Pollock. Korisna svojstva, kontraindikacije. Kako uljiti pollock roe?

Pollock se odnosi na dnu pelagičnu hladnoću koja voli ribu iz rodova pollocka. Je li najčešća riba bakalara u Tihi ocean

Alaska pollock roe

Nažalost, kavijar ove ribe ne uzrokuje naročito poštovanje, jer je njegova cijena jeftinija od crvenog kavijara, a izgleda manje prezirno. Ali vrijedi li razmišljati da je crveni kavijar mnogo bolji od pollocka?

Svojim svojstvima, nipošto nije niži od crnog ili crvenog kavijara. Riba Pollack srna sadrži vrlo veliku količinu vitamina E i C, koji su toliko potrebne za ljudski organizam hematopoeze se poboljšalo funkcioniranje živčanog sustava, zacjeljivanje rana.

Također u šlag pollock riba sadrži puno natrija, što je vrlo važno za održavanje normalne krvni tlak, pridonosi prijenosu živčanih impulsa i kontrakcije mišića, čime održava ljudski živčani sustav u dobrom stanju.

Pollock kuh je fosfor slabiji od crvenog kavijara, a fosfor je važna komponenta koštanog tkiva. No, masnoća u kavijaru pollock je sedam puta manja, pa ga mogu konzumirati ljudi koji se pridržavaju niske kalorijske dijete. Ovdje, na primjer, kavijar pollocka je manje kalorija telećih jaja. Poznato je da se sadrže 250 kalorija roe chum losos, i u pollocku - samo 131.

Uz pomoć kavijarnog pollocka, tijelo se obnavlja nakon zloupotrebe alkoholnih pića (postoji nedostatak vitamina B). Takav neuspjeh dovodi do poremećaja u metaboličkim procesima i učinkovitosti središnjeg živčanog sustava.

Također, na korištenje Pollack srna poboljšava pamćenje, jer sadrži mnogo vitamina PP (nikotinska kiselina), šireći mala plovila, poboljšava mikrocirkulaciju, koordinacija pokreta, memorije.

Kada kupujete kavijarni pollock, sjetite se da ga morate konzumirati samo kada je svježa. Svježina određuje izgled jaja - oni moraju biti elastične i razboristye, miris - to mora biti kavijar, ugodan okus - to bi trebalo biti svojstvena ovoj vrsti ribe srna.

Postoji ogroman izbor jela s komponentom poput kavijara Pollock. Recept, dano u nastavku, raznovrstan stol, zadovoljit će vaš ukus i svoje goste.

Ali zapamtite, kao srna riba je vrlo slan, to je kontraindicirana za osobe koje pate od gastritisa, čireva na želucu i duodenumu, visokog krvnog tlaka, i naravno ljudi koji imaju alergijske reakcije na plodovima mora.

"Taramosalata"

Za pripremu ovog jela, morat ćete Pollock srna - dvije žlice, pola kilograma bijele mrvice kruha ili mrvice kruha, maslinovog ulja - 100 grama, jedan češanj češnjaka, svježe stisnutu soku jedan limun.

Vlažne mrvice kruha u vodi i pažljivo istezanje. Stavite kavijar i češnjak u miješalicu, pomaknite se (prosječna brzina). Dodajte svježi sok od limuna i maslac. Namotajte dok ne postane glatka. Stavite ih u zdjelu ili napraviti sendviče, ukrasite svježim peršinom i poslužite na stolu.

Kako uljiti pollock roe

Otprilike pola kilograma pollack ovnova, dodati dvije žličice soli, jednu žličicu šećera (daje poseban ukus). Nadalje, ako se mrijeste u yastiks, ispunite ga s toplom vodom, miješajući vilicom, ako postoji plenochka, to bi trebao izaći, izvadite ga, preklopite u sito, neka ocijedite i stavite u posudu. Ako je kavijar zamrznut, odmah započnite soljenje. Dodajte sol i šećer u spremnik. Za okus dobro očuvan, kapanje nekoliko kapi soka od limuna, dodajte žličicu maslinovog ulja. Također možete dodati začine: bilje, paprike. Zatim dobro promiješajte kavijar. Sve je spremno, a sada ostavite nekoliko sati u hladnjaku, možete ga ostaviti za noć.