Savjeti o tome kako razrijediti octenu kiselinu 70%

Danas ćemo vam reći o činjenici, kako razrijediti ocat

Vrlo je jednostavno: dodavanjem suštine ove ili one količine obične pitke vode, lako možete dobiti kulinarsko začinjenje željene koncentracije.

Opće informacije o proizvodu

Kako razrijediti octenu kiselinu 70%? Prije nego što odgovorim na pitanje, želim vam reći o tome što je ovaj proizvod.

Octena kiselina je organska tvar. To je bezbojna tekućina koja ima karakterističan oštar miris i vrlo jak kiselinski okus. Ovaj proizvod je sposoban miješati s mnogim otapalima. Na primjer, to je visoko topivo u plinovima i anorganskim spojevima.

Gustoća octene kiseline 70% je 1.0685 kg / l.

Opseg proizvoda

Prije nego što nam kažete kako razrijediti octenu kiselinu 70%, trebali biste nam reći zašto se ovaj proizvod koristi općenito.

Kao što znate, takav sastojak, čija koncentracija je vrlo blizu 100%, zove se ledena. Ako malo razrijedite kiselinu s običnom vodom (na primjer, do 70-80%), tada se ovo rješenje naziva suština. U pravilu je ovaj proizvod koji se koristi za kuhanje za dobivanje stolni ocat. Za to je razrijeđeno do 3-10%.

Uzgoj 70-octene kiseline ne traži mnogo vremena. I prije nego što izvršite ovaj postupak, razmislite o tome zašto je spomenuti proizvod potreban za vas.

Kao što je poznato, vodene otopine octene kiseline se široko koriste u prehrambenoj industriji, kao iu svakodnevnom životu. Zahvaljujući takvom sastojku zimi možete beriti povrće, uzeti hranu, pripremati umake, salate itd.

Također treba napomenuti da se nerazrijeđena octena kiselina vrlo često koristi za proizvodnju mirisa i lijekova. Gotovo se uvijek koristi za bojanje i tiskanje.

S obzirom na činjenicu da hrana octene kiseline 70 posto ima oštar iritirajući miris, ponekad se koristi u medicinske svrhe kao neku vrstu zamjene za amonijak.

Potrebna koncentracija octa

Kako razrijediti octenu kiselinu 70%, a ne svatko zna. Uostalom, u suvremenim prodavaonicama već dugo prodaje takvo začinjenje već razrijeđenog stanja. Međutim, najisplativije je opcija bit. Od nje možete dobiti nekoliko litara stolnog octa. Ali kako znate koja vam je koncentracija potrebna?

Treba napomenuti da se u prehrambenoj industriji ocat najčešće koristi od 10% ili manje. Zahvaljujući ovoj koncentraciji, lako možete sačuvati hranu, kiseliti meso, te napraviti umake, salate i stvari. Štoviše, razrjeđivanjem esencije na 4,3 ili 2%, može se koristiti u kozmetičke svrhe. To je zbog činjenice da takva slaba vodena otopina nije sposobna iritirati kožu.

Načelo razrjeđivanja kiseline

Kao što znate, octena kiselina (70 posto) prodaje se u gotovo svim trgovinama. No, nakon što su kupili takvu bocu, mnoge domaćice su zbunjene: kako bi ovaj proizvod trebao biti pravilno zasađen? Uostalom, ako ga dodate u bilo koji proizvod u čistom obliku, onda rizik ne samo da značajno pogoršava okus ove jelo, ali i dobiti najjače trovanje hranom. Zato je vrlo važno upoznati osnovne principe uzgoja ovog proizvoda.

Dakle, da biste dobili vodenu otopinu octa koje se lako može koristiti u kuhanju, trebate strogo promatrati razmjere. Da biste to učinili, morate primijeniti određeni kapacitet koji će poslužiti kao vrsta mjerne jedinice. Ako trebate dobiti malu količinu stolnog octa, preporučujemo da uzmete malu žlicu. Volumen ovog uređaja treba čitati u jednom dijelu.

Kao što znate, najčešće korišteno jelo u kuhanju je 6% ocat. Da biste je dobili od 70% bit, morate zadržati određene razmjere. Dakle, da bi se dobila navedena koncentracija, jedanaest dijelova čiste vode za piće potrebno je uliti u jednu malu žlicu kiseline. Drugim riječima, postavljanje u posudu 5 ml suštine, potrebno je razrijediti 55 ml uobičajene tekućine.

Treba slijediti ovo načelo iu slučaju da trebate dobiti više ili manje koncentrirani proizvod, dodajte li odgovarajuću količinu vode.

Na računalnoj formuli

Danas postoji nekoliko formula, pomoću kojih možete lako izračunati omjere koji su potrebni za pravilno razrjeđivanje octene suštine. Ali, nažalost, svaka hostesa neće biti angažirana u matematičkim proračunima, naoružana kalkulatorom. U tom smislu, odlučili smo Vam predstaviti gotov rezultat. Koristeći dolje navedene vrijednosti, lako možete dobiti niskokalentni stolni ocat, koji se može koristiti u kulinarstvu.

Pojedinosti o tome kako razrijediti octenu kiselinu 70%

Kao što je gore spomenuto, stolni ocat se najčešće koristi u kuhanju, koncentracija je 10% ili niža. Zato smo odlučili pokazati proporcije koje treba promatrati kako bi se dobilo pravo začin za različita jela.

Dakle, bit (octena) treba razrijediti na sljedeći način:

• da se dobije 10% stolnog octa, 6 dijela piće filtrirane vode mora se dodati u proizvod;
• dobiti 9% stolnog octa - 7 dijelova pitke vode;
• da biste dobili 8% stolnog octa - 8 dijelova pitke vode;
• dobiti 7% stolnog octa - 9 dijelova pitke vode;
• da biste dobili 6% stolnog octa - 11 dijelova pitke vode;
• da biste dobili 5% stolnog octa - 13 dijelova filtrirane vodom;
• da biste dobili 4% stolnog octa - 17 dijelova filtrirane vodom;
• da biste dobili 3% stolni ocat - 22,5 dijelova filtrirane vode.

Promatrajući sve gore navedene razmjere, možete sami sami napraviti stolni ocat iz esencije od octa kupljenih u trgovini.

Mjere opreza tijekom razrjeđivanja kisikom

Ako odlučite uštedjeti novac i umjesto toga kupiti stolni ocat kako biste kupili suštinu, onda biste se trebali sjetiti da je tijekom uzgoja takvog proizvoda potrebno slijediti određena pravila bez uspjeha.

Prvo, nosite guste gumene rukavice. Oni će dobro zaštititi kožu vaših ruku ako se slučajno uđe u kiselinu. Također treba napomenuti da se za vrijeme izravnog razrjeđivanja octene osnove upotrebljava samo stakleni ili keramički spremnik koji je u budućnosti nepoželjno koristiti za pohranu bilo koje hrane.

Između ostalog treba reći da je tijekom transfuzije agresivnih tekućina u spremnike zabranjeno snažno savijati prema njemu, kako bi se izbjeglo udisanje štetnih para.

Kako pravilno pohraniti?

Razvodni stolni ocat, kao i suština octa, trebaju biti pohranjeni samo u staklenoj boci s uskim čepom. Ako je moguće, ovaj kapacitet treba postaviti na tamno i hladno mjesto (na primjer, u hladnoj pohrani).