Kako očistiti lignje

U komercijalnoj mreži lignje obično dolazi u obliku smrznutog mljevenog mesa, u obliku fileta (smrznute u blokovima, već bez glave i unutrašnjih dijelova) ili konzervirane.

Lonci konzervirani mogu se odmah pojesti. No, s smrznutim će se morati probiti. Prije nego što očistite lignje zamrznute, treba ih odmrznuti i ukloniti iz filma. Lakše je ukloniti film, počevši od leđa. Ako ova metoda ne pomaže, treba ga raspršiti velikom soli, omotanom tkaninom i dobro utrljavati. Nakon toga, lignje treba prati i kuhati na niskoj vatri u slanoj vodi oko pet minuta, više, inače će meso postati krut. Kuhani lignje koristio je za pripremu raznih salata, hladnih zalogaja, sendviča. Možete ih i pržiti.

Kako skidati lignje u obliku fileta? Također ih treba odmrzavati, sipati vruću vodu (55 ° -65 ° C), ali nemojte zapaliti, ali samo promiješajte oko pet minuta. Ovaj postupak će uvelike olakšati uklanjanje filma.

Pitanje kako očistiti lignje, stečena u obliku mljevenog mesa, ne bi trebalo biti - to je gotov polu-gotovih proizvoda, od kojih možete ščepati kuhani mnogo jela: kolači, složenaca, belyashi, palačinke, pite, i druge proizvode.

Ako stignu neočekivani gosti, au hladnjaku su barem majoneze i ribe koje nisu ribe, to neće biti teško hraniti, iskusna domaćica će shvatiti što i kako. Brzo očistite lignje bolje od gore navedenih metoda. Možete kuhati, na primjer, sendviče, postavljati na kruh rezane kriške kuhane škampi i lignje, s gornje strane zaljeva s majonezom. Ukrasite sendviče s klinovima svježe rajčice, krastavaca, lišća lišća. Proizvodi se uzimaju u ovom izračunu: 200 g kruha, 100 g kuhana škampi i lignje, rajčica i svježi krastavci za 80 grama, 20 grama listova lisca i 50 g majoneze.

Ispada da je zelio pripremljen ne samo od mesa i ribe, jellied lignje s hrenom - ni manje ukusna jelo. Ali da biste to postigli, morate znati kako. Peel lignje, kuhati ih u slanoj vodi, hladiti i izrezati na velike komade. U duboku posudu sipati ribu jelly pola centimetara debljine. Kad se ohladi, položite meso lignje u nju i ukrasite lijepo mrkve, limene kriške, peršunaste grančice, prelijte na pola ohlađene žele. Taj sloj žele mora biti dopušteno da se zamrzne dobro, a zatim izliti preostali žele i vrh ponovo. Prije posluživanja, ulijte zalijepljen nožem u dijelove. Hren se poslužuje zasebno u žaru za žvakanje. Za ovo jelo potrebno vam je 600 grama lignje, 600 grama ribe, frac14-limun, 100 g mrkve, peršuncice, soli po okusu.

Na Dalekom Istoku često se kuhaju knedle s lignjem. Tijesto za njih pripremljeno je kako slijedi. Sipati u udubljenju napravljen u prosijanog brašna (1.5), čaše tople vode (0,5 šalice), dodati jedno jaje, sol i mijesiti tijesto. Izvucite je vrlo tanko i izrezujte krugove pravilne veličine. Za svaki krug stavite male kuglice mljevenog mesa i razdirite rubove tijesta. Kuhajte knedle u kipućoj slanoj vodi. Prije posluživanja stola, poželjno je uliti raviole s rastopljenim maslacem. Punjenje se dobiva iz 500 g rafiniranog lignje i propuštene kroz jedan žarulja mljevenje mesa, s dodatkom okusa soli i papra tri žličice biljnog ulja.

ljubitelji proizvodi od tijesta Također je moguće iznenađenje s beljashamom s neobičnim nadjevom iz lignje. Kako? Peel lignje, kroz meso mljevenja, preskočite ih, luka, dodajte papar, sol i mijesiti mamac. Od kvasca tijesto u obliku malih kolača. Rezultirajuće mljeće stavite na sredinu kolača, pričvrstite rubove i pržite na suncokretovom ulju s obje strane (počevši od otvorene strane). Za mljeveno meso trebat će vam: 400 g lignje fileta, luk 80 g, 700 g tijesta za kavu, dodati papar i sol po ukusu.