Domaće kolače s kravljim sirom i zelenim

Meksički kolači s kravljem sirom i zelenilom smatraju se jednim od najpopularnijih Sjeverno-osetskih jela. Tamo su povezani s mnogim legendama i popularnim uvjerenjima. Pripremljeni su samo za velike ljetovanje na nekoliko različitih recepata. Najjednostavniji od njih bit će opisan u današnjem članku.

Varijacija na kefir tijesto

Ovaj recept za kolače s kravljim sirom i zelenilom je tako jednostavan da se lako može rukovati s bilo kojim pridošlicom. To uključuje uporabu jeftinih proizvoda, koji gotovo uvijek imaju svaku razboritu domaćicu. Za pripremu ove jelo trebat će vam:

• Puna pšeničnog brašna.
• 400 mililitara ne previše masnih kefira.
• Za nepotpunu žličicu kamene soli i sode za pečenje.
• 70 grama dobrog maslaca.
• Puna svježeg svježeg sira.
• 100 grama zelenog luka.
• Pileće jaje.

Opis postupka

Počnite kuhati kolače s kravlji sir i bilje iz punjenja. Samo za svu proizvodnju koriste se svježi i kvalitetni proizvodi. Sir gumiran kroz sito, ili dođite u stroju za meso, dodati malo soli, a zatim u kombinaciji s sjeckanim zelenim lukom i sirove piletine jaje. Svi su dobro gnječeni, podijeljeni na deset identičnih dijelova, oblikovali kugle od njih i stavili na stranu.

Sada je vrijeme za testiranje. Za pripremu u dubokoj zdjeli kombinirajte toplo kefir, soda i sol. Zatim se prosijavaju brašno od visokokvalitetnog zrna postupno ulijevaju tamo i ljepljivo i mekano tijesto se gnječi. Dobivena masa prekrivena je zdjelicom i ostavljena deset minuta na sobnoj temperaturi. Tada je također podijeljen na deset otprilike jednakih komada. Svaki od njih se izravnava i puni punjenjem. Obrađeni poluproizvodi otkotrljaju valjak i šalju se za prženje. Pripremite takve kolače s novčićima i biljem u tavi, na kojem nema kapljice masnoće. Pripremljeni proizvodi su razmazani maslacem i nagomilani.

Varijanta na testu kvasca

Dolje opisanom tehnologijom dobivaju se vrlo ukusne tortile. Oni uspješno kombiniraju nježnu punjenje siraka i tijesto mekog zraka. Pripremljeni su vrlo jednostavno i sastoje se od proračunskih sastojaka. Želite li napraviti mirisne kolače sa svježim sirom i zelenim bojama? Zatim provjerite je li u vašoj kuhinji sve što vam je potrebno. Trebali biste biti na dohvat ruke:

• Oko 2,5 šalice pšeničnog brašna.
• 3 žlice rafiniranog lean ulja.
• Čaša svježeg kravljeg mlijeka.
• 10 grama svježeg kvasca.
• Čajna žličica šećera.
• 250 grama svježeg domaćeg kravljeg sira.
• Hrpa kopra.
• 100 grama dobrog maslaca.
• Sirovo kokošje jaje.
• Sol i svi začini.

Tehnika pripreme

Za masiranje tijesta možete koristiti proizvođača kruha. Je napunjena kvasac, žlicu biljnog ulja, prethodno zagrijanu mlijeka par uhvatila soli, šećera i visokog stupnja brašna, zasićen prije kisikom. Instrument je postavljen na batch načinu i čeka da program završi. Nakon četrdeset minuta dobit ćete mekano tijesto kvasca.

Sada je vrijeme da obratimo pažnju na nadjev. Prije svega, trebate raditi. Obrisat će se kroz sito ili zgnječiti u mlinu za mljevenje. Pripremljen na ovaj način, proizvod se kombinira s rastopljenim maslacem, sirovim kokošjim jajetom i sjeckanim kopčama. Buduće punjenje je slano, začinjeno začinima i dobro izmiješano, pokušavajući postići najdosljedniju konzistenciju. U ovom trenutku ljubitelji duhovitog jela mogu dodati malo sjeckanog vrućeg papra na masu krme.

Gotovo kvasac tijesto je uklonjeno iz kruha, podijeljena na deset identičnih komada i formira loptice od njih. Rezultirajuće grudice su valjane u tanke krugove, ispunjene punjenjem i nježno suzavajući rubove. Zatim se otkotrljati valjkom, pokušavajući djelovati s krajnjim oprezom, kako ne bi suzili tijesto. Buduće kolače s svježim sirom i biljem stavljaju se na ploču za pečenje i stavljaju u pećnicu. Pecite ih na dvije stotine stupnjeva nekoliko minuta. Proizvodi od miješanih prženica razmazani su maslacem i posluženi na stol.