Kolač od palačinke s lososom: i izgleda dobro, a okus je neobičan

Maslenitsa. Velika raznolikost palačinki i različitih napunjenih proizvoda. Mali i veliki, palačinke i losioni, kvasci i slatki. No, tu je i mogućnost gostovanja: s ovim se ne srami posjetiti, niti ih sami preuzeti. I izgleda dobro, a okus je neobičan tortu od palačinke s lososom.

Crvena riba je uvijek bila smatrana delikatesom, osim ako, naravno, ne živite u Primorskim Krajima. Posude s njom uvijek uzrokuju udruge s odmorom i dolaskom gostiju. Losos je vrlo hranjiv i zdrav, te povratiti snagu i pothranjenost, ona sadrži više od dvadeset minerale, mnogo vitamina, gotovo sve skupine, kao i njegova meso je bogato proteinima i nezasićenim masnim kiselinama, posebno omega-3, koje kontrolira kolesterol u krvi ,

Da bi kuhali pita od palačinke s lososom, naučite kako odabrati pravu ribu. Češće je zamrznuta polovica, ona bi trebala biti bez zakrivljenosti i pruga, kože jednolike boje, bez vjetra i bez mrlja. Na meso je tamno crveno, miris je jabučna riba. Da biste spremili i ne kupili gotove slane filete, može se pripremiti kod kuće. Ribe su odmrznute u hladnjaku na donjoj polici, izbjegavajući iznenadne promjene temperature. Podijelimo je i rezati filet debljine 1 cm i širimo je na ladicu sa strane. Pospite prstohvat soli, zatim šećera. Za ukusnu okus, možete iscijediti sok od limuna i dodati žlicu votke. Odvezemo je u hladnjak dva dana.

Za odbojku palačinke s lososom bio je uspjeh, trebate pripremiti palačinke. U tu svrhu, potrebne su potrebni sljedeći sastojci: pšenično brašno - 250gramm, 2 jaja, 100 grama jogurta, 1 žličica šećera, 150 grama ohlađenu kipuća voda. Brašno prosije kroz sito bliske sita u posudu (prosijavanje produkt zasićen kisikom, tako da više zraka će se palačinke i porozna). U zasebnu zdjelu, tukli jaja sa mikserom pjena i sipati u brašno. Jogurt pomiješan sa šećerom i dati stajati 15 minuta na toplom mjestu (u kefir sadrže kvasac, pa smo malo njihovog intenziviranja).

Dodamo vodu brašno, a zatim kefir. Sve komponente se miješaju sa mješačem sa zida 4-5 minuta, tako da ne nastaju grudice. Dajemo tijesto da skuhamo. U ovom trenutku postoji oteklina glutena, koja će se odraziti na izgled palačinki, a kasnije i na njihov ukus. Odaberete tavu s debelim dnom (poželjno od lijevanog željeza) s promjerom od 20-23 cm, maskirajte je s biljnim uljem i zagrijavajte ga preko srednje topline. Na vrućoj tavi ulijte tijesto, podijelite ga u jednolični sloj, tresući tavu. Pecite palačinke na svaku stranu 2 minute. Nalazimo se na ravnoj posudi, tako da rubovi ne zagušu i pokrivaju, tako da palačinka ne postaje krhka. Iz testa bi trebalo biti 6-8 komada.

Zatim ćemo pripremiti krem-impregnaciju za naš jelo "palačinka s lososom". To zahtijeva slijedeće sastojke: paste krema vrhnje 150 grama, 2 žlice kiselog vrhnja ili masnoće kreme (od 20%), kopra zelje - 100 grama. Sir pomiješan s kiselim vrhnjem i dati joj još delikatni masushchuyusya dosljednost. Oprati ćemo zelje, suhe i fino usitniti.

Sad ćemo skupljati palačinke s lososom zajedno sa svim sastojcima. Na plitkoj posudi širimo palačinke i maskirajte ga kuhanom vrhnjem, širimo riblje fileje i pospite koparom, isto kao i svi palačinke. Gornja maslac od palačinke s kremom i ukrasite. Da biste to učinili, od lososa filet spiralno okrenuti tri ruže i širiti ih na grančicu kopra. Ako postoji kavijar, a zatim dati još više profinjeniji i šareni izgled, prskajući ga s ovim ukusnim raspršivanjem, ako su unaprijed podmazani biljnim uljem, jaja se neće osušiti. Stavili smo ga u hladnjak tako da je palačinka s lososom impregnirana 1-1,5 sati. Tako smo se pripremili Laurent Pie s lososom, ili vrlo blizu njegovom analogu s ruskom bojom i narodnim tradicijama.

Sretan karneval!