Meso solyanka - juha, recept koji nije lako

Meso solyanka - juha, čiji recept traži pažnju i pažljivo pridržavanje preporuka. Bolje da se ne poduzmete za to, ako želite uštedjeti vrijeme. Juha „soljanka meso” (recept i naziv je došao do nas iz Sovjetskog kuhanje) zahtijeva ne samo marljivost, ali i određenu količinu strasti i ljubavi za kuhanje. Pokušajmo je ponovno stvoriti u vašoj kuhinji.

Juha od juhe meso. Recept i priprema proizvoda

Priprema će vas odvesti do 5 sati. Da bi meso saltpot (juha, recept koji se može podijeliti u nekoliko faza) stekao je idealan okus, trebao bi stajati otprilike jedan dan. Broj proizvoda temelji se na trolom od tri litre. Isprati repa teleći ispod struje vode četkom, izrezati u segmente. Taj proizvod možete zamijeniti komadićom teletine (na primjer, kosti s prsnog dijela). Ulijte u hladnu vodu. Uzmi dio telećeg jezika i, nakon pranja, stavite ga na rep. Sada morate uzeti bubreg, izrezati ga i, puniti hladnom vodom, ostaviti ga neko vrijeme. Nakon nekoliko sati, ispustite vodu.

Jezik i rep u odvojenim posudama, ispuštajući prvu juhu odmah nakon kuhanja. Tekućina u kojoj se rep proizvodi, postat će glavni juhu za jelo. Izgaranje jezika se može isušiti. Sada je vrlo važno pravilno pripremiti bubreg, jer to je upravo sastojak pomoću kojeg se meso solyanka (juha, čiji je recept morao strogo provjeriti) stječe potrebnu notu okusa. No, taj nusprodukt mora biti pažljivo pripremljen, inače će jelo biti beznadno razmaženo. Voda u kojoj je bubreg ležao dva sata mora biti isušen. Zatim odrežite nusproizvod na četiri dijela, uklonite mokraćni prolaz koji se nalazi unutar nje. Ponovno napunite hladnom vodom, nakon pola sata izrezati na još manje komade. Sada ponovno isperite i potopite neko vrijeme. Donesite kuhati. Spojiti vodu. Ponovo kuhajte, ali ovaj put s lovorovim listom i paprom. Kuhajte 20 minuta, ispustite vodu - to neće biti potrebno. Gotovi komadići bubrega cool na ploči. Suočili ste se s najdužim dijelom kuhanja! Vrlo brzo ćete imati divno meso solyanka.

Obraćenje povrća i dorada na okus

Pržite luk, izrezati u kocke. Dodajte mrkve, pržite zajedno. Bubrežni pupoljci u smjesi brašna i ribanog korijandera. Mjesto na pržene mrkve i luk, smeđe 10 minuta. Izvadite rep od bujona, odmaknite od mesa. Stavite meso na pržene pupoljke. Također učini jezik. Kuhajte juhu s četiri krumpira. Meso solyanka - juha, čiji recept pretpostavlja da će svi proizvodi biti izrezani u otprilike istim komadima, ali poželjno je slomiti krumpir u kaši. Prikladno je odmah kuhati u bujonu, a zatim ga, bez uzimanja, slomiti. Dodajte postojećim mesnim proizvodima za mali dio pršuta, kuhana svinjska svinja, par kobasica (bolje pušeno). Utrljajte na velikom rešetkastom krastavcu i istoj količini slanoj rajčici. Izađi. Sve staviti u bujon, tamo također staviti masline, kapara, fino nasjeckani češnjak. Nakon kuhanja ulijte kopar i ulijte 2 žlice votke. Inzistirati na 24 sata. Solyanka je spremna!