Kolač od kupusa. Recept je klasičan i opcije za kuhanje ove posude su brze

Pite s kupusom sastavni su dio ruske kuhinje. Štoviše, takve pite mogu se kuhati iz raznih tijesta: kvasac, svježi, puff. Punjenje se također može izvesti na različite načine: od svježeg ili kiselog kupusa, uz dodavanje sjeckanih kuhana jaja, mljevene govedine ili gljive.

Danas ćemo vam reći kako kuhati pite s kupusom, koristeći razne recepte. Prvo, razmotrite klasičnu verziju pite od tijesta kvasca. Uzmite dvije šalice brašna, dvadeset grama svježeg kvasca ili suhog torbu, pola šalice mlijeka (topao), sto grama margarina ili maslaca, tri jaja, dvije žlice šećera, a četvrtina žličice soli. Iz tih proizvoda, tijesto se oblikuje na slobodan način. To je, prvo topljivo u toplom mlijeku je kvasac i pola norma šećera. Kada se kapljica pjene pojavljuje na površini tekućine, dodajte jaje s napitcima soli i šećera, otopljenog maslaca i brašna. Tijesto stavimo dva sata na toplom mjestu za podizanje, a za vrijeme dokazivanja morat će se dva puta zgrčiti.

U međuvremenu pripremite punjenje kiselog kupusa. Da biste to učinili u tavi popržite sitno nasjeckani luk, a zatim dodati na njega se kiseli kupus (to treba biti sitno sjeckani, a ako je previše kiselo - isprati vodom) i kuhati dok ne omekša. U takvom punjenju dobro je dodati malo kuhane i sjeckane male komadiće gljiva. Pristalo tijesto je podijeljeno na dva dijela, jedan mora biti više nego drugi. Većina peciva u debljini kolača od oko centimetara i staviti na podmazani list za pečenje. List tijesta na vrhu hlađenog nadjevom spreman za razgradnju i gornji poklopac sa tortilja, razvaljajte drugi dio testa. Zaštitimo rubove kolača i ostavimo ga pokrivenim ubrusom oko petnaest minuta. Zatim vršite proizvod s žumanjcima i napravite nekoliko proboja kako bi parna boja mogla slobodno izaći. Pita kolač dvadeset i pet minuta na temperaturi od dvjesto i dvadeset stupnjeva.

Pita od kupusa, čiji je recept dan gore, može se napraviti sa svježim kupusom. Da biste pripremili punjenje svježeg kupusa i pirjati s lukom i mrkvom. Možete dodati kuhane gljive ili sjeckana jaja.

Ako nema želje i vremena za kvarenje kvasca, onda se tijesto može kuhati i jogurta. Kao rezultat toga, nećemo dobiti manje ukusnu kolač od kupusa. Recept testa je sljedeći. Spremili smo stotinu pedeset grama maslaca i dodali joj jaje, čašu jogurta, žlicu šećera i soli. Zatim ulijte u smjesu oko čašice brašna i dodajte podu čajne žličice sode koja se mora ugasiti s ocem. Pomiješajte tijesto i oblikujte kolač na isti način kao što je gore opisano.

Prikladna za izradu pita sa kupusom i lisnatim tijesta. Da biste napravili takvu tortu, možete sami pripremiti tijesto, ali lakše je kupiti gotov proizvod. I pogodan kvasac, i svježe lisnato tijesto. Za pripremu ukusnog punjenja nasjeckat ćemo oko pola kilograma svježeg kupusa. I, nakon što smo ga kušali s solju i paprom, ugasiti kupus na maslac, ne dopuštajući blijedi. U zdjelu ćemo uzeti dva jajašca i pomiješati ih s jabukama feta sir (morate uzeti sto grama svakog proizvoda). Dodajte u smjesu još tri žlice ribanog tvrdog sira i rashlađenog kupusa, začinjenog suhim mažuranom, bosiljem i bilo kojim drugim začinima.

Sada izvadite komadić peciva na veličinu kalupa ili posude za pečenje, rasporedite gotovi nadjev, pospite ribanim sirom (dvije žlice) i pokrijte drugi sloj tijesta. Kako bi se bolje konsolidirali rubovi, lisnato tijesto treba lagano navlažiti vodom ili šlagom proteina. Na vrhu, pušenje s kupusom je razmazan žumanjkom, a zatim šaljemo kolač u pećnicu. Pecite oko četrdeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

No, ako je vrijeme za kuhanje vrlo mala, potrebno je pripremiti kolač za kupus, recept koji je namijenjen za zauzet ili neiskusne kuhare. Pola kilo narezan kupus i protrljao solom. Stavite je u tavu ili u kalup i napunite vrućim rastopljenim margarinom ili maslacem (margarini nam je potrebna pola šalice ili 125 grama). Sada pripremite tijesto, miješajte tri jaja s mikserom, pet žlica vrhnja ili kefir, tri žlice majoneze, šest žlica brašna, pola žličice soli i dvije žlice praha za pecivo. Gotovo polutekučno tijesto izlije u kupus i stavi ga u pećnicu. Pecite do zlatne boje, stavljajući termostat pećnice na oznaku od 180 stupnjeva.

Kolač s kupusom može se kuhati, čak i ako kuća uopće nema brašna. Kao osnova, koristimo tanku lavash, a za punjenje uzimamo pirjanu svježu ili kiseli kupus. Ova serija je vrlo jednostavna, s radom će se nositi i potpuno neiskusan pekar, a kao rezultat ćete dobiti vrlo ukusna pita od kupusa.

Recept kuhanja je sljedeći. Prvo pripremamo punjenje, umiješamo četiri jaja s čašom mlijeka. Zatim stavimo list lavash na podmazanu posudu tako da njezini rubovi vise na stranama. Stavili smo dio nadjeva, mi smo u stanju. Sljedeći list pita kruha (sve što nam treba tri komada) je rastrgan na komade i navlažio u pripremljenu sipati. Stavljamo dijelove impregnirane mješavinom mlijeka i jaja pita kruha na punjenje. Zatim ponovite slojeve (punjenje i natopljen u uliti lavash) nekoliko puta, formirajući slojevite pita. Gornji sloj je izrađen od dijelova donjeg lima lavaha, koji se objesimo na stranama kalupa, omatajući je. Napunite kolač sa preostalim uljevom i pećnicom petnaest minuta na dvije stotine stupnjeva. Pita je spremna!