Najbolji recept za riblju juhu: nekoliko opcija

Prije pripremanja riblje juhe potrebno je prije svega kuhati juhu. Najfinije juhe - od tzv. Djelomičnih (šuga, šljuka) riba,

sadržaj

oni su najplodniji. Prekrivene od ljestvice, iskrivljene i sjeckane u male dijelove, ribe se stave u tavu, napunjenu hladnom vodom. U vodu stavite sol, kriški luk, korijenje. Ribu se kuha na maloj vatri oko pola sata, nakon čega se njezini dijelovi moraju odvojiti i kuhati odvojeno od glavica ribe 15 minuta (prije kuhanja potrebno je ukloniti škrge od njih). Brod se može proizvesti ne samo od pulpe, već i od glava, repova, kostiju i peraja djelomične ribe. Rezac je rezan kako bi se pripremio drugi tanjur, peraje i glave su oprane, a greben je izrezan na nekoliko dijelova. Sve stavite u lonac i kuhajte oko sat vremena s korijenjem i lukom. Spremni juhe se filtrira i koristi za kuhanje juhe.

Juha u riblja juha možete kuhati s bisernim ječma, rižom, ječam i ostale žitarice. Zanimljivi i prilično jednostavni recept za riblju juhu je krastavac riblje mesne kuglice. Za njegovu kuhanje bisernog ječma Prvo, oni su pritisnuti na vodenu kupelj za otekline pola sata, a zatim kuhana u riblju bujonu zbog niske topline. Dodajte sjeckani krumpir, ukiseljeni krastavci, kao i prženu u korijenu ulja (peršin) i mrkve. Također možete dodati ukiseljeni krastavac u juhu. Pet minuta prije nego što je spremno staviti u krumpir, stavite prethodno kuhane mesne kuglice od 200 g mljevenih fileta i mrvice (50 grama).

Sljedeći recept za riblju juhu je takozvana halofita. Za to, možete uzeti gotovo bilo koju ribu - glavna stvar je da to nije jako plitko, a ne vrlo koščat. Također je moguće kombinirati nekoliko svojih sorti, pa će hodgepodge biti još ukusniji. Uz ribu, fileti se uklanjaju, izrezani su u male komadiće. Sjeme se pere od glava i sjeckanih kostiju. Sjeckani luk pere se u ulju, zatim se dodaju rajčica i kuhaju pet minuta. Prenesite luk u tavu, dodajte komade ribe, sitno sjeckani ukiseljeni krastavci i svježe rajčice, kapari (mogu se zamijeniti maslinama), začini. Ulijte sve zajedno s vrućim juhu ribe, soli i kuhajte dok svi sastojci nisu spremni (oko 15 minuta). Poslužite s limenkama i povrćem. Dakle, u odgovoru na pitanje kako pripremiti hodgepodge riba, nema ništa teško: važno je samo zadržati formulu. Pola kilograma ribe treba uzeti luk, nekoliko rajčica i 4-5 krastavaca, 50 grama rajčice, nekoliko maslina.

Također možete kuhati pire od juhe od ribe. Ovaj recept za riblju juhu omogućuje pripremu nježnog, hranjivog jela. Za to možete uzeti, na primjer, šaran, bakalar, zander, navaga. U ovom slučaju, juha je proizvedena od kostiju i glave, osim celuloze, koja treba kuhati dok ne bude spremna s luka i maslacem. Nakon toga se kombiniraju: peče 2 žlice. Žlice brašna u istoj količini ulja, razrijeđene sa 4 šalice juhe, dodajte ribu i kuhajte oko 20 minuta. Spremna juha je obrisana kroz cjedilo, 500 ml mlijeka i, po želji, 2 pire žumanjke, dodaje se ulje. U krumpir od riblje juhe poslužuje se malo tost. Ovaj recept namijenjen je za oko 800 grama ribe.

Konačno, najpopularniji recept za riblju juhu je običan uho. Može se kuhati od šišmiša, grgeča, ruža i drugih sitnih riba - ne biste trebali samo uzeti za nju šaran kuhanje i redak. Ruff i šunka se kuha izravno u ljestvici, samo gutted - to će uho dati određenu ljepljivost. Da bi juha nije gorka, perches treba ukloniti škrge.

Ribu sol, dodati luk i korijenje, sipati hladnu vodu, kuhati oko sat vremena na laganoj vatri, a zatim filtar od bujona. Gotova juha može se poslužiti s pite, komadići kuhane ribe stavljaju se u limene ploče. Za 1 kg ribe se uzima 3 litre vode i 1 kom. korijen peršina, celer i luk.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan