Nepoznato kupusovo brašno. Recepti i svojstva

Za tradicionalna jela ruskih građana inherentno je nepromjenjivost sastojaka koji se koriste u njima. Recepti se obično čuvaju dugo vremena, prenose iz usta u usta. Međutim, svaka kulinarska inovacija obično se percipira u Rusiji s oprezom i rijetko se navikla na stol. Danas će to biti samo jedan od takvih proizvoda, koji se jedva može naći u jelima naših građana - Savojskog kupusa.

Svatko je dobro upoznat s sortama svoje sestre, koji je postao redovni gost i u salatama iu raznim juhama. Zašto je tako popularna kod nas i često se nalazi na popisu sastojaka mnogih jela, a ne Savojski kupus? Recepti sadrže biljno povrće, prvenstveno zbog kulture Rusije i njegove beskrajne ljubavi za raznosolam. Činjenica je da se Savojski kupus ne može marinirati ili fermentirati. Općenito je neprikladna za bilo kakvu vrstu konzerviranja. Međutim, dok je skladišten dugo u svježem obliku, besprijekorno čuva svoj prvobitni ukus. Osim toga, može se pohvaliti velikim brojem hranjivih tvari u sočnim i nježnim listovima. Zapravo, ovo je pravi napitak vitamina na našem stolu. Posuđe od Savojskog kupusa bit će ukras svakog gozbe i učinit će domaćinu pravi gurmanski okus gostima.

Svitak za kupus kupus od kupusa

To je, prije svega, prehrambene jelo koje će ne samo prianjaju na dijeti, čine tjelesnu opskrbu izgubljenih minerala, ali i cijeniti ukusna okusa. Za 8 servisa kupusa za kupus trebat će vam sljedeći proizvodi:

- 1 prosječna glava Savojskog kupusa;

- 4 žlice od ribanog sira (kantine);

- 100 grama mljevenog mesa;

- 4 žlice (tablica) sitno nasjeckanog svježeg bilja (bosiljak, kopar, peršin, mažuran);

- 1 žlica paprike (čaj);

- 4 žlice od orašastih oraščića (blagovaonice);

- 0,4 kg krumpira;

- 0,1 kg kiselog vrhnja s udjelom srednje masti;

- 2 mala mrkva;

- sol i papar na okus.

Listovi kupusa u ovom će se slučaju koristiti kao omot. Da biste napunili pecivo za kupus, kupus treba kuhati, oguliti i zgnječiti u gnjevnom stanju. Umiješajte zemlju na monotonu masu sa sirom, mrkvom, preresiranim na finom grater, sjeckanom bilju, pinjolima, i sitno sjeckani luk. Dodajte željenu količinu začina za okus.

Uz glavu ukloniti oštećene i zastarjele gornje lišće, trebamo samo svježi Savoy kupus. Recepti, usput, u većini slučajeva, ne preporučuju ga prženje kako bi izbjegli gubitak vitamina i jedinstvene kvalitete okusa. Trebao bi biti blanširan cijelo, a ne rezanje, tijekom 5 minuta. Zatim saviti kupus fino, ostavljajući samo 8 najvećih listova. Na njima s žlicom pažljivo stavite pripremljeno punjenje i umotajte krajeve u obliku omotnice.

Rezultirajući valjci za kupus trebaju se lagano pržiti u povrću ili maslinovom ulju, zatim dodati malu količinu vode i pecvirati ispod poklopca 10 minuta. Zatim dodajte preostali kupus s kiselim vrhnjem i ostavite na niskoj toplini za isto vrijeme. Sol i papar ukusan.

S dužom željom i strpljivošću Savojski kupus, kuhanje recepata koji je obilno prisutan na internetu, postat će jedan od vaših omiljenih proizvoda. Od nje dobivate izvrsne svježe sočne salate koje će dodati dodir ljeta na vaš stol za blagovanje. Također se može ugasiti dodavanjem mesa, ne zaboravljajući na vrijeme, koje ne treba puno. Neka vitamini i elementi u tragovima ostanu u vašem tanjuru, a ne u tavi. Ako je vaš izbor ukusna i zdrava hrana, to znači da Savojski kupus uvijek treba biti prisutan u hladnjaku. Recepti mogu uvijek proći neke promjene u skladu s okusima kuhara. Nemojte se bojati eksperimentirati, a cijenit ćete ovo neobično za ruski čovjek povrće.