Što je acidophilus mlijeko?

Što je acidophilus mlijeko? Odgovor na ovo pitanje bit će dan u predstavljenom članku. Također ćemo vam reći o tome kako se ovo piće proizvodi, koje vrste korisnih svojstava ima i tako dalje.

Opće informacije

Acidophilic mlijeko je milkshake koji je obogaćen s acidophilic bakterije mliječne kiseline. Takvi mikroorganizmi mogu promijeniti okus mlijeka, svojstva i konzistenciju. Stručnjaci vjeruju da je proizvod koji se razmatra antialergenski i značajno poboljšava proces probave.

Kako proizvoditi?

Acidofilno mlijeko se proizvodi od običnog pasteriziranog kravljeg mlijeka. Posebno dodaje Bakterije mliječne kiseline: kiselinski štap, kefir gljiva i laktatni streptokok.

Proces dodavanja tih mikroorganizama vrlo sličan rutinu fermentacije, koji se javlja tijekom pola dana na temperaturi ne većoj od 32 stupnja.

U takvim uvjetima, bakterije, uključujući i acidofilne, mogu konzumirati samo malu količinu laktoze koja je sadržana u mlijeku. Kao rezultat toga, piće postaje gusto i stječe karakterističnu kiselost.

Takav proizvod možete proizvesti ne samo u uvjetima proizvodnje, već i kod kuće. Acidophilic mlijeko kod kuće nije manje ukusno i korisno nego što je kupljeno.

Način pohrane

Pohraniti kupljeno kiselo mlijeko ili kuhati kod kuće potrebno je u hladnom okruženju (na primjer, u hladnjaku). Međutim, valja napomenuti da se domaće piće čuva tjedan dana. Što se tiče mlijeka kupljenog u trgovini, onda, u pravilu, ima dulje rok trajanja. To je zbog činjenice da proizvođači vrlo često dodaju ovom piću razne tvari koje povećavaju rok trajanja.

Uključeno u acidophilus mlijeko aktivne bakterije i dalje umnožiti i nakon proizvodnje. S tim u vezi takav se proizvod ne preporučuje nakon datuma isteka. Osim toga, ovo piće treba izlijati, ako se miris ili boja znatno promijenili.

Korisna svojstva pića

Ne tako davno, stručnjaci su dokazali da je acidofilno mlijeko puno bolje apsorbira tijelo nego uobičajeno. Tajna takvog pića leži u sposobnosti bakterija da fermentiraju dio laktoze, koji je dio sirovine. Stoga se preporuča acidofilno mlijeko za djecu koja se dnevno daju.

Također treba napomenuti da se ovaj proizvod često koristi u prehrambenoj i terapijskoj prehrani.

Ne može se samo reći da nakon ustajanja u ljudsko tijelo acidofilni štapić počinje oslobađati posebne antibiotike. Kao što je poznato, takve se tvari učinkovito natječu s velikim brojem različitih bakterija, uključujući stafilokoke.

Mikroorganizmi u ovom piću mogu suzbiti procese propadanja u ljudskom tijelu. Osim toga, za razliku od Bugarski štapić, acidofilni uzbuđuje izlučivanje želuca i gušterače. Zato se takvo mlijeko često konzumira tijekom konzumacije masnih i obilnih hrane. Ne samo da poboljšava probavni proces nego i to ubrzava metabolizam, i također vraća prirodni imunitet.

U prvim danima nakon konzumiranja kiselog mlijeka, osoba može osjetiti neugodne osjećaje i nelagodu. Stručnjaci objašnjavaju ovo stanje promjenom ravnoteže bakterija koje se nalaze u probavnom sustavu. Kao što pokazuje praksa, nelagoda u trbuhu prolazi za par dana.

Neki stručnjaci vjeruju da redovna uporaba acidofilnog mlijeka pridonosi smanjenju vjerojatnosti alergijskih reakcija. Zbog toga se takvo piće preporučuje davati maloj djeci koja su već dosegla dob, kada je to moguće bez straha da pijete kravlje mlijeko.

Treba također napomenuti da navedeni proizvod može smanjiti razinu kolesterola u krvi.

Što se razlikuje od regularnog mlijeka?

Hranjiva vrijednost, kao i korisna svojstva acidofilnog mlijeka, praktički su ista kao i obično. Prema riječima stručnjaka, ovo piće sadrži sličnu količinu proteina i kalcija. Međutim, treba napomenuti da je sadržaj kalorija ovog proizvoda nešto veći.

Kako koristiti?

Govoreći o acidophilus mlijeku, mnogi su vrlo hranjivi i korisni serum. To je doista tako. Međutim, ovo piće izgleda gotovo isto kao i obično, s jedinom razlikom da je nešto debela i ima karakterističnu kiselost.

Kako koristiti predmetni proizvod? Slatko acidofilno mlijeko se napije u toplom ili hladnom obliku. Koristi se za izradu palačinki, palačinke, a također i pirozhkovogo tijesto. Međutim, treba napomenuti da nećete moći dodati takvo mlijeko jakom vrućem čaju. Inače, piće će se jednostavno nakupiti.