Turska je pečena u pećnici

sadržaj

u pećnici - ovo je tradicionalno jelo Amerikanaca, koje se poslužuju na Badnjak i u Dan zahvalnosti. Meso ove ptice ima nježan okus, smatra se prehrambenim proizvodom i sadrži mnoge korisne tvari za tijelo. U ruskoj kuhinji ova jela je rijetka, ali svakako pokušajte kuhati.

Turska, pečena u pećnici. Recept "Vermont"

Kako kuhati puretina na ovom receptu, uzeti oguljeni svinjskih brašno (4 žlice), maslac (250 g), sol, svježe lovorov list, papar malo.

Za juhu vam je potrebna: stabljike celera, paprike, 1 mrkvu, polu srednju žarulju, bosiljak ili peršin.

Kao aroma možete koristiti limun, timijan, kadulja, ružmarin.

Prvo trebate gutati trupove, odrezati krajeve krila i vrata. Sada se purica treba dobro pripremiti i peppered izvana i iznutra. Odrezati dijelove ptice u tavi, sipati litru vode i staviti na tanjur. Nakon što voda počne kuhati, uklonite pjenu i dodajte sve ostale komponente bujona. Rezultat bi trebao biti oko pola litre bogatog bujona.

Sada uzmite pripremljene okuse i 70 grama maslaca. Morate početi puretinu, počevši od vrata. Nakon toga potrebno je vezati obje noge i pričvrstiti trup s posebnom iglom za pletenje. Zatim stavite puretinu u posudu za pečenje i pošaljite je u pećnicu pola sata ili četrdeset minuta.

Temeljiti ostatak maslaca i pomiješati žličicom kuhane vode. Temperatura pećnice mora biti 180 stupnjeva. Ulijte puretinu s rastopljenim maslacem i ponovite ovaj postupak svakih petnaest minuta. Ukupno vrijeme turske je u pećnici 50-60 minuta.

Turska, pečena u pećnici, treba poslužiti s umakom. Da biste to učinili, sok koji je protekao u kalup tijekom pečenja treba miješati s nasjeckanim lukom i zagrijati na maloj vatri, uzbudljivo. Zatim sve ulijemo u tavu, ulijemo u tanak cjedilu s bujonom, stavimo perecice i kuhamo 20 minuta preko male vatre.

Turska, pečena u pećnici, velikodušno je ukrašena zelenilom prije posluživanja. Umak se poslužuje u zasebnoj zdjeli.

Punjena puretina pečena u pećnici

Da bi kuhali punjena puretina, Treba pripremiti trupla na isti način kao u prethodnom receptu.

Za punjenje trebate: pola litre pileća juha, 3 srednji, sjeckani luk kriška osuši bijeli kruh, paprika (prah), kadulja, jabuka (2 medij), limuna. Možete dodati sušeno voće po ukusu.

U tavi trebate sipati bujon, dodati luk i pirjati na laganoj vatri tijekom 15 minuta. Luk bi trebao postati mek. U ovom trenutku u drugoj zdjeli mješavamo kruh, prašak za jaja, zelje, paprike, sol, papar i pržite luk. Sve smo pomiješani i prije pečenja stavili smo unutar trupla. Skužite puretinu i stavite pečeni 50 minuta.

Da bi vam jelo bilo pikantno, možete poslužiti puretinu pečenu u pećnici, s umak od brusnica. Da biste to učinili, trebat će vam: 3 čaše svježih brusnica, 1-2 čaše šećera, 50 grama konjaka.

Pećnicu treba zagrijati na 150 stupnjeva. U međuvremenu, brusnice i šećer pomiješaju se i stavljaju u zdjelu za pečenje. često miješajući, pirjati umak za 60 minuta, zatim izvadite iz pećnice i prelijte rakije. Poslužite u žaluzini.

Da bi jelo bilo sočno, preporuča se prekriti ptičju folijom u prvih 40 minuta kuhanja, a zatim je morate ukloniti tako da kora postaje ružičasta.

Turska, pečena u pećnici i poslužena s tako finim umakom, ukrasit će svečani stol i oduševit će goste! Ova ukusna jela u kombinaciji s bilo kojim ukrasom, ali najčešće se poslužuje s povrćem ili žitaricama.

Iznenadite svoje kulinarske remek-djela! Bon appetit!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan