Recept za vareniki s krumpirom: brzo i iznenađujuće ukusna

Vareniki je neobično ukusna jela, popularna daleko izvan Ukrajine, koja se smatra njihovom domovinom. Zapravo, povijest porijekla ovog receptora je vrlo drevna, a nemoguće ga je pratiti, ali treba napomenuti da se slična jela nalaze u kuhinji mnogih naroda svijeta, od azijskih do europskih. Ipak, takvi vareniki, kako smo ih navikli vidjeti, postali su najpopularniji u Ukrajini, a sami stanovnici sebe smatraju sastavnim dijelom Ukrajinska kuhinja.

Mliječni proizvodi se pripremaju s različitim punjenjem, ali gotovo svi su slatki jer se sastoje od voća ili bobičastog voća, ali što je s onima koji ne vole slatkiše? Za njih nema toliko mogućnosti i, prema brojnim mišljenjima, najukusniji od njih je recept za vareniki s krumpirom. Moram reći da knedle s krumpirom - također prilično zajednički koncept, budući da postoji puno mogućnosti za takav popunjavanje, ali mnogi se ne zaustave čak ni na ovome i dođu do vlastitih.

Prije nego što kuhate vareniki s krumpirom, trebate napraviti tijesto za njih. Dumplings knedle priprema se na sljedeći način: dvije ili dvije šalice brašna i jedno jaje uzimaju se za čašu vode. Umjesto vode možete uzeti mlijeko, pregaženo mlijeko ili jogurt. U prosijanu brašnu dodaju se jaja i sol, a zatim se malo ulijeva ulijeva u vodu i sve se miješa. Kad tijesto postane prilično gusta, ali još uvijek vrlo plastična, trebate ga dobro umotati i ostaviti barem 20 minuta, prevučenu u polietilen. Možete ga staviti u hladnjak za ovo vrijeme. U ovom trenutku morate obaviti nadjev.

Jedan kilogram krumpira treba kuhati dok ne bude spremno u slanoj vodi, a zatim pažljivo ispraznite svu vodu. Krumpir treba pravilno potisnuti. Tradicionalno, recept za vareniki s krumpirom uključuje punjenje krumpira s prženim lukom - ova količina luk će trebati jednu glavu, ali ako želite, možete uzeti više. Luk je pržen i pržen do zlatne, a zatim dodan krumpiru. Masti za tost luk može se koristiti bilo tko - onaj koji vam se najviše sviđa. Vrlo ukusno ispada, ako prethodno pržite pucketanje prije nego što daju dovoljno masnoća, a zatim pržite u istom pramcu. Ista mješavina može se napuniti varenikom s krumpirom.

općenito, recept za knedle s krumpirom i dalje može biti raznolik. Na primjer, možete dodati sitno nasjeckani kopar, može se dodati krumpir se zapeče na nariban na fini ribež sirovi luk, sir, nariban ili izrezati na velike komade, pirjanim svježe ili macerated suhe gljive, začini.

Oblikovati okruglice na nekoliko načina: možete razvaljati veliki list tijesta i izrezati iz nje šalicu potrebnu veličinu nakon pravilnog promjera, ili male komadiće valjanog tijesta do određene debljine - to sve ovisi o tome kako netko povoljno. Debljina tijesta treba biti 1-2 milimetara, ali sve, opet, ovisi o okusu. Mnogi vjeruju da je tijesto u okruglicama trebao odvijati vrlo suptilan, ali to nije tako, a deblji tijesto, manje je vjerojatno da su knedle neće suzu za vrijeme kuhanja. Promjer krugova mora biti oko 5 do 7 centimetara.

Zatim se količina punjenja polaže na obradak, tako da se kuglica pokazala prilično čvrstom, ali je mogla biti lako fiksirana. Rubovi su spojeni i povezani na bilo koji prikladan način, najbolje od svega dva puta - na početku jednostavno, a zatim se rub može držati nekoliko milimetara i opet ošišati. Također, možete navlažiti unutarnji rub s vodom - to će dati šav mnogo snage.

Kuhajte vareniki u slanoj vodi 2 do 3 minute, ako nisu zamrznuti, i oko 5 - ako su smrznuti. Prije toga, kako kuhati vareniki s krumpirom, morate osigurati da voda kipuće. Oni su služili ili uvučen zazharki ili ulje, i vrlo dobro s kiselim vrhnjem - okusa najbolje kad se poslužuju hladna krema za vruće knedle u zasebnu zdjelu. Kao što možete vidjeti, recept za vareniki s krumpirom je vrlo jednostavan, ali jelo se isućuje nevjerojatno ukusnim.