Kolačići s kolačima: recepti s fotografijama

Dobre i povoljne komponente, a što je najvažnije, ukusne i lagane pripreme za pite od kratera mogu zadovoljiti sve gurmane, slatki zub! Punjenje može biti vrlo različito: od svježeg sira, bobica, voćnih purea, limuna i tako dalje.

I naši recepti i preporuke pomoći će pripremi pravih kulinarskog remek-djela za voljene i ljubljene.

O kratkim pite

Pečenje tijesta tako čvrsto stati u prehrani suvremenog čovjeka da život bez biskvit, košara s vrhnjem i mrvi i mirisne pite s nadjevima jednostavno nemoguće.

Posebno su svi takvi proizvodi djeca i ženska polovica stanovništva. Ali među ljudima postoje i pravi ljubavi koja ne samo da vole jesti gotove proizvode već ih pripremaju i podijele svoje recepte.

Cijela tajna je da je sastav pijeska test je dovoljno jednostavan, proces gnječenja traje minimalno vrijeme, a pečenje je samo 20-40 minuta.

Pa, okus gotovih pita ili drugih deserta vrlo je nježan, mek, pikantan i lako je za probavu od strane tijela.

Malo o tijestu pijeska

Klasična verzija, također poznata kao povjetarac, je gusta šarža, u kojoj su tri glavne komponente: margarina (masnoća, maslac), šećer i brašno. I pri pripremi sastojaka se uzimaju u takvim omjerima: 1 dio šećera, 2 - margarin (ili drugi masni), 3 - brašno.

No, tu su i recepturi za kolače, koji uključuju kokošje jaja, vodu, prašak za pecivo, začine i druge sastojke.

Da biste dobili kvalitetnu masu, morate slijediti neke preporuke:

1. U kuhinjskom prostoru, gnječenje tijesta zahtijeva smanjenu temperaturu.
2. Sastojci su važni prije kuhanja da se ohlade.
3. Kod spajanja komponenata između sebe i izravnog gnječenja preporučuje se minimalni dodir za testiranje ruke (tada će gotovi proizvodi biti najblaži i nježniji).
4. Možete eksperimentirati sa masnom komponentom recepture - kombinirati maslac i margarin, također možete dodati životinjske masti (guska, svinja, itd.).
5. Stalno vlaženje tijesta - s prskalicom i bocom ledene vode.
6. Prije donošenja pita (i ostalih konditorskih proizvoda), tijesto (umotano u foliju ili polietilen) može se staviti u hladnjak (20-30 minuta), tada će postupak valjanja proći apsolutno lako i brzo.
7. Kako bi se izbjeglo lijepljenje na radnu površinu, može se posipati brašno.
8. Ako se tijesto sruši, potrebno je navlažiti vodom i "ljepilo".
9. Isključeno istezanje kada je položeno u obliku.
10. Za najbolji rezultat, možete koristiti staklene ili metalne oblike (mat) - s visokim stranama.

Ukusna pita od jabuka

nema problema, a završio jelo će imati na stolu u 60 minuta, što je vrlo zgodan ako iznenađenje posjet, ili samo žele liječiti obiteljski nešto slatko Ovaj kolač recept tijesta (s fotografijama).

Sastojci i priprava:

• Presvući pšenično brašno (400 grama) kroz sito.
• Dodavanje natrijevog karbonata (3 g), limunska kiselina (3 g), šećer (150 grama), maslac (160 g), kiselo vrhnje (100 g), jajeta (1 x).
• Tijesto treba napraviti u brzom načinu rada, tako da mast komponentu nema vremena da se rastopi.
• Završena šarža je podijeljena na 2 koloboka, stavljena u posudu i prekrivena polietilenom, stavljena 60 minuta na hladnom mjestu.

• U formi stavite papir za pergament, masnoću biljnim uljem (10 mililitara).
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
• Na površini s brašnom naizmjence postavite mačke i izvucite ih.

• Stavite prvu tortu, nanesite punjenje (pire od jabuka s cimetom) i pokrijte drugi kolač, pričvršćujući rubove.
• Top s whipped bjelanjka i vanilje šećer (10 grama).
• Pecite 30-45 minuta (sve do hrskavog).

Iznenađujuće torte s pekmezom

Friable i ukusni desert, s kojim pijenje čaja pretvara u pravu obitelj ili prijateljski odmor.

Shortcake od kratkog tijesta može se pripremiti otvorenim ili zatvorenim receptom. Kao punjenje, prikladna je svaka pekmeza s debelom konzistencijom.

Sastojci i koraci pripreme:

1. U zdjelu za miješanje ulijte 500 grama brašna, 150 grama šećera, 5 grama vanilina, 4 grama sode, 6 grama soli i pomiješajte.
2. Dodajte 200 grama maslaca ili margarina, sjeckani, mljevene brašno.
3. Dodajte jaja (2 komada).
4. Umijesite homogeno tijesto, minimalno ga dodirujući rukama.
5. Izradite dva prazna mjesta: veliku čistu u hladnjaku i malu - u zamrzivaču, prevučenu u polietilen, 30 minuta.
6. Većina tijesta kotrlja se na radnoj površini, razbacanih tankim slojem brašna.
7. Mastite posudu za pečenje s biljnim uljem (5 mililitara), poravnajte rubove.
8. Pripremljen jam (200 grama) ravnomjerno se nanosi na tortu.
9. Na gornji dio podignite manji komad tijesta.
10. Pecite kolač u zagrijanoj pećnici (do 200 stupnjeva) tijekom 25 minuta.

Jednostavna pijeskica s bobicama

Ovo je jednostavan recept za desert s trešnjama i jagodama. Ova pita od kratkog tijesta s bobicama je niska kalorija, što će posebno ugoditi ljubiteljima slatkiša.

Sastojci i koraci pripreme:

1. Razbiti margarin (maslac) - 250 grama.
2. Dodajte 1 jaje, 100 grama šećera, 6 grama soli, 10 grama praha za pecivo, 150 grama škroba - promiješajte.
3. Prelijte do sastojaka 0,5 kg pšeničnog brašna i gnječite tijesto plastičnom konzistencijom.
4. Podijelite colobok u 2 dijela (pribl frac34- i frac14-).
5. Od veće napraviti kolač, stavljajući ga u pergament plijesni (niveliranje rukom).
6. Za tijesto ravnomjerno se stavi 250 g koštice trešnje (smrznute, konzervirane, svježe) i 250 grama svježe jagode posipati bobice 100 grama šećer u prahu.
7. Odozgo položite pre-valjane kolače (možete napraviti "mrežu" traka), pričvršćivanje rubova.
8. Pecite u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva) - 20 minuta.

Uz ovaj recept, možete napraviti tortu od kratkog pita s trešnjom.

surutka

Izvorna inačica pripreme pijeska i češnjaka neće ostaviti ravnodušnim čak i najzahtjevnijih gurmanskih proizvoda. Ova pita kratkog kolača s kravljem sirom nešto je poput američkog cheesecakea.

Komponente i priprema:

1. Pšenično brašno (250 g) prolazi kroz sito.
2. Posuti šećer (10 g), sol (2 g), žumanjak (1 kom), maslac (250 g) i izliti vodu (40 ml).
3. Ručno umijeseno kratko tijesto.
4. Vijčajte koloboks u foliju i hladi 60 minuta (u hladnjaku).
5. Preko 750 grama sirenog sira kroz metalni sito.
6. Pomiješajte žumanjak (3 komada), šećer (300 grama), škrob od krumpira (50 grama), biljno ulje (50 mililitara).
7. Odvojeno, stavite vjeverice u kontejner (4 komada) i tukli s mješalicom, dodajte punjenje krme.
8. Od tijesta rotirati kolač i staviti ga u kalup (s visokim zidovima) s uljanom pergamena, poravnajte.
9. Ravnomjerno nanesite sloj kočnice.
10. Pecite u pećnici (prethodno zagrijan 200 stupnjeva) - 60 minuta.

Gotovo jelo možete ohladiti točno u pećnici, ali s otvorenim vratima. Ukrasite, ako želite, sa čokoladom, bobicama ili voćem.

Lagana pita od limuna

A za one koji žele postići više pozitivnih i svijetlih boja u svakodnevnom životu, kao iu životima voljenih - ovaj recept za prekrasnu i sunčanu limunu od kratkog tijesta.

Cijeli proces traje tek nešto više od sat vremena, slijed svakom koraku je jednostavna, ali ono što je rezultat premašuje sva očekivanja.

Komponente i priprema:

• U velikom spremniku za gnječenje tijesta, sipati 8 grama praha za pecivo, 100 grama šećera u prahu i 300 grama brašna, pomiješajte.
• Temeljite maslac (150 grama) na sobnoj temperaturi i dodajte sastojcima, mljevene.
• Uvezi u smjesu 1 jaje.
• Mijesite mekano, mekano i plastično tijesto.
• Rashladite 30 minuta omatanjem peleta u polietilenu.
• Za kremu, napravi sok od limuna, istiskujući ga iz 1 komad (srednje veličine) limuna.

• Zagrijte 30 grama maslaca (na niskoj toplinskoj ploči), sipajte sok od limuna, prošli kroz čistu gazu.
• Izlijte 130 grama šećera u prahu i čekićima 2 jaja, promiješajte, kuhajte do guste konzistencije.
• svitak frac34-test i stavite u pergament.
• Ravnomjerno prelijte kremu od limuna.
• frac14-mljevene dio tijesta i posipajte je na vrhu ili postavite "vrpcama".
• Zagrijte pećnicu (do 180 stupnjeva).
• Pecite desert 30 minuta.

Poslužite gotovu tortu od limuna ohlađeno.

Pita od palmi od borovnice

Ukusan i prozračan desert, koji kombinira nježan tijesto i bijele boje s borovnicama.

Sastojci i priprema kolača:

• Pomiješajte 2 žumanjka sa šećerom u prahu (100 grama), dodajte 1 jaje i 200 grama maslaca (sobna temperatura), promiješajte.
• Izlijte 400 grama pšeničnog brašna, 100 grama kiselog vrhnja, 2 grama vanilije i 5 grama sode (slatkog octa) u smjesu.
• Zamijesite mekano tijesto.
• Pripremite obrazac pergamentom, postavite kolač (debljine 1 cm), napravite rubove lagano povišenim.

• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
• Pecite 25 minuta.
• Skuhajte ohlađenu tortu masnim kiselinama (150 grama), na vrhu s 400 grama svježih borovnica.
• Pobijedite proteine ​​(2 komada) sa šećerom u prahu (40 grama).
• Ravnomjerno nanesite zračnu masu na vrh plodine.
• Ukrasite tortu s 100 grama borovnica.
• Pecite desert u prethodno zagrijanoj pećnici (do 160 stupnjeva) 15 minuta (sve do ružičaste boje bjelančevine).

Preporuča se da se kolač ohladi s kratkog tijesta na drvenoj površini (ravna posuda, ploča). Prilikom posluživanja, izrezati u dijelove.

dodatno

Popis recepata je neiscrpan. I, uz slatke pješčane pite, možete kuhati slano. Kao što će ispuniti gljive, meso, ribu i tako dalje - sve to će ljubavnica i njezina obitelj poželjeti.