Kako kuhati tijesto za pizzu na kefiru?

Početnici često neodlučno poduzimaju pripremu testa za kvasac, bojeći se da će iskustvo biti neuspješno. Naravno, sve se može naučiti, ali ako nemate želju ili vrijeme za pripremu testa kvasca, onda će vam ovaj članak svakako pomoći. Radi se o tome kako napraviti tijesto na jogurtu.

Doista, tijesto bez kvasaca lakše se priprema i ne mora davati vremena za provjeru prije rezanja i pečenja proizvoda. Stoga, oni koji imaju malo iskustva u kuhanju, vrijedi početi naučiti kako točno ispeći različite proizvode vrsta ispitivanja.

Svi u Italiji jako vole talijanske pizze. Bez sumnje, ova otvorena torta je vrlo ukusna, svestrana i omogućuje vam uštedu novca. Uostalom, u punjenje za pizzu možete koristiti razne ostatke - rep kobasice, pržena piletina, malo sušeni sir. Naravno, možda nećete dobiti klasičnu pizzu, no domaće će s užitkom jesti takvu tortu.

Obično se pizza iz jednostavnog tijesta kvasca, ali pokušat ćemo napraviti tijesto pizza na kefiru. Ako vam se sviđa tanko tijesto, trebali biste upotrijebiti sljedeći recept.

Trebat će nam čaša kefira, oko tri čaše brašna, 100 grama margarina i pola žličice soli i sode. Margarin treba staviti u zamrzivač, tako da se dobro smrzne.

Počinjemo kuhati tijesto za pizzu na kefiru. Uzimamo margarinu i trojicu na žbuku u zdjelici, gdje ćemo mišiti tijesto. U kefiru spavamo soda i sol i dobro se miješamo. Ulijte ovu smjesu u zdjelu s margarinom i brzo zamijesite tijesto, postupno ulijevajući u brašno. Tijesto je omotano u vrećicu i stavljeno u hladnjak na sat ili dva.

Ako napravite pizza tijesto na kefir za ovaj recept, dobit ćete jednu veliku pizzu. Širite gomilu tijesta na limu za pečenje i ravno na njemu, s rukama počnete sravniti tijesto, tvoreći tanku tortu. Punjenje takve pizze može se izvršiti po vlastitom nahođenju.

Ako vaša obitelj voli Flatbread pizza je bio deblji, a zatim biste trebali pripremiti pizza tijesto na jogurt za drugom receptu.

Četiri stotine grama jogurta, moramo dva jaja, pola žličice sode bikarbone i soli, žličicu šećera, dvije i pol šalice brašna i nekoliko kapi octa ili sok od limuna, sode bikarbone ugasiti.

Kuhanje ovog tijesta je vrlo jednostavno. Mi smo jaja jaja s dodatkom šećera i soli, sipati kefir, dodati soda, koji je ugašen u kiselinu, i ulijte u brašno. Pretvara polu-tekuće tijesto, kao i za kekse.

Dobivena količina proizvoda omogućuje pripremu tijesta, što je dovoljno za veliki lim za pečenje. Posudu za pečenje stavite papir za pečenje, maskirajte uljem i ulijte tijesto. Sada pažljivo postavite punjenje. Zbog činjenice da je tijesto polu-tekućina, punjenje se neće nalaziti na vrhu već u debljini naše pite. Pecite takvu originalnu pizzu u pećnici oko četrdeset minuta prije prženja.

Pa, ovdje, beskvasan tijesto smo ga savladali, vrijeme je da počnemo proučavati kvasac, koji se također može kuhati kefirom. Na primjer, evo kako možete kuhati tijesto za pecivo na kefiru. Uzmi jedan i pol čajne žličice suhog kvasca, pola šalice mlijeka, čaša kefira, a pedeset grama margarina, jaja, tri žlice biljnog ulja, pola šalice šećera, vrećica vanilije, pola žličicu soli i oko sedam stotina grama brašna. Trebamo i žumanjak za podmazivanje bundi.

Umiješajte kvasac u toplom mlijeku dodavanjem čajne žličice šećera i male količine brašna. Stavite zdjelu s kvascem na toplo mjesto da se dignu, au međuvremenu zagrijati margarin dok dosljednost kiselo vrhnje, dodati na njega jaje, sol, vaniliju, šećer i umutiti ovu smjesu sa mikserom.

U kvasac stavite pripremljenu masu, ulijte u biljno ulje i počnite postupno sipati brašno, gnječući mekano tijesto.

Ostavljamo tijesto za pripremu za pola sata (ovisi o kvaliteti kvasca). Jednom kad se udvostruči volumen, još jednom mi gnječemo i ponovno pustimo da se digne.

Gotovo tijesto izrezano u male loptice i oblik peciva. Oblik peciva možete odabrati svoj ukus. Prosijite ih na podmazani lim za pečenje, pokrijte ručnikom i ostavite petnaest minuta dokaz. Onda maskiramo vrh predmeta s jajima (ako želimo, na vrh bunja možemo posuti maticama ili šećerom) i poslati posudu za pečenje u pećnicu. Buni se peče oko dvadeset minuta, međutim, to ovisi o veličini proizvoda i svojstvima peći.

Bon apetit.