Pileća peciva s gljivama u pećnici i u tavi

Poznato je da je riječ "roll" francuskog podrijetla i doslovno znači "uvijena" ili "presavijena". Pileći valjci

Rolls s šampinjoni

Pripremite ukusne zlatne listove pilećeg mesa, pržene u tavi. Za punjenje pripremit ćemo šampinjone s povrćem. Recept je za 4 osobe. Mi uzmemo:

• 400 g šampinjona;
• stisak origana;
• 9 g meda;
• 1 luk;
• 10 g soja umak;
• 2 češnja češnjaka;
• 10 g soka limuna;
• 90 g biljnog ulja;
• 0,5 tsp. sol;
• svježe mljevenu mješavinu paprike;
• 4 kom. filet piletine.

Da bismo kuhali piletine s gljivama, uzmite piletinu, operite i osušimo. Svaki je komad odrezan na takav način da se postigne jednaki sloj. Prokucajte filete lagano i posipajte oreganom. Češuljci od češnjaka prolaze kroz tisak, pomiješani s umakom od soje, sokom od limuna, medom. Pripremljena smjesa gusto razmazena mesa i pola sata na hladnoću. Probijemo glavu od luka malom kockicom, ulijemo u tavu frac12- dio maslaca i smeđi luk. Dodajte sjeckani gljive, sol i papar i pržite 15 minuta. Stavili smo filet na radnu površinu stola, stavili pržene gljive sa lukom na rub, uvijte ga ravnim valjkom i pričvrstite ga čačkalicom. Pecite pileće piletine s gljivama u tavi dok ne rumene.

Valjke mesa peradi

Savjetujemo vam pripremiti ukusne peciva punjenjem povrća, gljiva i sira. Isto jelo može biti od mesa puretina. Za pečene piletine s gljivama trebali biste uzeti:

• 500 g piletine;
• 150 g graška i gljiva;
• 100 g kremskog sira;
• kukuruzno ulje;
• 2 češnja češnja;
• paprika;
• sol;
• 20 g maslaca.

Kuhanje po korak

1. Filet se stavlja u vrećicu celofana i lagano tuku, papar i sol.
2. Zagrijte ulje u tavi, pržite polovicu češnjaka u nekoliko minuta, a zatim ih izvadite iz ulja. Stavimo grah u lonac za kavu, gljive grizemo začinima i malo pržimo.
3. Maslac od piletine s kremastim sirom, postavite gornje punjenje i valjke za valjanje.
4. Pileći pecivi s gljivama stavljeni su u posudu za pečenje, prethodno su uljani. Po želji poluproizvod se također podmazuje uljem.
5. Pecimo jelo od mesa na temperaturi od 170 stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini proizvoda, u prosjeku 20-30 minuta.

Poslužite kao cjelinu ili izrezajte u dijelovima.

Pileća peciva s gljivama u pećnici

Kuhani delikatni proizvodi bit će vrijedni dodatak obiteljskoj večeri ili službenoj proslavi. Priprema peciva je jednostavna, vrijeme je malo za kuhanje, a dobivate puno užitka od takvog obroka. Uzmimo:

• pola čaša kiselog vrhnja;
• 2 pileće prsa;
• 15 g maslaca;
• začinima soli s okusom;
• 6 kom. gljiva;
• 15 ml biljnog ulja;
• 1 luk.

Kako kuhati

Filet se isperu i osuše ubrusom, ako su komadi su preveliki, treba ih odrezati longitudinalno kako bi ih razrjeđivali. Stavimo meso u vrećicu, tukli, solju i posipimo začinima, možete upotrijebiti posebne začine za piletinu. Luk i gljive su izrezani u male kocke, najprije pržite luk u posudi, zatim pričvrstite gljive i malo soli. Dodajte masu kiselog vrhnja i zagrijte ne više od minute.

Punjenje se stavlja na filet i omotane pileće valjke s gljivama, pričvršćenim s nitom ili čačkalicom. Mesni proizvodi stavili smo na ploču za pečenje, prekriveni pergamentom i uljem. Roll valjaka s kiselim vrhnjem i postaviti za pečenje za 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon namještenog vremena, temperatura se spušta do 160 ° C i nastavljamo pečenje još 15 minuta. Prije posluživanja, izvadite niti ili čačkalice.

Valjke pileća prsa s gljivama

Izuzetno ukusni su takvi listovi s punjenjem sira, gljiva, bilja uz dodatak začina. Kada pečenje, sir će se rastopiti, a u kombinaciji s gljivama će dobiti savršeno punjenje. pripremiti:

• 400 g pilećeg fileta;
• 50 g šampinjona;
• 3 grančice kopra;
• sol;
• 50 g sira;
• 2 češnja češnjaka;
• paprika;
• 2 jaja;
• krušne mrvice;
• 150 g maslaca.

Korak po korak recept

Prvo ćemo pripremiti proizvode za pileće role s gljivama.

1. Prsa grudi izrezati u slojeve debljine ne više od 1,5 centimetara i tukli čekićem s obje strane, paprom i soli.
2. Odrezati kopra.
3. Očistite i fino presijejte češnjak.
4. Gljive i izrezati na tanke ploče.
5. Sir se bolje upotrebljava bez izraženog okusa, inače će njezin specifičan okus biti razbijen osjetljivim mirisom gljiva i zelenila. Izrezali smo ga tankom plastikom.
6. Češnjak i kopar se stavljaju na komade pripremljenog fileta.
7. Stavili smo gljive na vrh kopara.
8. Stavili smo sir na vrh gljiva.
9. Skužite uredne role iz škrinja i bušite čačkalicom.
10. U kontejneru smo tukli jaja i kotrljali valjke u dvostrukom hranjenju: jaje, kekse, jaje i opet kekse.
11. Zagrijemo maslac u tavi (peći za prženje moraju se uroniti na pola puta) i zagrijati proizvod 10 minuta za svaku stranu. Vatra se ne bi trebala učiniti previše, inače će se pržiti odozgo, ali unutar njih će ostati vlažna.
12. Stavili smo svježe pecivo na jelo, poslužimo kuhanu krumpir s zelenilom ili povrćem za ukras.

Rolls u kremastom umaku

Svaka domaćin vjerojatno ima svoje omiljene receptore. Nudimo kuhanje nevjerojatno ukusnog proizvoda - pileća peciva s gljivama u kremastom umaku. Svi proizvodi navedeni u receptu su jednostavni i dostupni. Umak za kremu čini ovo jelo još delikatnijim. Potrebno je pripremiti:

• filet broilera - 500 g;
• šumske gljive (ili šampinjoni) - 400 g;
• majoneza od sira - 300 g;
• mrkve - 2 komada;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• senf - 30 g;
• luk - 2 glava;
• kukuruz. ulje - 100 ml;
• kopar, peršin za 30 g;
• maslac - 100 g.

Filet se podijeli na dva dijela i pobjeđuje. Finje odrezivanje gljiva, luk (1 kom.) Izrežite u male kocke, mrkve (1 kom.) - slame. U tavi rastopiti maslac (pola) i pržiti luk, mrkve i gljive. Uzimamo 150 g majoneze i kiselo vrhnje pomiješano s senfom, pržene gljive (malo odmora za umak), dodajte polovicu narezane zelje. Na komadiću mesa položili smo nadjev od gljiva, povrća, kiselo vrhnja i majoneze i stavili ga u pecivo. Fritis ih u kukuruzno ulje dok ne postane zlatno smeđe.

Pripremimo kremasti umak: nasjeckajte luk u polusvijetu, mrkva s slamkom i lagano pržite u maslacu. Dodajte na povrće preostalu majonezu i kiselo vrhnje, pržene šumske gljive, ulijte litru svake juhe, peku čašu, uz stalno miješanje. Stavili smo mesne proizvode u brašno i napunili ga kremastim umakom. U pećnici smo stavili piletine s gljivama 30 minuta.