Klasični kolač od kvasca s curd bez pečenja

Ljeto, hothellip- Na ovom vremenu, jednostavno ne želite uključiti pećnicu. Naposljetku, kuhinja će se pretvoriti u toplotu. S druge strane, ja želim liječiti sebe i moju obitelj s nekim ukusnim domaćim desertom. Postoji izlaz! Ovo je kolač od kruha bez pečenja. Recepti ovog jela čovječanstvo se nakupilo puno. Druga stvar je da se ovi kolačići pripremaju (kao što ime sugerira) krem sir. Ali mi smo ovdje da izmijenimo klasičnu recepturu i koristimo sir. Time ćemo smanjiti cijenu jela i smanjiti njegov kalorijski sadržaj od 600 kcal do 400 po posluživanju. Keksičasti kolač od kravljeg sira je dvoslojna kolač. U njemu, dno sloj je "tijesto", a vrh - osjetljiva soufflé. Savršen desert za ljetni čaj!

Osnovni recept za osnove

Francuzi vjeruju da je prvi cheesecake sa krem ​​sirom, bez pečenja je rođen tamo, u pokrajini Normandiji. Britanski spor ta i tvrde da je recept je izmišljen u hlađenom cheesecake Albion. Što god to bilo, ali je desert za koji želite nagomilati na puno masnoće sir i vrhnje, mogao se roditi samo na području gdje se zeleni beskrajne livade lutaju velika krda debelih krava. U Americi, sira se peče i na Starom kontinentu, to može biti pripremljen bez upotrebe pećnice. Da bi se donji rezervoar 250 grama biskvit i samljeti ga u fine čipovima pomoću oklagija ili miješalica. Pola pakiranja maslaca grije se. Zalijemo mrvice i pomiješamo ih. Stavili smo masu u okrugli oblik s odstranjivim stranama i dobro je utisnuli. Ova se baza koristi za bilo koji cheesecake, uključujući i za američke, koji su tada pečeni.

Ideje za testni okvir

Mogu se dopuniti osnovni recept (redoviti keks kolačića i rastopljeni maslac). Savršeno se usklađuje s čokoladnim sirom. Možete trljati pločicu u mrvicu, dodati ulje, miješati. Najjednostavnija je opcija upotreba čokoladnog kolačića. Bobice s curdom - to je klasični žanr. Prebacit ćemo ga na tortu. Šalicu borovnica ili malina dodaju se u zdjelu miješalice i mi ih premjestimo s kekse. Ovdje je još jedna ideja posuđena Talijanski desert Tiramisu. Cook savoyardi (ili bilo koji suhi keksa) potopljen je na sekundu u kuhanu prirodnu kavu s tekućinom. Mi smo stavili squarely našu bazu pod cheesecake. Recept bez pečenja s kurdom znači da je gornji sloj već spreman za vas. Širimo se juhe od sira i staviti kolač da se ohladi u hladnjak za nekoliko sati. Za to vrijeme savojardi, natopljeni kavom, trebali bi se pridružiti čaši koja se puni u snažnu zajednicu.

Sloj sira

Stisnemo u čašu sok jednog limuna. Dodajte tri žličice želatine. Stavili smo je na vodenu kupelj prije otapanja kristala. Zatim sipati četvrtinu šalice šećera. I dalje se miješamo sve dok se ne otopi. Dvije čaše mješavine masti, postupno dodavanje 225 grama mascarpone i 250 g kremskog sira. Na kraju, izlijte vrećicu vanilije. Kombiniramo krema s želatinom otopljenim u limunovom soku. Sve dobro mješamo i ispunimo donji sloj. Stražnji dio noža je izravnavan. Ovako je napravljen sir kolač od sira. Klasični recept od kravljeg sira bez pečenja omogućuje zamjenu dvaju skupih sastojaka s pola kilograma svježeg sira. Međutim, to bi trebalo biti što je moguće masti. I prije nego što se šibaju, mora se obrisati kroz sito. Nakon hlađenja kolač može biti ukrašen šećerom u prahu ili bobicama.

Cherry cheesecake od kolačića i svježeg sira bez pečenja

U načelu, u bilo kojem receptu za ovaj desert, donji kolač se kuha na isti način. Mi rastopimo maslac u tavi i napunimo ih s razbijenim kolačićima. Količina i, u stvari, debljina donjeg sloja ovisi o vama. Ako promatrate lik i želite stvoriti maksimum svjetlo desert, uzmite 200 grama kolačića brašno od integralnog brašna. Kako bi se osiguralo da stvara stabilan sloj, dovoljno je 90 g maslaca. Četiri limunska pranja i mali rešetki prekinuli su zest. U zasebnoj posudi iscijedi sok. Zest promiješati s paket od svježeg sira ricotta i šest spoonfuls šećera. Stotinu i pedeset mililitara vrhnja za kuhanje vzobem, kombinirati sa sirom mase. Morate se miješati drvenom žlicom! Sok od limuna će dodati tri i pol žlica želatine i, kao u prethodnom receptu, dovesti do zadebljanja u vodenoj kupelji. Spojimo dvije komponente, izlivamo na tortu. Kada kolač od čaša ostane najmanje dva sata u hladnjaku, počinjemo se pripremati umak od trešnje. Četiri stotina bobica u sirupu kuhano je na niskoj vatri sve dok tekućina isparava za tri četvrtine. Kada je umak posve hladan, prelijte ga na tortu i stavite ga u hladnjak.

Kolač od čokolade i jagode bez pečenja s svježim sirom

Osnova za kolač je kuhana na isti način, samo tri do jetre čokolade. U pola čaše hladne vode namočite 30 g želatine. Dok je oteklina, mljeveno 400 grama debelog svježeg sira s čašom šećera. Zagrijati na niskoj vatri još jednu čokoladnu bar s dvije žlice mlijeka. Ulijte u sir i pomiješajte s mješalicom. Misochku s želatinom staviti u vodenu kupelj i miješati dok se kristali ne otapaju. Zasebno pretukli 400 grama masne kisele vrhnje. Bez zaustavljanja miješalice, dodajte masu svježeg sira i ulijte želatinu. Na temelju tijesta, stavite malo nadjev. Jednaki smo. Za punjenje skuta stavljamo cijele plodine jagoda. Pažljivo napunite bobice preostalim nadjevom. Udahnite obrazac ili ga pogodite na stolu - tada će se pojaviti dodatni mjehurići zraka i kolač će ostati ravna. Ostavi ga u hladnjaku na noć.

Trakasti kolač od janjeta

Kad je baza spremna, trlja se kroz sito s pola kilograma svježeg sira. Ista količina kiselog vrhnja se pomiješa s 300 grama šećera. Dodajte siru. Pomješavamo tri stotine grama borovnica. Polovicu kravljeg sira stavili smo u krumpir bobičastog voća, pomiješali smo se. Pripremite želatinu. Dodajte ga ravnomjerno u oba dijela krema. Sada na temelju kolačića naizmjence postaviti sufle različitih boja. Budući da je ljubičasta struktura veća tekućina, ona bi trebala biti na vrhu, pokrivajući se bijelom. prugasta borovnica s cheesecake s Rezanci bez pečenja sakrimo se u hladnjaku pet sati. Ukrasimo šlagom.

Kolač od kvasca

Lomnjak (400 g) se obriše kroz sito. Pripremamo kavu od dvije žlice topljivog praha i minimalne količine kipuće vode. Dodajte u sir sir čašu kiselog vrhnja, vrećicu vanilina i tri žlice šećera. Popunjavamo kavu i čašu likera (najbolje od svega Beiliss). Mješamo ovu mješavinu s miješalicom deset minuta. Širimo se na temelju kolačića natopljenih uljem. Stavili smo kolač od kave s curd bez pečenja u hladnjak za 2-6 sati. Tri pola pločice tamne čokolade s velikim strugotinama. Ukrasimo ga s našim desertom. Ako želite, možete posuti vrhom i stranom našeg deserta sa šećerom u prahu.

Kolač od kvasaca s slatkim tijestom "Korovka"

Za punjenje, natapanje 30 g želatine u pola čaše hladne vode. Nakon 20 minuta stavite posude u vodenu kupelj i promiješajte dok se kristali ne otopi. Za žele nije zamrznuta, ostavljamo posuđe u kipućoj vodi. Dvije stotine grama "krava" očisti se od naljepnica, stavimo ih u tavu i ulijemo pola čaše mlijeka. Izlijte vrećicu od vanilina i šest žlica šećera. Ulijte lonac na vatru i promiješajte dok masa ne postane homogena. Pobijedili smo 400 g svježeg sira, 200 g masne kisele vrhnja s karamelom. Prelijte otopljenu želatinu. Ponovno tuku. Punjenje se prelije na bazu kolača. Od kravljeg sira uklonimo želatinu (bez pečenja, kao što ste mogli vidjeti, kuhati ga prilično jednostavno) u hladnjak za noć.