Hačapuri. Recepti za svaki dan.

Khachapuri se zovu sitni kolači beskvasan tijesto s punjenjem sira. Svaka se auto-poštujuća kuhinja ima svoj khachapuri recept i priprema ovo jelo na potpuno različite načine. Postoje khachapuri s gljivama, mesom i ostalim namirnicama, ali malo se ljudi sjećaju da pravi khachapuri čine samo sir. Sir za ovo jelo je teško uzeti, možete uzeti sulugune ili bilo koje drugo po svom ukusu. Sljedeći je najjednostavniji način Pripravci Khachapuri, recept koji se može koristiti svaki dan.

Za khachapuri test, trebat će vam:

• 1 jaje;
• 2-3 šalice brašna;
• 1 šalicu kefira;
• 1 čajnu žličicu šećera;
• 1 žličicu soli;
• 1/2 čajne žličice slane sode;
• 1 tbsp. žlicu suncokretovog ulja ili masti;
• maslac.

punjenje:

• 300 grama tvrdog sira;
• 1 češnjak od češnjaka;
• 1 jaje;
• peršin zelje, korijandar.

Nije manje popularan među mnogim narodima khachapuri u Imeretianu. Recept ovog jela može se mijenjati po vlastitom nahođenju.

Za Khachapuri test u Imeretianu bit će potrebno:

• 1 kg brašna;
• 2 jaja;
• 1 tbsp. žlica kvasca;
• 1 tbsp. žlica pijeska;
• Suncokretovo ulje;
• margarin;
• 1 tbsp. žlicu soli.

Punjenje će zahtijevati 1,4 kilograma Imeretin sir. Ako želite, možete zamijeniti Adyghe i dodati malo soli i maslaca na njega.

Za khachapuri test s kravljem sirom, recept je malo drugačiji, međutim, također pretpostavlja klasični set proizvoda.

Za tijesto khachapuri s kravljim sirom bit će potrebno:

• 1,5 - 2 šalice brašna;
• 2 jaja;
• 1 čajnu žlicu pijeska;
• 250 grama svježeg sira;
• maslac;
• 0,5 čajne žličice sode;
• 1 stol. žlica octa;
• 1 stol. žlicu kiselog vrhnja.

Za punjenje uzmite 200 grama tvrdog sira i pomiješajte ga s zelenilom, jajašcima i šljunkom češnjaka.

Način kuhanja khachapuri:

Khachapuri recept možete se razlikovati po vlastitom nahođenju, ali ne prekidajte redoslijed kuhanja. Prosijamo dvije čaše brašna, treće staklo je potrebno za izlijevanje. U brašno dodajte soda i temeljito promiješajte. U kefiru dodamo sol, šećer i suncokretovo ulje. Na kefir masu, dodajte brašno i opet, sve pažljivo miješati. Postupno dodavajući preostali brašno, zamijesite mekano elastično tijesto. Ne stavljajte tijesto previše tijesno, inače khachapuri neće biti okusan. Tijesto je pokriveno odbrusom, a mi dajemo malo da stojimo, za to vrijeme imat ćemo vremena za punjenje. Sir i češnjak trljaju na grubu ribu, dodamo rezano rezano zelje, sirovo jaje, sve je temeljito izmiješano.

Iz testa, napravite kobasicu i podijelite ga na nekoliko dijelova. Mliječno tijesto može se držati vaših ruku, pa prije rezanja, komadići se namotaju u brašno i formiraju se kuglice. Kuglica se kotrlja u malu tortu, u sredini koju stavljamo, popunjavamo rubove i okrećemo dobivenu kuglu. Zatim lagano kotrljate loptu u tanku tortu. Temeljito zagrijte tavu s debelim dnom, širite khachapuri i pecite bez dodavanja ulja dok ne dobijete zlatnu koru. Poklopac možete pokriti u tavi, a onda će khachapuri biti bolje pržen. Uklonite khachapuri iz posude i maskirajte s puno maslaca.

U pripremi testa morate staviti komad duše i dobrog raspoloženja, tek onda ćete dobiti ukusni i sočan khachapuri. Recept se može lagano mijenjati tijekom kuhanja, ali njegov stav prema kuhanju ne može se mijenjati u svakom slučaju. Tek tada najdraže ljudi mogu uživati ​​u ukusnoj i zdravoj hrani, koja se kuha ljubavlju. Kao i druga jela od tijesta, khachapuri nije iznimka. Nije tako teško napraviti tijesto i staviti punjenje, puno je teže staviti komad tvojega srca u tu aktivnost, tako da svi rodbina i prijatelji to osjećaju sami. Dajte radost svojim ljubljenicima uz pečenje pečenja i dobro raspoloženje, jer sada znate najosnovnije tajne kuhanja khachapurija.