Ukusna tavu s krumpirom i mesom

sadržaj

odavno su voljeli mnogi gurmani. Ovo jelo je vrlo jednostavno u kuhanju, vrlo srdačno i ukusno. Pogodan je za blagdanski stol i kao povremeni obrok.

Za pripremu lonca trebat će vam sljedeći sastojci:

govedina - 500 gr;
krumpir - 11 kom;
mrkve - srednje 1 kom;
kiselo vrhnje - 300gr;
luk - srednja 2 kom;
jaja - 2 - 3 komada;
kurkuma, bosiljak;
kopar, peršin;
biljno ulje;
rastopljeni maslac;
mrvice kruh;
G.
mljeveni crni papar.

Sada razmislite, kako kuhati tavu od krumpira. U ovoj inačici receptu preporuča se da se meso goveda nadomjeste. Ako vam je draže drugo meso, upotrijebite ga. Stavite govedinu u posudu vode, dodajte sjeckani luk (1 kom) i mrkve. Kuhajte ovu smjesu najmanje 2 sata. Nakon što se meso izvuče iz bujona, ohladi i proliti ga mesnim mlinuom.

Ostaci lukova se vrlo sitno izrezuju u kocke. Zagrijte prženje na maloj toplini. Mora se uljati biljnim uljem. Stavite luk na nju, pržite ga na stanje transparentnosti. Zatim dodajte kurkuma i crni papar. Nakon oko 1 minute ulijte zelje u smjesu. Lonca iz krumpir s mesom bit će mnogo mirisniji, ako dodate puno zelenila (peršin, bosiljak, kopar, itd.) u punjenje. Nakon toga, pržiti smjesu ne više od minute. Sada trebaš malo bujona. Stavite ih u tavu, a zatim poslati pomicanje mesa. Vrijeme je da popunimo punjenje. Dodajte sol u malim obrocima, a zatim pomiješajte temeljito, pokušajte. Ako smatrate da je punjenje suho, dodajte još juha. Sada je punjenje spremno i možete nastaviti do sljedeće faze.

Kolač od krumpira s mesom treba odgovarajući pristup kuhanju povrća. Krumpir se mora kuhati u "uniformi". Samo s ovom metodom toplinske obrade ostavlja se škrob, što je nužno za ovo jelo. Nakon kuhanja, krumpir se mora posve hladi, a zatim se oguliti. Za mljevenje vam je potrebno meso za mljevenje. Naravno, možete koristiti uobičajene tolkushku, ali nakon što ostaje puno gruda, što može pokvariti dojam jelo. Nakon mljevenja krumpira dodajte kiselo vrhnje i jaja. Dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Da biste to učinili, bolje je upotrijebiti vlastitu ruku ili vilicu. Na kraju, imat ćete mase slično tijestu.

Kako napraviti lonac od krumpira, koristeći pripremljene sastojke? Podmažite oblik u kojem ćete sve ispeći, rastopljeni maslac. I pospite ju krušnim mrvicama. Sada vlažite ruke hladnom vodom tako da kada formirate masu krumpira, ne držite se kože. Polovica krumpira koristi se za donji sloj lonca. Poravnajte je na dnu, obratite posebnu pozornost na zidove tava, ne smiju se napuhati od krumpira. Naprotiv, na samim rubovima potrebno je napraviti tanji sloj. Sljedeća dolazi sloj punjenja mesa. Punjenje treba biti dobro poravnato. Gornji sloj konstruiran je od ostataka mase krumpira. Da biste to učinili, nužno je ponovno navlažiti ruke ako formirate sloj bez dodatnih uređaja. Odozgo primjenjujte kiselo vrhnje. Ovakvu tavu dati će još delikatniji okus. Spremnik s krumpirom s mesom je spreman.

Alternativno, možete napraviti umak od ceps, u slučaju da su posluživanje jelo na svečanom stolu. Za umak vam je potrebna: bijele gljive - 500 gr, vrhnje - 200 gr, maslac - 70 gr, sol i papar. Isperite gljive, fino isjeckajte. Pržite ih u tavi, masiranim maslacem. Zatim sezoni solju i paprom. Zatim ulijte kremu i pomiješajte. Umak pomiješajte još 10 minuta uz nisku toplinu. Sada umak ulijeva se u posudu i poslužuje se u tavi.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan