Recepti za kuhanje tijesta

Često ljudi zbunjuju kuhanje recepata s načinima kuhanja nešto pomoću tijesto.
Prije svega, napominjemo da knedle nisu nezavisna jela, već pomoćni, odvojeno pripremljeni proizvod.
Glina je tijesto tekuće konzistencije koja se može kuhati na vodi, mlijeku, pa čak i na pivo. Priprema tijesta je moguće uz upotrebu kvasca, što daje specifičan ukus potreban za određene vrste jela.
Kuhanje recepata tijesto ima neke sastojke ovisno o tome kako će se koristiti i željeni ukus pripremljenog jela.

Recepti za kuhanje tijesto su metode pripreme tijesto, koja se koristi za umakanje raznih proizvoda u nju, a zatim ih pržiti u tava. Kao proizvodi prženja, mogu se nalaziti dijelovi: riba, meso, perad, voće-povrće.
Debeli gluten bolje se koristi za proizvodnju guste kore, (za povrće i meso), tekućina - za tanku koru.
Okus masti može se mijenjati, od slatkog ili slanog, kiselo ili svježe. Okus možete prilagoditi takvim sastojcima kao što su: sol-šećer-med-limun.
Uobičajeni sastojci za bilo koju tijesto su brašno i jaja. Sve ostalo se dodaju u tijesto prema ukusu i svrsi kuhane tijesto.
Fry jela u tijesto mora biti u puno ulja, možete u dubokom fryer.

Kako kuhati kupus u tijesto - dvije jednostavne recepte

Recept 1 - Bijeli kupus u tijesto
sastojci:
Kupus, mala uska glava
sol
Sastojci tijesta:
Jaje - dvije, piletina
brašno
Zeleni, suha mješavina
Ulje za prženje, povrće
Priprema:
Izrežite je na pola i podijelite ga u lišću. Radi lakšeg odjeljivanja lišća, kupus se može kipuće u kipućoj vodi, nakon čega se lišće lakše razdvaja i odvaja od panja.
Preliminarno stavite lonac slane vode na štednjak i kuhajte.
Umočite odvojene kupusne listove u tavu i kuhajte do pola kuhane.
U zasebnoj posudi, pripremite tijesto. U zdjelu, tukli jaja, dodavanje soli, vode, brašna i zelenila. Sve komponente treba dobro miješati dok se ne dobije homogena masa. Tijesto bi trebalo biti srednje gustoće, poput dobrog kiselog vrhnja.
U tavi za prženje prethodno zagrijte ulje, (povrće), veliku količinu. Tava za prženje treba biti duboka.
Svaki odvojeni list kupusa izrezan je na nekoliko komada. Svaka kriška umočena u tijesto do jednolike prevlake cijele površine komada. Odmah pomaknite komad u tavu s uljem, zagrijanom.
Pecite komade s 2 strane. Pržite komadiće dok ne nastane kora zlatne boje.
Spremni za posluživanje jela na stolu s kiselim vrhnjem i zelenim narezanim lukom.

Recept 2 - boja u kupusu
sastojci:
Kupus, boja
Sastojci tijesta:
Jaje - dvije, piletina
brašno
Sir, teško
Ulje za prženje, povrće
Priprema:
Stavite unaprijed na peć, na prosječnu vatru, lonac sa slanom vodom i ostavite dok ne kuhate.
Pretvori unaprijed tvrdi sir na rešetku, za naknadno prskanje gotove jelo.
Vrlo je dobro oprati vodu cvjetače s tekućom vodom. Dopustite da se voda isprazni i lagano osuši.
Nježno, s nožem, podijelite glavu na dijelove uz cvjetove.
Odvojene komade cvjetače stavite u tavu kipuće vode. Kuhajte cvjetnicu kupusa deset minuta. Nakon kuhanja, dobijete komade kupusa iz lonce i pomaknite se na ručnik da se osuši.
Pripremite tijesto. Za to je potrebno razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Beat odvojeno. Žumanjke jedite na okus. Namjestite žumanjke ponovno, dodavajući brašno. Zatim dodajte bijeli bijelci i dobro promiješajte. Tijesto bi trebalo biti srednje gustoće, poput dobrog kiselog vrhnja.
Svaki kuhana i osuši cvata kupusa potpuno uronjeni u tijesto i premjestiti u zagrijanoj ulja u dubokoj tavi ili tavi. Isjeckan kupus u tijesto treba slobodno plutaju, potpuno uronjen u ulje. Pržite komadiće dok ne nastane kora zlatne boje.
Završene kriške kupusa nakon prženja postaviti na jelo. Pospite sirom, koji je pripremljen unaprijed. Posuda je spremna za upotrebu.

Recepti kuhanja tijesta ovise uglavnom o tradiciji nacionalne kuhinje svakog pojedinca. Ipak, posuđe u tijesto uvijek vrijedno mjesto na bilo koji blagdan stol.