Bacon, pečen u peći s hrskavom koricom: recepte s fotografijom

Među predstavnicima različitih dobnih skupina postoji znatan broj obožavatelja ove vrste mesa, poput piletine. Velika pažnja ljubitelja ovog proizvoda daje se nogama, jer je ovaj dio trupla vrlo jednostavno pripremljen i ima izvrsne kvalitete okusa. Pečene pećnice mogu postati prekrasan ukras svakog svečanog stola, kao i glavno jelo tijekom obiteljske večere. To se osobito odnosi na noge na kojima se nalazi ukusna kora.

Kako kuhati ukusna mesna jela s takvim sastojkom? Razmotrimo neke varijante recepata s fotografije pečenih panjeva u pećnici, koja se može lako pripremiti za svaku prigodu.

Značajke kuhanja nogu pećnice u pećnici

Pecene pileće noge u pećnici su ukusna, ali prilično kalorična jela koja se mogu pripremiti na različite načine. Noge se mogu peći s povrćem, koje će savršeno odgovarati mesu i za to vrlo često koriste različite umake. Osim toga, u bilo kojem receptu, cijela noga u peći je pečena raznim začinima, što daje neobično okus i okus.

Kao što znate, piletina je vrlo nježan meso, što zahtijeva malo vremena za kuhanje. U pravilu, za to je dovoljno samo pola sata (u nekim slučajevima čak i manje), pod uvjetom da se postupak kuhanja izvodi na temperaturi od 180 stupnjeva. Neki sretni vlasnici aerogrl u kuhinji također koriste ovaj uređaj - pravila kuhanja su ista kao u jednostavnoj pećnici, ali temperatura bi trebala biti podignuta na 200 stupnjeva. Pod tim je uvjetima nogu prestala sušiti čak i na kraju liječenja.

Možda je ovaj trenutak jedini na koji treba obratiti pažnju u procesu pripreme nogu pecenih u pećnici. Zahvaljujući ovoj jednostavnosti kuhanja, piletina je postala vrlo popularno meso među kućanicama s različitim kulinarskim iskustvima.

Klasični recept

Ne želeći potrošiti mnogo vremena na kuhanje i koristiti mnoge sastojke, možete stvoriti mirisnu posudu s prvobitnim ukusom prema klasičnom receptu. Za 750 grama pršuta, pripremite mješavinu začina, koji će uključivati: pet prešanih češnjaka, najdraža jela (možete uzeti smjesu u trgovini), i soli na okus. Kisela masa treba obilno trljati noge i velikodušno obložiti s 1,5 čaša majoneze (po mogućnosti najviše masnih). U tom obliku, oni bi trebali ostati na sobnoj temperaturi, a zatim poslati u hladnjak ne više od sat vremena. Kada se noge pravilno kosaju, treba ih postaviti na lim za pečenje pokrivenu pergamentom i poslati u pećnicu ne duže od 25 minuta - za to vrijeme meso će biti sočno i spremno.

U foliji

Vrlo sočno pečeno u pećnici pileće noge dobivaju se ako koristite foliju za njihovu pripremu. Da biste stvorili poseban jelo za meso, trebate uzeti četiri noge srednje veličine, operite ih, pažljivo osušite pomoću papirnatog ručnika i ostavite kratko vrijeme.

U međuvremenu, trebali biste početi pripremati povrće koje će biti pečeno mesom. Da biste to učinili, tri žarulje moraju biti skinute i izrezane na velike prstene. Zasebno, jedna cubed tikvice, kao i četiri srednje rajčice, treba slomiti u velikim kocke (1,5 cm) svaki.

U međuvremenu, moramo pripremiti četiri komada folije ove veličine, tako da je svaka od njih dovoljna za omotavanje u jednoj nozi i četvrtini povrća. U sredini svakog komada folije potrebno je staviti dio povrća, na pileću nogu, a na vrhu staviti grančicu ružmarina, što će učiniti da je aroma pripremljene posude posebna. Na vrhu svake noge pospite malom količinom začina (trgovina ili začina, kao i sol), čvrsto umotajte u vrećice i položite na pladanj za pečenje.

Skupljeni list treba poslati u predgrijanu pećnicu 40 minuta. S obzirom da se jelo kuha u foliji, temperatura u pećnici treba biti oko 200 stupnjeva.

U rukavu

Pecite nogu u pećnici u rukavu može biti vrlo jednostavan. Na izlazu ćete dobiti poseban jelo, koje možete iznenaditi svim članovima kućanstva.

Za pripremu bi trebalo trajati 8 stopala srednje veličine i dobro ih pripremiti - oprati i ostaviti da se suši se malo vlage. A to će se dogoditi može započeti pripreme začinjene smjese koja je potrebna za stvaranje od 5 g Khmeli Suneli, uhvatila crno crvena paprika (može koristiti mješavinu zemlju začina), njihove soli i par žlice kečap i istu količinu majoneze. Za navedene sastojke morate dodati željenu količinu mješavine začina koje se prodaju u trgovinama kao gotov proizvod. Sve komponente moraju biti vrlo dobro izmiješane i obložene svaka stopala vrlo obilno. Nakon toga, oni bi trebali biti smješteni u crijevu za pečenje, učvrstite vrh tako da zrak ne dolazi iz paketa i probušiti ga nekoliko puta u procesu kuhanja bez eksplozije.

Nakon svih priprema, rukav treba staviti na posudu za pečenje i poslati u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva. Pecite tanjur do spreman za jedan sat - to će postati sočan i vrlo ukusan.

S krumpirom

Bez sumnje, omiljeno jelo svih članova kućanstva bit će cijela noga, pečena u pećnici u krumpira. Na pet nogu treba uzeti najviše 10 srednjih krumpira, koje se moraju rezati na velike kriške.

Oblik odabran za pečenje treba staviti na ulje i staviti na povrće, a zatim je posuti mješavinom paprike i soli na okus. Na vrhu svega ovoga trebate staviti noge, koje se moraju utrljati mješavinom začina i soli. U svakoj nozi morate napraviti mali rez i staviti u nju mali komad češnjaka (možete odrezati dio).

U ovom obliku, tavu s piletinom i krumpirom trebalo bi biti poslano u kabinet. Koliko treba ispeći nogu u pećnici? Ovaj recept daje više od 60 minuta toplinske obrade mesa i povrća. Zbog toga se na površini nogu stvara hrskava kora. Neki kulinarski stručnjaci preporučuju dodavanje duhovitog bilja (zir, kadulja, ružmarin, itd.) Na takve noge.

Kruh od kruha

Napunjeno hrskavom korom pečenom u pećnici, možete iznenaditi sve goste koji će sudjelovati na svečanoj gozbi. Tehnologija njihove pripreme je vrlo jednostavna, njegova provedba ne zahtijeva prisutnost posebnih kulinarskih vještina.

Da biste stvorili mirisni, ukusni i hrskavi jelo od mesa, trebate uzeti pet nogu. Na ovaj broj nogu treba pripremiti posebnu tapiserija. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli trebate miješati tri jaja, koja se moraju kuhati, dodati im 10 g suhog mlijeka, začina, sol, kao i sušeno začinjeno bilje koje se prodaju u trgovinama. U drugom staklenom materijalu rastopite 100 g maslaca, i u trećoj zdjeli, ulijte pola čaše krušnog mrvica. Dalje, svaka noga, koja se prvo mora očistiti od kože i nepotrebnih vena, treba umočiti u rastopljeni maslac, zatim u jaje, a zatim u krušne mrlje. Meso, koje je tako otpušteno, bit će vrlo sočno i izvanredno nježno u okusu.

Sve noge treba staviti na pladanj za pečenje i poslati u pećnicu 30 minuta. Ova jela u vrućem obliku savršeno se kombiniraju s pire krumpirom, što je poželjno pripremiti uz dodatak mlijeka i maslaca.

U kiselo vrhnje

Kako je ukusno ispeći nogu u pećnici? U tu svrhu možete upotrijebiti kiselo vrhnje koje će pružiti njihov zadivljujući delikatan ukus. Za početak pripreme takvog pikantnog mesnog jela slijedi stvaranje marinade. Da biste to učinili, potrebno je spojiti zdjelu vrhnje stakla, pola žlica sušenog origana začina, sol, mljeveni crni papar (ili smjese) od četiri zgnječi češnjaka klinčića i par žlice maslinovog ulja. Nakon toga, na popisu sastojaka treba dodati sok iscijeđenog od pola limuna i koricu, ukloniti iz njega i nariban na fini ribež. Sve to mora biti temeljito miješati da se dobije stanje homogenosti i pospite malu količinu sitno nasjeckanim peršinom.

Kuhana marinada namijenjena je za pečenje manje od dva kilograma pilećih nogu. Treba ih prati, temeljito isprazniti ručnikom, a zatim staviti u pripremljenu marinadu i pustiti ih da se natapaju u njemu pola sata. Nakon tog vremena, meso treba prenijeti na pripremljenu ploču za pečenje, preliti ostatak kisele marinade na vrh i poslati ju da peče 50 minuta. Na kraju tog razdoblja možete promatrati cijelu nogu, pečenu u pećnici, s korom ugodne zlatne boje. Ovo jelo je veličanstven ukras stol, pokriven iz bilo kojeg razloga.

Punjena zaustavlja

Kako ispeći nogu u pećnici s hrskavom korom tako da je jelo jednostavno ukusno i neobično? Za ovo možete ih staviti na nešto. Slijedeći recept koji se ovdje nudi, domaćica ima priliku uštedjeti znatnu količinu vremena pri pripremi pomoćnog jela, jer već čini dio jela - to je riža.

Da biste pripremili noge na ovaj način, uzmite trećinu čaše riže i kuhajte u malo slanoj vodi dok ne bude pola spremna jesti. Nakon toga, treba malo hladiti, dodati nekoliko žlica sušenih brusnica, kao i dvije sitno sjeckane talijanske kobasice. Svi kombinirani sastojci trebaju biti dobro izmiješani.

U sljedećoj fazi, moramo pripremiti piletinu. Za to treba pripremiti za pečenje, koji je ranije preporučenim popločen pergamentu ili foliju na pripremljenu posudu nikada žrtvu. Također je u ovom trenutku poželjno staviti pećnicu na zagrijavanje. Uhvatiti cijelu nogu (4 kom.), Potrebno je ukloniti ih iz kostiju, što je učinjeno izvođenjem rez na svoju bazu. Sve rupe formirane trebaju biti gusto napunjene pripremljenim punjenjem i zatvoriti ih čačkalicama. Noge trebaju biti spremni položiti na pleh, podmazan čime par žlice maslaca, a zatim pospite mješavinom začina, stvoren od crne i crvene paprike, bilje, sol i ostale začine (po ukusu). Potpuno formirana tava treba biti poslan u pećnicu za pečenje na sat - za to vrijeme mora biti formirana kora, a cijeli sadržaj vremena na propechsya.

Slijedi recept za pripremu takvih pržena piletina noge u pećnici (na slici dolje), morate se sjetiti da je prije posluživanja od njih će morati ukloniti čačkalice.

Noga u foliji: opcija 2

Ovo je još jedan recept kojim možete pripremiti jako začinjeno jelo, zasićeno neobičnim okusom i okusom. Kako ispeći cijelu nogu u foliji u pećnici?

Za početak, trebali biste pripremiti noge koje za iznos preostalih sastojaka dane u ovom receptu trebaju biti oko 1,5 kg. Svaki od njih mora biti odrezan na pola i ukloniti iz dijelova trupla suvišne komponente koje ometaju kuhanje, posebno masnoće i moguće vene. Nakon toga, cijelu nogu treba temeljito isprati pod tekućom vodom i ostaviti da se osuši ili osuši papirnatim ručnikom. Pripremljeno meso trebao bi biti poslan na zajedničku zdjelu, posipati svojim začinima, dodati žlicu crnog mljevenog papra i soli na okus. Također u ovoj fazi mesa možete dodati sušeno češnjak i mljeveno đumbir, no takve su komponente uključene samo po želji. Pileće treba pomiješati sa začinima, a zatim dodati narančasto rezano u krug.

Na dnu kalupa odabranog za pečenje, potrebno je postaviti sloj folije i staviti na nju žarulju, odrezanu prstenima. U ovom trenutku trebali biste uključiti i pećnicu tako da se zagrije na željenu temperaturu. Nakon toga, luk treba raspršiti na luk, a na vrhu - naranče. Rezultirajuću masu treba obilno uliti s marinadom, koja će imati vremena za isticanje za to vrijeme - s njom spreman jelo će biti najviše sočan. Dalje, noge trebaju biti pokrivene folijom i poslane na peći pola sata. Nakon dodijeljenog vremena, foliju treba otvoriti i pržiti sadržaj posude sve dok nije spreman.

Jaki i oštri

Noge pečene u peći s majonezom i češnjakom nisu samo ukusne, već i vrlo ukusne. Osim toga, u gotovom obliku, imaju ukusnu koru koja je izrađena od tijesta. Sad sve o detaljima.

Na početku pripreme ovog jela treba staviti u pećnicu za grijanje i pripremu pleh, izložio svoj pergament. Nakon toga morate prati nekoliko kilograma pilećih nogu i pustiti ih da se osuše. U međuvremenu možete napraviti mješavinu začina. Mora sadržavati sastojke kao što su sol i papar - oni daju posudu jedinstvenom okusu. U svemu drugom, možete koristiti mix trgovinu, koja se prodaje u paketima. Također je potrebno stvoriti umak, koji bi trebao sastojati od pola čaše francuskog senfa sa žitaricama i istu količinu majoneze. Ovi sastojci, obavezno dodajte 4-5 češnja češnjaka zgnječene, temeljito izmiješati i premazati ovu mješavinu svakog nogu, a zatim umočen u krušne mrvice, što bi trebalo uzeti par čaša. U tom obliku, cijelu nogu treba polagati na pločicu za pečenje s pergamentom i poslati u pećnicu za pečenje.

Koliko kuhati nogu u pećnici, kuhani za ovaj recept? Kao što pokazuje praksa, to je dovoljno 40 minuta.

Nekoliko trikova koje se mogu koristiti pri pripremi nogu

Neki kuhari poznatih ugostiteljskih objekata često dijele savjete o pripremi jela. Pečeni pršut nije iznimka.

Dakle, u procesu dobivanja takvog mesa jelo preporučuju da obratite pozornost na činjenicu da ako dodate u marinadi od kečapa ili umaka od rajčice blagog boju nogu postaje vrlo ukusan.

U nekim slučajevima, više pikantnih okusa profesionalni kuhari preporučuju za korištenje u procesu kuhanja pilećeg soja umak, koji se mogu uključiti u marinadi - tako da se meso će biti spreman za ispeći dovoljno brzo. Za sočnost, oni također mogu koristiti kiselo vrhnje ili majoneze - također izvrsne sastojke.

I konačno, osnovno pravilo koje se tiče izbora sastojka mesa. Da bi gotova jelo bila najukusnija i sočna, potrebno je koristiti samo najsvježije i najmlađe meso.