Štetu i korist pollocka. Dijetalna pollock. Priprema Aljaske pollock

Od antičkih vremena glavna hrana za čovjeka bila je morska hrana. Nevjerojatan broj vrsta jestive ribe živi u vodama oceana, koji se razlikuju po obliku, klasifikaciji, okusu i prehrambenim svojstvima. Unatoč obilju sorti, nutricionisti su se u zajedničkom mišljenju složili da pollock ima puno prednosti.

To je možda najstariji oblik poznat ljudima od srednjeg vijeka. Točan datum njegovog otkrića, ne kažem, ali svakako je jasno da je meso morskog života oduvijek je bio vrlo cijenjen. Ali sada mnogi ne vole tu ribu i smatraju ga hranom za siromašne.

Takva izjava je iznimno pogrešna. Sastav nije inferioran, i na neki način superioran u odnosu na crvene vrste riba (losos, losos). Mnoga istraživanja i otkrića znanstvenika uvjerljivo govore o oštećenju i korisnosti pollocka.

Riba je niska u kalorijama i istodobno je velika u ishrani, pa se preporučuje konzumirati pretile ljude. Cijeniti okus fileti pollocka, morate znati ispravnu tehnologiju kuhanja. Na kraju članka sigurno ćete se upoznati s receptom prehrane.

Opće informacije

Pollock (fotografija pojedinosti pojedinca) - velika morska riba, pripadaju obitelji Treskov. U povijesti su opisani slučajevi ulova metarskih trupova težine 5 kg. Stanište je pretežno voda Okhotsk, Japan, Barents i Beringovo more. Riba je nepretenciozna u prehrani, u svojoj prehrani postoje rakovi i lignje. Često, odrasli proždiru svoje pržene i ličinke.

Stanovništvo Aljaske Pollock od 1990-ih je znatno smanjen, što je povezano s povećanjem cijene fileta. Na policama trgovina često dolaze male ribe do 40 cm u svježe smrznute, osušene i suhe. Na industrijskoj razini proizvodi se mljeveno meso, brašno stočne hrane, a jetra se podvrgava očuvanju. Riblje meso nalazi se u štapićima od rakova (surimi). U Rusiji je vrlo popularna roe pollock, Prednosti i štete od kojih je, prema stručnjacima, zbog prisustva kalij i fosfor.

Pollock je pomoćnik tjelesnih nesreća

To se dokazuje riblji fileti pokazuje antioksidativna svojstva i aktivira moždane procese. S nestabilnom psiho-emocionalnom pozadinom, narodna i tradicionalna medicina snažno se preporučuje uključiti pollock u tjednu prehranu. Sadržaj masnih kiselina i tiroksina pozitivno će utjecati na rad nervnih i srčanih sustava, zadržati cirkulaciju krvi i zglobove u dobrom stanju.

Nije nimalo da su šteta i korist pollocka predmet rasprave među stručnjacima. Znanstveno je potvrđeno da će redovita potrošnja omogućiti normalizaciju razine šećera u plazmi, kao i poboljšanje memorije, koncentraciju pažnje i davanje energije. Ogromna prednost je prisutnost kobalta. Mikroelement je odgovoran za metabolizam ugljikohidrata i hematopoezu. Bez nje normalno funkcioniranje vitalnih organa nije moguće.

Jeftini - ne znači loše

Štetu i korist pollocka izravno ovise o skupu minerala i vitamina. U sastavu velikog sadržaja retinola pouzdano štiti vid, epidermu i respiratorni sustav od štetnih učinaka virusa i mikroba. Nedostatak vitamina dovodi do uništenja kostiju i zubnog tkiva. Vrijedno je primijetiti prisutnost nikotinske kiseline (oko 23%), koja jača živčani završetak, regulira probavni trakt i redoksne procese.

Korist je dostupnost joda - podržava rad štitnjače je odgovoran za funkcioniranje endokrinih žlijezda te potiče rast i razvoj djetetova tijela. Puno ribe i drugih značajnih kemijskih elemenata: fluorid, krom, magnezij, kalij, fosfor, sumpor. Beskrajan može opisati i popisati vrijednost i ljekovita svojstva bakalara, tako da pollock nezasluženo odbacio publiku.

Izgubiti težinu ukusno i bez štete zdravlju

Vjerojatno je vrlo malo ljudi znalo o prehrambenim svojstvima pollocka. Požurimo molimo svima koji gube na težini: kuhana riba ne sadrži više od 80 kcal. U celulozi nema praktički nikakvih masnoća, a sve se to razgrađuje u aminokiseline. Može se uključiti u izbornik prehrane. Istovremeno, vaše će tijelo dobiti dovoljno vitamina i minerala.

Aljaska Pollock kavijar ima slična svojstva. Korištenje i štetnost proizvoda više puta je potvrđeno. Ukusna i vrhunska jela će raznovrsiti prehranu, napuniti tijelo nedostajućom energijom i zaštititi vas od umora. Samo nemojte računati na činjenicu da će riba spaliti pohranjeno masno tkivo - za to postoje fizičke vježbe. Preporuča se kuhati trup, kuhati, ispeći i kuhati za par. Da ne biste dobili dodatne kalorije, izbjegavajte prženje, nemojte koristiti masne umake, maslac, kiselo vrhnje, majoneze i vrhnje.

Nedostaci, koji se isplati paziti na

Pollock (fotografija jasno pokazuje ribu) ima određena ograničenja u upotrebi. Njegovo meso sadrži veliku dozu natrijevog klorida, što može izazvati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti i hipertenzivne krize. Minimalne dijelove treba dati ribama nakon tri godine djeci koja nisu ovisna o alergijskim reakcijama. Pa kuhajte i pecite trupla, jer u tijelu pollocka često žive različiti paraziti. Te kontraindikacije su iscrpljene.

Kako kuhati dijetetski pollock?

Trošak kilograma ribe ne prelazi 120 rubalja. Stoga svatko može priuštiti da ga isprobate. Mi ćemo vam reći kako započeti kuhanje pollock, tako da je pulpa ispostavilo sočan, mirisna i ukusna.

Kao što znate, meso ove ribe ne razlikuje se od njezinih izvanrednih osobina, prilično slaba s neutralnim ukusom, bez pikantnosti i oštrine. Preporučujemo upotrebu mirisnih začina, umaka i povrća - da uzmemo primjer od koreanskih koji puno znaju o kuhanju.

Dijetetski recept u rukavu

Niska kaloričnu pečena jela priprema se u vlastitom soku na povrću "jastuk". Kao rezultat toga vidimo sočan, vrlo delikatan i ukusan ribu. Što nam je potrebno za kuhanje? Kilogram polovica polovice bez glave, povrća (dva mrkva, tri luka), mali limun. Začini i začini: crni mljeveni papar, dva lišća lovora, Provence bilje (okus), peršin (hrpa), salata od rajčice (100 g) i sol. Također ćete trebati čašu vode i rukav za pečenje (prodan u trgovini).

Tehnološki proces

Trup temeljito ispere (ako je potrebno - gutting), rezati u dijelove debljine ne manje od 3 cm, sol, papar, limunov sok obilno zalijevati. Ribani mrkve i nasjeckani luk povezati s ovim začinima, dodati pastu od rajčice ili kečap. Da biste je oštri, stavite čili i češnjak.

Rukavac Skladištenje povrća „jastuk” na top - Seafood komada, ispunite s vodom, povezati niz i pecite oko sat vremena. Po želji, minutu prije zatvaranja, otvorite vrećicu i dopustite mu da stvori koru. Ukrasite biljem i limunovim komadima i uživajte u profinjenoj, pristupačnoj i zdravih jela.

Varijacije kuhanja puno - odaberite svoj ukus. Ali zapamtite: šteta i korist pollocka ovisi o količini njegove potrošnje.