Kolač meda kod kuće: recept

Nije tajna da je savršeni kraj bilo koje gozbe desert. Može se izraziti u bilo kojem tumačenju, od kolača i slatkiša do kolača i pita. No, zaista možete iznenaditi one delicije koje su sami pripremili.

Okusite se od djetinjstva

Jedan od najpopularnijih i najpopularnijih deserta je kolač od meda. Kod kuće, takvu poslasticu vrlo često kuhaju mnoge domaćice. Medovik - ovo je doista kulinarski umjetnički rad, koji je poznat mnogim slatkim zubima. Svi su jednom pokušali ovu delikatnost. Danas u suvremenim trgovinama postoji širok izbor uzgajivača meda različitih proizvođača. Međutim, većina ovih recepata gotovo je ista.

Da biste doživjeli najnevjerojatniju aromu i okus, trebate kuhati desert. Da biste dobili kolač od meda kod kuće, potreban vam je poseban recept. Danas postoje mnoge recepte, metode i tajne izrade takvih ukusnih jela.

Glavne tajne kuhanja mesa

Ako usporedite med kolač, recept s fotografijom koja će biti prikazana u nastavku, s većinom ostalih klasičnih djela kulinarske umjetnosti, može se reći da se razlikuje po izvornoj strukturi inherentnoj isključivo njemu. Glavna je razlika od ostalih kolača prisutnost u testu tako jednostavnog proizvoda kao meda. Uostalom, bez ovog sastojka, saće ne bi postale med kolač.

Ali ovdje postoji jedna mala predodžba, čije ignoriranje može dovesti do činjenice da će okus deserta biti nepovratno uništen. U procesu dodavanja meda, ne biste trebali pretjerati, i obratno, nemojte stavljati malo takve komponente. Ako je u prvom slučaju rezultat previše slatko i slatko okus, onda u drugom, može postojati potpuno odsutnost okusa i okusa meda.

Ove dvije opcije u procesu pripreme su neprihvatljive, zbog čega se potrebno pridržavati potrebnih razmjera. Dakle, na primjer, ako je kolač meda dizajniran, recimo, pet slojeva, onda u ovom slučaju morate dodati jednu žlicu meda. To će dati karakterističan miris, a okus neće biti previše slatko.

U postupku oblikovanja kolača treba se koristiti poseban okrugli oblik (ovdje je bolje ne koristiti posudu), budući da se ova metoda smatra prikladnijom. Torta od meda (recept sa slikom ispod) zahtijeva, kod rezanja krugova, izuzetno oštar nož kako bi se osiguralo da su kolači idealni. Inače, postoji svibanj biti situacija u kojoj će imati značajne razlike u obliku.

Kada im se impregnacija sa svojom vrstom, ne može se postavljati pitanje štednje. Njihova površina kolača trebala bi biti bogato namazana, tako da je kolač od meda kod kuće mekan i mekan.

Naravno, u ovom trenutku postoje mnoge druge različite tajne stvaranja ovakvih deserata, ali to prvenstveno ovisi o nekim specifičnim receptima. Evo nekih od njih.

Torta od meda (recept klasik)

Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za izradu poznate kolače od meda i to je stvarno klasična. Nije sve što je suvišno, ali sastav je sačuvao u obliku u kojem je to bilo s našim baka i majkama.

Da biste napravili klasičnu tortu meda, trebat će vam ti proizvodi:

- četiri žlice meda;

- tri jaja;

- brašno najviše kvalitete (četiri čaše);

- nekoliko čaša šećera;

- soda (jedna žličica);

- kiselo vrhnje (osam stotina grama).

Priprema bakra

Dakle, med kolač (recept je klasičan) pripremljen je kako slijedi. Ova opcija uključuje dvanaest porcija. U istom slučaju, ako se očekuje više gostiju, morate izračunati broj svih sastojaka na takav način da se promatra proporcionalna ovisnost.

Ovdje trebate malu zdjelu koja je napunjena jajašcima i soda, nakon čega ih je pretučen mikserom. Duboko posuđe stavlja se na vatru, u koju se šalje med i čaša šećera. Ova mješavina bi trebala biti na maloj toplini. Nemojte koristiti jak plamen. Na polaganom vatri, promiješajte smjesu i pustite da kuhate. Do tog vremena, šećer je potpuno otopljen u medu.

Nakon što se smjesa meda i šećera pojede kuhati, dodaje se kuhana masa jaja i soda. Dobivena smjesa mora se zagrijavati do povećanja volumena i ne nastaje pjena. Zatim ga treba ukloniti iz vatre. Nakon toga dodajte brašno i pomiješajte tijesto. Zbog činjenice da tijesto meda nije prikladno za masiranje rukama, možete uzeti žlicu. Na kraju, rezultirajući supstrat mora imati gustu i viskoznu teksturu.

Finoća priprema tijesta

Ta je masa zatim podijeljena na deset ravnopravnih dijelova, od kojih je svaka rijetko izbačena na stol. Ti rezultirajući slojevi moraju se pretvoriti u čak krugove. Da biste to učinili, možete upotrijebiti posebnu veličinu oblika ili ploče.

Glavna je tajna testa da vrlo brzo postaje vrlo teško, tako da ga morate odmah odvaliti u slojeve. U ovom slučaju, komadi koji su dobiveni u procesu formiranja iz korteksa krugova, ne bi se trebali odbaciti jer će biti korisni u budućnosti. Oni, zajedno sa svim okrugle slojeve, stave su u pećnicu, koja je prethodno zagrijana na dvije stotine stupnjeva. Zatim se tijesto peče pet minuta, nakon čega se uzima iz pećnice. Već neko vrijeme kolači ostaju nepromijenjeni, a komadići se utrljaju u male mrvice.

Oblikovanje kolača

Sljedeći korak je pripremiti kremu na osnovi kiselog vrhnja. Da biste to učinili, treba ga pomiješati sa šećerom (jedno staklo) i pobijediti s miješalicom.

Nakon toga, kod kuće možete stvoriti tortu od meda. Njega je glavni preduvjet. Nije potrebno požuriti u ovoj fazi, ali sve treba biti vrlo pažljivo, tako da je kolač kao rezultat lijep i ne sastoji se od odvojenih dijelova. Potrebno je uzeti ravnu okruglu posudu i na njoj ležati najkvalitetniju kolač, a zatim je podmazati s puno kreme. Slično tome, kolači su položeni jedan na vrhu drugog, i kolač se formira.

Tada koriste mrvice, dobivene malo prije iz komada. Moraju se pomiješati s jednim žlicom vrhnja. Dobivena mješavina mrvica nanosi se odozgo na domaći kolač od meda, pri čemu je recept sa slike prikazan gore sa svih strana. Ovaj moždani udar pomaže u njegovanju urednih i glatkih trenutačnih nepravilnosti. Sve preostale mrvice su još više drobljene, prelijevaju površinu kolača.

U zadnjem stadiju, saće se stavi u hladnjak šest sati, a zatim je moguće uživati ​​u svom nezaboravnom klasičnom ukusu.

Cognac med tortu

Takav desert uključuje sljedeće proizvode:

- dvije žlice meda;

- tri jaja;

- dvije čaše šećera;

- tri čaše brašna;

- sedamdeset grama maslaca;

- pola litre masne kreme;

- soda i ocat;

- jednu žlicu konjaka.

Priprema konjaka

Takav kolač od meda, korak po korak, koji se može vidjeti u raznim kulinarskim izvorima, počinje se pripremati pri pripremi kreme. Za to je potrebno uliti kremu u duboku zdjelu i sipati čašu šećera, nakon čega sve treba temeljito potresati.

Zatim u kuhanu posudu, ulijte vodu u sredinu i pocrnite. Na vrhu tave morate staviti tanjur s maslacem koji leži na njoj, dodajte med ovdje i donijeti dobivenu masu karakterističnoj tekućoj konzistenciji.

Zatim, u zasebnoj zdjeli morate miješati jaja i jednu čašu šećera, dodati konjaku i dobro se tresti. Zatim prelijte maslinu u tanjur meda i maslaca i držite ih pet minuta. Nakon toga, potrebno je dodati tamo natrij salata koji se gasi i ostaviti deset minuta, a povremeno miješati. Takav kolač od meda (korak po korak foto-recept) može se vidjeti na mnogim kulinarskim mjestima iu raznim knjigama.

Sljedeći je korak ukloniti tanjur iz posude i dodati jednu čašu brašna tamo u malim obrocima, a zatim pomiješati sve. Na ploči morate napraviti s dvije čaše brašna klizač s utorom i sipati tijesto. Zatim se mora umijati, izraditi kobasicu i podijeliti na jednake dijelove prema broju kolača. Nakon toga, stavite ih u okrugle kolače, dok ulijevate brašno na vrh.

Završetak deserta

Zatim je kolač presavijen na pola i stavite na posudu za pečenje, prethodno posipanu brašnom. Pecite meda u pećnici na 220 stupnjeva pet minuta. Konačno, uzmite poklopac i izrežite okrugli bazu. Sada možete podmazivati ​​gotove kolače s vrhnjem.

Također možete koristiti kiselo vrhnje za kremu, što rezultira kolač od kiselog meda, recept što je isto kao i ovaj. Na kraju kuhanja, kolač je posuta mrvica (od komadića kolača) i odvede se u hladnjak oko dvanaest sati.

Ovdje je med kolač, recept s fotografijama koje su gore navedene, možete kuhati kod kuće i ugodno iznenaditi sve goste.