Kako kuhati omlet u tavi: recept s fotografijom

Omlet je možda najpopularniji jelo na svijetu, čija povijest ima nekoliko stoljeća. Prvi koji će naučiti kuhati drevne Rimljane. Istina, imali su izvorni slatki desert. Od tada je prošlo dosta vremena, a danas je poznato nekoliko desetaka različitih recepata za kuhanje ovog naizgled jednostavnog, ali vrlo ukusnog i hranjivog jela. Pržena je u tavi, kuhana u tavi na vodenoj ili parnoj kupelji i pečena na peći za pečenje u pećnici. Postoje mnoge mogućnosti, a svaka od njih je dobra na svoj način. Detaljnije je potrebno zaustaviti se kako pripremiti omlet u tavi za prženje. Uostalom, većina ljudi koristi ovu opciju najčešće u svakodnevnom životu.

Jednostavan recept

Temelj za pripremu bilo kojeg omleta, u pravilu, jest tučeno jaje. Preostale komponente se biraju ovisno o specifičnom receptu. Prvo, razmislite o najjednostavnijoj opciji i shvatite kako napraviti omlet u tavi pomoću sljedećih minimalnih sastojaka:

• 3 jaja;
• 20 grama maslaca maslaca;
• sol;
• neki papar;
• svježe bilje (peršin).

U tom slučaju morate izvršiti sljedeće radnje:

1. Jaja jednog po jednog probiti u zdjelu (ili ploču). Posuđe bi trebalo biti dovoljno duboko da se masa ne izlije iz njega tijekom šiške.
2. Dodajte oko 1 trsticu soli i malo papra.
3. Sadržaj zdjele treba temeljito premazati (ne pjeniti).
4. Stavite tavu na štednjak i dobro ga zagrijte.
5. Obilno je razmazite uljem.
6. Sipati jaje na tavi i pržiti za oko 2 minute.

Nakon toga pripremljeni omlet ostaje na tanjuru i ukrašava sjeckanim zelenim bojama. Ova je opcija poznata pojedinačnim muškarcima koji nisu navikli na mazanje raznim kulinarskim užicima.

Dobro je znati

Da biste stvarno razumjeli kako pripremiti omlet u tavi, morate znati osnovna pravila i suptilnosti ovog naizgled jednostavnog postupka:

1. Glavna komponenta ove posude su jaja. Stoga se njihov odabir treba pristupiti s posebnom pažnjom. Jaja moraju biti nužno svježa. Prije nego što ih slomite, morate pažljivo provjeriti integritet ljuske. Oštećeni proizvodi mogu sadržavati klica, što je posve neprihvatljivo.
2. Važno je također i jela. Za omlet potrebno vam je čvrsta tava za pečenje s debelim stijenkama kako bi se osigurala ravnomjerno zagrijavanje kroz unutarnju površinu. Poželjno je da ona ima premaz koji ne štiti. To će izbjeći mnoge nepotrebne probleme. Osim toga, tava za prženje mora biti dovoljno duboka da proizvodi ne ispadnu tijekom prženja.
3. Druga važna točka je izbor nafte. Za omlet je potrebno uzeti ga kremast. Neki na savjet nutricionista pokušavaju ga zamijeniti povrćem. Ali to se ne bi trebalo učiniti. Okus gotovog jelo više neće biti isti.
4. Tijekom prženja, tava za prženje mora se stalno pomicati. Inače, donji sloj može izgorjeti, ili će omlet postati oštar.
5. Važni čimbenici uspjeha - to je hranjenje i posluživanje. Spremni jelo trebao bi se pomaknuti na toploj ploči i svakako ukrasiti svježim biljem.

S obzirom na sve ove suptilnosti, priprema ukusna i zubnog omleta neće biti vrlo teško.

Francuski klasični omlet

Različite varijante jela s tučenim jajašcima nalaze se u nacionalnim kuhinjama različitih zemalja. Ali prava domovina klasičnog omleta je Francuska. Lokalni kuhari su dostigli to potpuno savršenstvo. Stoga je vrijedno obratiti pozornost na to kako pripremiti omlet u tavi na klasičnom francuskom receptu. Za rad potrebno je imati:

• 2-3 sirove jajne stanice;
• 20 grama maslaca maslaca;
• malo soli i mljevenog papra.

Osim toga, potrebna vam je dobra tava, štapić i zagrijan tanjur. Cijeli proces će se sastojati od sljedećih koraka:

1. Razbiti jaja u zdjelu, a zatim ih dodati papar i sol i bičajte hranu 20-25 sekundi dok se žumanjak i proteina konačno ne miješaju. Netko voli izraditi s vilicom, ali bolje je koristiti šipku. Ovdje treba imati na umu da se jaja treba dobro miješati, a ne udariti u debelu pjenu.
2. Zagrijte tavu i ulijte je. Pričekajte nekoliko sekundi dok se pjena ne riješi.
3. Prelijte jaje na vruću posudu.
4. Nakon toga, potrebno je periodično kretanje naprijed "prema sebi" i "od sebe". Mala zadebljana masa u tavi počinje se kotrljati u rolu. Potrebno je nekoliko sekundi.
5. Sada se tava za kuhanje treba okrenuti za 45 stupnjeva i prebaci gotov omlet na toploj ploči.
6. Ukrasite posudu s nasjeckanim biljem.

Omlet mora biti mekan i labav. Ako je masa previše gusta, onda jelo nije uspjelo.

Savršeno doručak

Neki su uvjereni da ispravno omlet treba kuhati na mlijeku uz dodatak brašna. Ova se izjava ne može smatrati pogrešnom. U ovom slučaju, jednostavno postoji još jedan recept. Na taj način možete pripremiti omlet u tavi. To će zahtijevati sljedeće obvezne sastojke:

• 100 ml mlijeka;
• 5 jaja;
• 15 grama brašna;
• 5 grama soli;
• 35 grama bilo kojeg biljnog ulja.

U ovom slučaju tehnologija pripreme jela bit će nešto drugačija:

1. Razbijte sva jaja u duboku zdjelu.
2. Izlijte ih mlijekom.
3. Pokrijte brašno solom.
4. Komponente treba dobro miješati ili se širiti u ravnomjerno stanje.
5. Stavite tavu na vatru i toplinsko ulje u njemu.
6. Ulijte u vruću masu jajne mase.
7. Pržite tavu i minimizirajte vatru.
8. Omlet je oko 10-15 minuta. Ako želite, možete ga preokrenuti i ispeći s druge strane.

Nakon prebacivanja pripremljene posude na tanjur, ukrasite je i jedite s užitkom.

Kao u vrtiću

Mnoge kućanice zainteresirane su za jedno vrlo važno pitanje: kako pripremiti veličanstveni omlet u tavi, tako da dugo zadržava svoj oblik i da se ne riješi? Ovaj problem je potpuno rješiv. Uostalom, gotovo svi sjećaju omlet pripremljen od strane kuhara u vrtiću. Osjetljivo, bujno i vrlo ukusno, bilo je omiljeno jelo svake djece. Da biste napravili takav omlet u kućnoj kuhinji, trebate:

• 5 jaja;
• pola litre mlijeka;
• sol;
• malo maslaca.

Učinite ovo jelo lako:

1. Za početak, u dubokom spremniku jedan po jedan, razbiti sve pet jaja.
2. Dodajte mlijeko i malo pospite.
3. Dobro je promiješati hranu. Da biste to učinili, dovoljno je imati redoviti čep. Blender ili mikser nije ovdje korisno. Glavna stvar je da su proizvodi najviše homogena masa.
4. Ljubitelji specifičnih okusa mogu dodati malo mljevenog papra ili mješavinu različitih biljaka. Sve ovisi o individualnom ukusu. Ako se jelo pripremi za djecu, tada se te komponente ne bi trebale donijeti.
5. Pecite tavu s maslacem i temeljito ga zagrijte na štednjaku.
6. Ulijte smjesu jaja, prekriti poklopcem i pržite 20 minuta.

Pripremljeni omlet će nužno biti mekan i bujna. Prilikom toga, ne zaboravite da poklopac za vrijeme prženja u svakom slučaju ne može biti otvoren.

Omlet na majoneze

Ponekad postoje situacije kada želite kuhati neko jelo, a pri ruci nema potrebnih proizvoda. Što učiniti u ovom slučaju? Na primjer, kako pripremiti omlet u tavi iz jaja, ako nema mlijeka? Naravno, možete uzeti običnu vodu. Ali iskusne domaćice savjetuju korištenje majoneze. Kao što pokazuje praksa, jelo s njom postaje nježno, bujno i ne manje ukusno. Sljedeći osnovni proizvodi bit će potrebni za posao:

• 2 jaja;
• 2 prstohvat soli;
• 1 žlica majoneze i koliko god biljno ulje.

Za pripremu jela koristi se standardna tehnika:

1. Sve komponente (osim nafte) trebaju biti smještene u duboki spremnik i dobro se pobijediti. S obzirom na masnu bazu majoneze, to neće biti lako. Za rad, potreban vam je umutak.
2. Stavite tavu na štednjak i dobro ga zagrijte.
3. Ulijte u ulje. Dajte mu malo grlo.
4. Stavite pripremljenu smjesu u posudu i odmah pokrijte s poklopcem. Plamen mora biti minimalan.
5. Masa treba zagrijati 5-6 minuta. Tijekom tog vremena, imat će vremena da se dobro ustaje.

Sada će sočni omlet ostaviti na tanjuru i poslužiti uz bilo koji umak, meso ili svježe povrće.

Omlet sa sirom

Od svih obilja opcija, svatko odabire onu koju najviše voli. Ljubitelji nježnih kremastih aroma zainteresirani su da nauče pripremiti ukusnu omletnicu s sirom u tavi. Kao i kod drugih recepata, ovdje postoje suptilnosti. Prvo morate pripremiti sve potrebne proizvode:

• 3 jaja;
• 20 grama maslaca maslaca;
• 50 mililitara mlijeka;
• sol;
• 50 grama tvrdog sira;
• papar (tlo).

Nakon toga možete početi kuhati:

1. Jaja probiju u duboku zdjelu.
2. Dodajte im sol i malo paprike. Ovdje morate biti vrlo pažljivi. Ne zaboravite da svaki sir sadrži i sol.
3. Proizvodi temeljito bič.
4. Sir se namazati na velikom rešetku i dodati ga u ukupnu masu. Miješanje se ponavlja.
5. Ulijte mlijeko u zdjelu. Još jednom, umiješajte smjesu šipkom.
6. U tavi, otopite maslac i dobro ga zagrijte.
7. Ulijte smjesu jaja i kuhajte ispod poklopca 4 minute na laganoj vatri.

Širenje na tanjur, omlet može biti presavijeni s lopaticom na pola. Posuda je obično ukrašena zelenilom. Iako se to ne može učiniti.

Omlet s povrćem

Ne može svatko odmah shvatiti kako napraviti omlet u tavi. Poželjno je imati fotografiju u slučaju da koristite veliki broj sastojaka. Potrebno je vidjeti kada i u kojoj državi ulazite u ovaj ili onaj proizvod. Uzmi, na primjer, omlet s povrćem. Za pripremu ove jelo trebate:

• 4 jaja;
• 1 velika rajčica;
• mljeveni papar;
• 50 mililitara mlijeka;
• sol;
• 30 grama ribanog sira;
• pola slatkog bugarskog papra.

Za pripremu takvog omleta potrebno je korak po korak:

1. Prva stvar za rezanje povrća s malim kockama. Rajčica prije nego što je bolje ukloniti. Da biste to učinili, trebao bi biti pročišćen kipućom vodom.
2. Sir lagano utrljao na veliku rešetku.
3. Zeleni se može proizvoljno sjeckati sjekirom ili oštrim nožem za kuhinju.
4. Jaja su slomljena i smještena u duboku posudu.
5. Tamo, ulijte mlijeko, a zatim posipajte solom, paprom i dobro promiješajte.
6. Dodajte pripremljeno povrće i sir. Ponovite miješanje.
7. Pržite na grijanoj tavi s dodatkom ulja s obje strane.

Dobar dodatak ovom jelu bit će svježe povrće i zelje.

Omlet "na japanskom"

U Japanu, također, vole kuhati omlet. Istina, lokalne ljubavnice ne dolaze na uobičajeni način. Izvana izgleda poput jednostavnog svitka. Da biste saznali kako to učiniti, potrebna vam je fotografija i recept. Kako kuhati omlet u tavi "na japanskom"? Proizvodi za ovo jelo trebaju najčešće:

• 5 žumanjaka;
• sol;
• 4 proteina;
• 40 grama maslaca;
• soja umak;
• crni papar;
• suho bijelo vino.

Za takvu omletnicu trebate poseban kvadratni tava za prženje. Tehnologija kuhanja, u načelu, vrlo je jednostavna:

1. Razbiti jaja i organizirati vjeverice (jedan staviti na stranu) sa žumanjcima na zasebnim zdjelama.
2. Dodajte isti broj pripremljenih sastojaka u svaki spremnik.
3. Pobijedite obje mase odvojeno.
4. Prvo sipati žumanjke na podmazanu tavu. Čim počnu peći, masa se mora pažljivo namotati valjkom i gurnuti na rub.
5. Napuni prostor s proteinima.
6. Namjestite valjak u nju i ponovno ga gurnite u stranu.

Gotova omlet može se izrezati na komade i razložiti dio po komadu u ploče.

Omlet s zelenom lukom i kobasicama

Većina domaćica i dalje kuha omlet na mlijeku. Ovo pravilo već su postali navika. No, dodatne komponente uzimaju raznolikost. Na primjer, moguće je pripremiti omlet s umakom i zelenim lukom u tavi s mlijekom. Fotografija ove jelke već uzrokuje apetit. Za njegovu pripremu trebate:

• 4 jaja;
• 150 grama kuhane kobasice;
• sol;
• 100 ml mlijeka;
• nekoliko pera zelenog luka;
• 70 grama biljnog ulja;
• začini.

Nije teško napraviti takvu omlet:

1. Prvo morate dobro tukli jaja s mlijekom, dodavajući im začine i malo soli.
2. Pramanj se nasjeckanim nožem.
3. Kobasica je izrezana na male dijelove (ili krugove).
4. Pržite ga u grijanoj posudi sa svih strana uljem (vrhnja ili povrća).
5. Izlijte kobasicu s masom jaješca.
6. Kuhajte ispod poklopca 10 minuta, ostavljajući minimalan plamen.
7. Pokrijte sjeckani luk i pecite još 5 minuta.

Gotova omotnica može se rezati u krug u sektore ili presavijati na pola i staviti na ploču u čitav komad.

Slatka kajgana jaja s grizem

Među bogatim kulinarskim receptima nalazi se onaj koji će voljeti slatki zub. Ona govori kako kuhati omlet s mangom u tavi ispravno. Ova je opcija osobito popularna kod male djece. Za takav recept ćete trebati:

• 2 jaja;
• 12-15 grama šećera;
• 25 grama krupice i iste količine maslaca;
• 100 ml mlijeka.

Tehnologija kuhanja takvog jela nije osobito komplicirana:

1. Razbiti jaja u zdjelu i pomiješati ih. Nije nužno zavarati hranu.
2. Dodajte šećer i mlijeko na ploču. Još jednom, pomiješajte sve.
3. Zaspati zrno. Zatim pomiješajte smjesu s miješalicom.
4. Toplina ulja u tavi, tako da počinje pucketati.
5. Na njemu ulijte omletnu masu.
6. Kuhajte preko srednje topline ispod poklopca 10 minuta.

Mršav omlet ugodne kremaste hladovine može se poslužiti sa svakim sirupom ili džemom. Neki ljudi vole posipati u tanjuru sa svježim bobicama. Ovdje sve ovisi o osobnim ukusu.