Kuhanje kolača na kefiru

Tijesto, pomiješano s kefirom, ima niz prednosti. Najvažnija stvar je okus. Pečenje je vrlo mekano i ne otvrdnjava dugo, čak i ako nije pokriveno. Druga prednost je da se može čuvati nekoliko dana u hladnjaku, ali se ne pogoršava i zadržava sva svojstva. Dovoljno je da se tijesto iz hladnoće, ležati oko sat vremena, a možete kuhati sve vrste pite, patties ili ukusne buns na kefir. To je na kolačima i zaustavi.

Bunja na jogurtu s cimetom

tijesto

Oznaka 600 g brašna, 60 g šećera, mala žlica soli, 200 ml jogurta i mlijeka, 50 ispuniti vrećicu suhog kvasca, 75 g stavi kremu (biljno ulje), i dva jaja. Pomiješajte sve sastojke u zdjelici u bilo kojem redoslijedu, promiješajte i zamijesite tijesto.

Punjenje za pecivo

Pola čaše šećera pomiješano s istom količinom cimeta.

priprema

Tijesto je podijeljeno u dva dijela, od kojih je svaka izbačena na stol u sloju koji nije deblji više od centimetara. Podijelite punjenje na pola i posipajte svaki tijesto preko cijele površine. Ako želite, možete dodati pola šalice latice badema. Zatim morate pažljivo nabacati valjak i malo ga pričvrstiti kako se šava ne bi slomila.

Sada možete stvoriti kolače na kefir. Jednostavno rezati dobiveni list na kriške debljine pet centimetara. Ponovite isti postupak s ostatkom testa.

Roll gužve zajedno zatvoriti i peći za 40 minuta.

Buns na kefir s sjemenke bundeve, nezaslađen

tijesto

Kombinirajte čašu običnog brašna i čašu kukuruza, dodajte malu žličicu kumin, prstohvat papra, žličicu muškatnog orašća i sol, pomiješajte. Dodajte pola male žličice sode u tijesto i jednu čašu kefira, promiješajte. Sada rastopite 100 grama maslaca i ulijte ga u tijesto. Stavite malu žlicu suhog kopra i 4-5 velikih žlica oguljenih sjemenki bundeve. Zamijesite tijesto, postupno dodavajući joj još jednu čašu brašna.

Oblikovanje i pečenje

Iz primljenog testnog valjka dodajte 12-15 kuglica, stavite ih na ploču, posipajte brašnom i stavite u hladnjak 30 minuta. Nakon što je ležao na ploči za pečenje i ispeći 20 minuta.

Buns na kefiru od jogurta

Opara

Pomiješajte 200 grama startera pšenice s čašom vode i čašicom brašna. Opara se unosi pod zatvorenim poklopcem oko 6 sati. U zdjelu, pomijeÅ¡ajte 2/3 Å¡alice kefir, veliku žlicu majoneze i jedno jaje.

Kada je opara prikladna, pripremite tijesto dalje. Morate dodati žličicu soli i četiri žlice šećera, napuniti vrećicu kvasca i sipati kefir smjesu, pomiješati sve. U primljenoj težini postepeno zaspati 2,5-3 čaše brašna, stalno miješajući. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti gusta, elastična. Pokrijte ga s salvete, ostavite na satu.

Oblikovanje bundi

Podijelite tijesto u male kuglice, utisnite u slojeve debljine 0,5 cm. Stavite bilo koji materijal u sredinu i obložite omotnicom. Pecite 30 minuta dok ne postane hrskav.

Buns na kefir s makom sjemenki maka

Čašu kefira miješa se u šalicu s 1/2 šalicom biljnog ulja. Stavite mikrovalnu pećnicu na minutu i pol. Nakon što je dobijete, dodajte žličicu šećera i soli, promiješajte.

U drugu zdjelicu pomiješajte dvije ili tri čaše brašna i vrećicu kvasca, prelijte pripremljen kefir. Nakon miješanja, uz miješanje još 1,5-2 čašice brašna, sve do potpunog zgušnjavanja tijesta, koje bi trebalo postati elastično.

Podijelite tijesto u kuglice i izvucite ga u zglobove promjera 10 centimetara. Za svaku kamenicu ulijte čajnu žličicu biljnog ulja i rasporedite ga na cijelu površinu, odozdo sipati čajnu žličicu šećera i toliko maka. Okrenite sok u valjak, preklopite ga na pola. Izrežite duljinu od središta valjka do točke savijanja, da biste odrezali rezane dijelove. Dobiveni su lukovi u obliku srca.

Unatoč jednostavnosti kuhanja, kolači na kefir tijesto nisu ništa manje ukusni nego čak i peciva.