Umak Marinara - Osjetite se u Italiji

Ako nikad niste bili u Italiji i želite otići tamo, predlažemo vam da počnete kuhati prvi da biste pomogli dodirivanju veličanstvene kulture ove zemlje.

Jedan od ovih klasičnih recepata je umak "marinara". Postoje mnogi recepti za njegovu pripremu. Evo nekih od njih.

Da biste napravili umak "Marinara", trebat će vam:

• dva kilograma ljuštena i odrezana na četiri dijela zrelog rajčice;
• četiri velike žarulje (također se ljuštile i izrezale na četiri dijela);
• sedam češnjaka od češnjaka;
• pola litre maslinovog ulja;
• jedan stolna žlica balsamski ocat;
• četiri grane timijana (svježe);
• jednu žlicu šećera;
• jednu žlicu soli;
• papar (po mogućnosti svježe mljeveno).

Kako pripremiti umak "Marinara":

1. Prvo zagrijavamo pećnicu na temperaturu od dvjesto stupnjeva.
2. Svi navedeni sastojci se miješaju u veliku posudu i stavljaju u predgrijanu pećnicu.
3. Neka se sve kuhati oko 30-45 minuta (povrće treba biti mekano).
4. Izvadite ladicu iz pećnice i pričekajte da se povrće malo ohladi.
5. Zatim u miješalici ili biljnoj kombinaciji napravimo kašu.
6. Dobivena smjesa mora biti filtrirana kroz sito i osušena, vođena vašim ukusom.

Umak "Marinara" (druga verzija)

Da biste pripremili ovaj umak, trebat će vam:

• jednu žlicu maslinovog ulja;
• jedan dio luka;
• četiri češnjaka od češnjaka;
• jedna stvar je stabljika celera;
• jedan mrkva;
• 800 grama konzervirane rajčice;
• jednu žličicu suhe oregano;
• crni papar (tlo);
• jednu čašu crnog vina;
• jednu žlicu balzamskog octa;
• jednu čašu listića bazilusa (zgnječen);
• sol;
• list laurela.

Kako napraviti umak marinara s ovim receptom:

1. U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk (sitno sjeckani). Pržite luk sve dok ne postane prozirna (oko pet minuta).
2. Zatim dodajte češnjak (izrezati u male kocke) i pržiti oko jedne minute.
3. Zatim dodamo stabljika celera (melenko nashinkovany) i mrkve (rešetke na grater).
4. Zatim sezite solom i paprom i pržite sve to oko deset minuta (da umak bude mekano).
5. Sada dodajte konzervirane rajčice, crno vino, origano, lisnatog lista i balsamic ocat. Ako želite, možete pripremiti sol i papar.
6. Rezultat masne kuhati za malu vatru oko 30 minuta do jednog sata, sve dok se masa ne zgusne.
7. Na kraju, dodajte bosiljak lišća i uzmite umak od vatre.

Također, pokušajte s još jednim talijanskim jelo.

Spageti "Marinara"

Potrebni sastojci (za četiri porcije):

• jednu žlicu maslinovog ulja;
• 225 grama špageta;
• jedan sitno sjeckani mali luk;
• jedan češanj češnjaka (zgnječen);
• 115 grama odrezanih šampinjona;
• pola papra (crvena ili zelena), izrezana u male kocke (uvijek bez sjemenja);
• 300 ml trgovinskih vjetrova (pire od rajčice);
• konzervirano losos bez tekućine (dvije stotine grama);
• 115 grama škampi (kuhano i ljušteno);
• prstohvat suhog oregana;
• sol, papar (na okus).

Proces kuhanja:

1. Kuhajte u slanim spagettima s kipućom vodom.
2. Istodobno zagrijavamo maslac u tavi i dodamo luk, gljive, češnjak i paprike. Svi smo jeli oko tri do četiri minute.
3. Zatim dodajte strujni vjetar, malo smanjite vatru i pržite još dvije do tri minute.
4. Očistite losos od kože i kostiju i zamijenite ga.
5. Dodajte lososa u umak zajedno s škampima i sezoni s oreganom.
6. Pripremite špagete i vratite ih u tavu. Zatim prelijte umak i zagrijte malo prije posluživanja.

Posebno za one koji vole umake, pripremili smo recept za umak s ostrinkoy, koji će biti izvrstan dodatak crvenim ribljim ili mesnim jelima.

Umak od češnjaka s majonezom

Da biste pripremili ovaj umak, trebat će vam:

• sto grama majoneze (po mogućnosti slabo masti);
• dvije češke češnjaka;
• narančasta zelje s peršinom (100 grama);
• papar (na temelju vlastitog ukusa).

Način pripreme umaka:

1. Kombinirajte majonezu s biljkama (prethodno sitno sjeckanom).
2. Zatim dodajte zgnječeni češnjak i crni papar (tlo).
3. Sve pažljivo pomiješajte (i bolje je da smo tukli u miješalici).
4. Dobivena masa se prebaci u umivaonik i stavlja na hladno mjesto dva ili tri sata (kako bi se umak unosio).
5. Na stol takav umak poslužuje se u posebnim posudama za umak, u obrocima.

Bon appetit!