Kolači od sira

Kolači od sira također se nazivaju khachapuri. Oni su uspješno kuhani i prodani u mnogim istočnim zemljama. Možete ih sigurno povesti sa sobom na cesti i na pikniku. Oni su lako i brzo pripremljeni.

Kako kuhati čaše s sirom? Recept ovog jela mora sadržavati sir, sol i brašno. Za promjenu koriste se i drugi sastojci - pršut, mljeveno meso, sir, piletina, itd. Metode kuhanja su također različite. Možete odabrati onu koju želite.

Kolači od sira

Pomiješajte 1/4 kg svježeg sira s jajima i maslacem od polovice maslaca. U drugu zdjelicu dodajte čajnu žličicu praha za pecivo na 1/4 kg brašna, prstohvat soli i šećera i, nakon miješanja, dodajte mješavinu krme. Mijesite tijesto tako da je elastičan i ne strmo. Stavite je na stranu 15 minuta i pripremite punjenje.

Prosječno većih protrlja 150 g mozzarelle, pomiješa se s mikroniziranim 2 vlasac, kiselo vrhnje sa žlica i osušenih listova timijana.

Rezati tijesto na dva dijela (jedan od njih napraviti malo više). Dajte tijesto sferni oblik. Lagano posipajte stol s brašnom i izbaci dva komada u krug s debljinom od oko 7 mm. Pokrijte posudu pergamentom, lagano ulje s vrhnjem i stavite na njega manji krug tijesta. Ravnomjerno se raspršite po cijelom punjenju kolača i navlažite rubove vodom. Pokrijte kolač s većim promjerom. Savijte rubove gornjeg dijela prema dolje, pričvršćujući se od dna tako da se punjenje ne rasprsne. Beat jaje i podmazati ih torta od sira, pospite susamom, a zatim pecite u pećnici oko pola sata.

Sirasti kolači s pršutom

U čašu kefira, razrijedite prstohvat soli, toliko šećera i sode. Rub 1/4 kg tvrdi sir. Izmiješajte 2 šalice brašna, ribani sir, dodajte kefir i zamijesite tijesto. Podijelite ga na komadiće, koji se zatim namotaju u ravne kolače. Iskopajte prženi pršut. Spojite rubove i lagano izbacite ravne kolače. Pržite pod poklopcem na biljnom ulju.

Kolači s mljevenim mesom

Izrežite 100 grama sira na grater. Ugasiti pola žličice soda s ocem. Zatim izmiješajte 2 šalice brašna, 2 štipa soli, 3 štipa šećera i ribani sir. Ispuštanje kefira, a zatim slana soda, gnječiti debeli tijesto. Podijelite ga u 8 dijelova.
200 g mljevenog mesa, pomiješajte sa začinima, sitno sjeckani luk i zelje. Tijesto kotrlja u ravnim kolačima (debljina svake od njih frac12- cm). Za polovicu ravne kolače stavite mljeveno meso, savijte ga na pola i pritisnite rubove. Ponovno je izvucite i pržite preko srednje topline.

Kolači s kravljim sirom

Izmiješajte dvije šalice brašna, malo sode i čipkastu sol. Ulijte 190 g nezaselenog jogurta i gnječite tijesto. Izrežite 300 g sira na grater i pomiješajte sa 100 g svježeg sira. Tijesto se podijeli na dijelove. Izbušite tijesto valjkom. Podijeli na jednom sira sir i zatvori drugu, štiteći rubove. Ponovno namotajte valjak i pržite u grijanoj tavi s poklopcem na jednu stranu 3 minute.

Sirasti kolači s zelenilom

U 250 g brašna dodati malo soli, 80 grama maslaca, žličice prašak, prstohvat šećera. Izlijite pola čašice jogurta. Ako je potrebno, dodajte još. Mijesiti tijesto. Izvadite je na stranu 10 minuta.

Izrežite 170 g mozzarelle. Grind 2 češnja češnjaka, sjeckani luk, komorač i miješa sa sirom i vrhnjem. Izrežite tijesto u polovice i stavite ga u kolače različitih promjera na ploči s brašnom. Manja se stavlja na ploču za pečenje (supernumerer je uniformno punjenje sira) i masira rubove vodom. Pokrijte drugi kolač, savijte rubove. Podmažite jaje i stavite u pećnicu.

Kolače od sira u pećnici

U pola litre kefira, vozite u jaje, dodajte prstohvat soda i 40 g biljnog ulja. Sastojci za miješanje. Prosijite 2 šalice brašna i postepeno sipajte u smjesu kefir-jaja, tako da ne stvaraju grudice. Stavite tijesto u hladnjak na sat vremena. Izrežite pola kilograma Sulugunijeva sira. Podijelite tijesto u dijelove. Na floured odbora roll ih u kolače (debljina svake - 3 mm). Posipajte središtem ravnog kolača sa sirom, zatvorite vrh slojem tijesta i obrišite rubove. Zatim ih maskirajte s jajima, stavite ih na pećnicu za pečenje. Zagrijte pećnicu i stavite kolače na ružičastu koru.