Jela talijanske kuhinje: špageti i tjestenina u Bologni

Želite maziti djeci i mužu izvrsnom talijansko jelo?

Makaroni u Bologni

Trgovina namirnicama (na temelju 2 obroka):

• 100 g jetre govedine;
• jedan luk;
• 200 g bilo koje tjestenine;
• češnjak od češnjaka;
• 150 g pršuta;
• polus mrkve;
• 2 tsp. biljno ulje;
• 5 tbsp. l. crveno vino;
• 2 šalice mesnatih juha;
• 1 tsp. pšenično brašno;
• 1 tbsp. l. tijesto od rajčice;
• začini.

Kako kuhati tjesteninu u Bologneseu:

1. Operite i čistite povrće. Luk, mrkva i češnjak su odrezani. Sjeckajte jetru i šunku - također možete kockati. Stavite jetru u tavu i pržite u ulju. Zatim dodajte zdrobljeni češnjak, luka i tijesto od rajčice. Dodamo malo ulja. Pržite 5 minuta. Šaljemo mrkvu i šunku u tavu. Ulijte u prethodno kuhanu i kuhanu juhu. Kuhamo 10 minuta. Dodajte sjeckanu jetru.

2. U zasebnoj tavi morate spasiti brašno, ohladiti, a zatim ga razrijediti malom količinom bujona (ohlađen). Ovdje ulijemo vino. Dobivena smjesa pažljivo se dodaje u tavu s gulašem. Kuhamo 7 minuta.

3. Ostaje kuhati tjesteninu. Obično ovaj proces traje 10 minuta. Distribuiramo makare na dvije ploče. Vrh širiti gulaš. Ukrasimo s nasjeckanim zelenilom. Dakle, tjestenina u Bologneseu spremna je za konzumaciju. Imati lijep apetit!

Spagetti u Bolognese s gljivama

Sastojci (na temelju 4 obroka):

• 300 ml biljnog bujona;
• češnjak - 2 češnja;
• 350 g šampinjona;
• hrpa peršina;
• jedna srednja žarulja;
• 2 tsp. bosiljak (sušen);
• 400 g konzervirane rajčice;
• špageti;
• 2 tbsp. l. tijesto od rajčice;
• 4 tbsp. l. biljna ulja.

Špageti u Bolognezu pripremaju se na ovaj način:

1. Peel luk i češnjak. Temeljite ih i pošaljite u tavu. Lagano pržite, koristite ulje. Dodajte 2/3 gljiva. Temeljito pomiješajte sastojke. Zelenilo se mora sjeckati i poslati u tavu. Pržite povrće 10 minuta.

2. Da bi jelo svijetlo i mirisno, trebate dodati tijesto od rajčice i bosiljak. Kuhamo gulaš još 2 minute. Na samom kraju, pospite sjeckanim biljem.

3. U malom tavi, kuhajte špagete, a zatim ih rasporedite na tanjure. Vrh širiti gulaš.

Savjeti za kuhanje tjestenine

Svaka domaćica želi da sva njezina jela budu ukusna ukusna jela. Ali s tjestenina ponekad postoje pogreške. Oni su kuhani, držati se zajedno, pretvarajući posudu u nered. Da biste izbjegli takve probleme, morate slijediti određena pravila. Evo nekih od njih:

1. Za svaku 100 g tjestenine uzmite 100 ml vode i 10 soli. 225 g proizvoda će biti dovoljno za dva dijela.
2. Bacite tjesteninu u prethodno slanu i kuhanu vodu. Glavna stvar je da ih ne probavimo. Inače ćete dobiti kašu.
3. Odmah stavite cijeli volumen makarona u posudu. Jednom prekidamo - na samom početku kuhanja.
4. Nakon što umočete špagete u kipuću vodu, morate ih staviti pod pritiskom, gurajući u vodu. Za nekoliko minuta kuhanja, donji dio proizvoda će se omekšati, što znači da će lako ići na dno posude.
5. Postavljanje špageta na ploče je najbolje s posebnim kliještama. Podignemo ih visoko iznad jela da odvojimo dio od glavne mase. Pomoću vilice možete napraviti "gnijezda" špageta.
6. Ako je tjestenina za kuhanje međufazna faza, vrijeme njihova pripremanja treba smanjiti za 2 puta.
7. Da biste spriječili da špageti isušuju, ostavite tekućinu u njima.

pogovor

Sada znate napraviti špagete i tjesteninu u Bologni. Ako slijedite sva pravila opisana u članku, dobit ćete ukusno i mirisno jelo, a ne gore nego u talijanski restoran. Želimo vam uspjeh u kulinarstvu!