Kako kuhati ukusnu i gustu jamu jagode

U ljeto bogatstvo plodova i bobica nepiseljene ljubavnice voljno kuhaju džem, kompote, džemovi i džemovi. A među svim slatkim pripremama, gotovo je najveće poštovanje među djecom (i među odraslim osobama) jagoda jabučica. Ne služi samo za čaj ili mrlje za kruh, već se također koristi kao punjenje za razne kolače.

Samo pekmez

Počnimo s činjenicom da je početna faza pripreme domaćice provedena na različite načine. Neki samo zaspu sa šećerom bobica i odmah stavljaju zdjelicu na vatru. Međutim, najviše od svih još uvijek inzistiraju da prve jagode treba dopustiti da se soka. U tu svrhu, bobice sa šećerom ostaju za noć (i još duže) da stoje negdje na osamljenom mjestu u kuhinji.

Još jedna tajna: da biste dobili gustu i gustu jamu od jagode, treba kuhati u nekoliko pristupa. Bobice u šećeru (800 g pijeska uzete za svoje kilograme) se stavljaju u vatru. Kad se misa kuha, miješa se i nakon ponovljenog vrenja se ukloni s ploče. Za nekoliko sati ubuduće se inzistira i ponovno stavlja na plamenik. I tako nekoliko puta, dok kap na tanjuriću ne ostane ležati niz brdo. Spremni zalijev briše se kroz sito ili maleni cjedilo za uklanjanje jama. Da biste dobili gustu pekmez, recept sugerira dodavanje malo (pola litre žlice po litri) škroba. Ali to nije nužno. Ako ga kuhate duže, to će biti savršeno kondenzirano.

Jamstava jagode i jabuke

Često se vaši omiljeni plodovi kombiniraju s drugim voćem. Znači oni manje, a jagode jagode izlaze ne tako glatko. Priprema u ovom slučaju ima svoje osobitosti. Prva isprana jagoda kuhati tri minute u malom volumenu vode - čaša za kilogram bobica. Napunjene jagode su uklonjene, kosti se bacaju. Slicice jabuka na sličan način su kuhane (već 10 minuta, one su čvršće) i obrisane su. Oba pire su povezana u bazenu. Kad se misa kuha, kuha se uz miješanje oko osam minuta, a zatim dodaju šećer - jednako 800 g, ali već po kilogramu mješavine kaše. Jabuka jabuka pivo je oko tri četvrt sata. Spremnost se provjerava na isti način kao u prvom receptu. Ako ste se pripremali za zimu, postavite na čiste limenke, sterilizirajte 20 minuta. i pluta. Ako ćete ga pojesti u doglednoj budućnosti, samo ga pokrijte plastičnim poklopcem i stavite je u hladnjak.

Džem od limuna jagode

Za njega su plodovi plodova i plodovi istodobno položeni. S limunom (jedan i pol kilograma), uklanja se žuta koža (ostaje bijeli sloj), sitno se skuha i ulijeva u jagode (dva kilograma). Posuda je postavljena na malu vatru. Kada se sok početi istaknuti, šećer se ulijeva u dijelove (kilograma i četvrtinu). Kuhajte, miješajte, potrebno je zgušnjavati. Mala nijansa: ako pripremaš jamu od limuna i jagode za zimu, ne smije se istodobno smjestiti. Nekoliko dana bi trebalo "disati" u otvorenim bankama. Zanimljivo je da dodavanje limuna (ili limunske kiseline) omogućuje bobicama da zadrže bogatu boju u zastoju.

Kako kuhati zastoj u višespremni

Nije ni čudo da je uređaj tzv. Njegova višenamjenska funkcija će pomoći u izradi i berbi zimi. I proces i napor će puno manje. Za kuhanje pekmeza u multivarku, kilogram jagode traje pola šećera i trećinu čaše vode. Bobice su položene u zdjelu, u njih se izlijeva voda i "gasi" za sat vremena. Povremeno promiješati neće naštetiti. Dobivena masa prenese se na mješalicu, šećer se uvodi i pire. U istom režimu, zaglavljivanje u multivarquetu ostat će još sat i pol dok ne budete zadovoljni svojom gustoćom.

Donji jagode

Ova šarža je dobrodošla od strane cijelog čovječanstva. Izrađena je od kvasca tijesta, koje možete napraviti prema vašem omiljenom receptu i korištenju obiteljskih tajni. Jedina želja: odaberite isti tijesto. Od njih, krafne su više bujne i prozračne. Kada je tijesto prikladno, višestruko je umijeno i podijeljeno na jednake dijelove. Od tih kuglica se spušta, što bi trebalo lagano pritisnuti odozgo, tako da imaju ravnomjerni oblik. Rasporedeni su na stol koji je obložen brašnom, prekriven čistim salvete i ostavljen na miru pola sata. Tijekom tog vremena bit će kažnjeni i postat će veličanstvenija. Zatim, u dubokoj tavi, velika količina mršavog ulja jako se zagrijava. U njemu, za tri minute ispod poklopca, krafne s pekmezom pržene su s jedne strane, a isto, ali već u nezaštićenim posuđima - s druge strane. Spremne kugle postavljene su na papirnatom ručniku ili u širokom sita, tako da je staklo višak ulja. U njima, guska od jagoda uvodi se u kulinarsku špricu. Hoće li se posuti škampima šećera u prahu ili preliti čašu rastopljenu i pozvati da jedu djecu. Ako pokušate, zaboravit će o slatkim slatkišima i kuhati s pekmezom kuhati ćete redovito.