Kako mogu napraviti bijelo patlidžan? Recepti za zimu

Kako je bijelo janjetina kuhana? Proizvod nije podvrgnut posebnoj toplinskoj obradi. Kuhana je, pirjana i pečena na isti način kao i njezin "plavi" momak.

Jedina razlika između tih povrća je da bijelo patlidžan ne sadrži solanin. U tom smislu, to nije gorko, i nema potrebe da ga potopiti u slanoj vodi.

Pa kako kuhati bijele patlidžane? Recepti koji koriste ovaj proizvod mogu biti različiti. Reći ćemo vam kako napraviti brzu zakusku od ovog povrća i zaliti ga za zimu.

Bijele patlidžane: kuhanje recepata

Sigurno su svi pokušali pržiti patlidžanicu u tavi. Ovo jelo može poslužiti kao izvrstan snack ne samo za ručak, već i za svečani stol. Međutim, u potonjem slučaju preporučujemo dodatak umakom od češnjaka i svježim rajčicama. Samo tako ćete iznenaditi goste s vrlo ukusnim, lijepim i mirisnim zalogajem.

Pa kako biste trebali pržiti bijele patlidžane? Da biste to učinili, morate kupiti sljedeće proizvode:

• patlidžana malih veličina bijele boje - oko 2-3 kom .;
• sol fini, crni papar - koristite prema vašim željama;
• pšenično brašno - oko 2/3 šalice (za mrvice povrća);
• majoneza maslina - oko 3 velike žlice;
• biljno ulje - po vlastitom nahođenju;
• masnoće kiselog vrhnja - 2 velike žlice;
• prosječni zrnasti zubi - 2 kom .;
• tvrdi sir (možete uzeti bilo koju vrstu) - oko 80 g;
• rajčice su male mesnatih - 4-5 kom .;
• Svježe zelje (lišće od peršina) - koristite za ukrašavanje.

Prerada povrća i prženje u tavi

Prije pripremanja bijelih patlidžana u tavi, trebalo bi ih pažljivo obraditi. Povrće se temeljito ispire u vrućoj vodi, a zatim suši ručnikom. Nakon toga, pupoljci su odrezani od njih i izrezani s krugovima debljine 8 mm.

Kao što je gore spomenuto, upijanje proizvoda u slanoj vodi ne smije biti. Zatim, nakon mljevenja patlidžana, potrebno ih je početi pržiti. Da biste to učinili, u tavi, toplo biljno ulje, a zatim naizmjence položiti krug povrća, prethodno umočen u pšenično brašno s finom solju.

Pripremite bijele patlidžane na obje strane dok se ne pojavi crvenkasta kora.

Formirajte snack i poslužite ga gostima

Za formiranje grickalica trebat ćemo umak od češnjaka. Da biste to učinili, stavite fino usitnjeni sir i češnjak, kao i gustu maštovinu i majonezu od maslina. Što se tiče svježih rajčica, oni su izrezani u krugove debljine 5 mm.

Nakon pripreme svih komponenti prženi patlidzan raširite na ravnoj ploči, a zatim masirirajte umakom od češnjaka i pokrijte rajčicom. Na vrhu je snack ukrašen lisnatim lišćem.

Za goste je ukusno i aromatsko jelo odmah nakon formacije.

Bijele patlidžane: recepti za zimu

U pripremi proizvoda koji se razmatra, nema ništa komplicirano. Glavna stvar je strogo slijediti sve preporuke recept.

Ako želite dobiti sočan i ukusan snack pripremljen za zimu, predlažemo da koristite ovu metodu. Za njegovu implementaciju trebamo:

• bijelo patlidžan - 6 kg;
• papar bugarski (koristite samo crveno) - 6 kom .;
• vruće paprike - 1 pod;
• češnjak zubi - 200 g;
• ocat 9% stol - 5 velikih žlica;
• biljno ulje - frac12- stakla;
• sol skuhana - 2 velika žlica;
• šećer od šećerne repe - 1 čašu.

Priprema komponenti

Bijelo patlidžan za takav snack se vrlo lako obrađuje. Temeljito se opere, odreže krajeve i odsječe debelim trakama (može se podijeliti u 6-8 dijelova). Nakon toga, povrće se širi u običnu pitku vodu, kuhana 5 minuta (poslije kipuće tekućine), a zatim se odbaci u cjedilo i maksimalno liši vlage.

Što se tiče crvenog bugarskog papra, također je temeljito oprati, uklanjajući sjeme i stabljike. Dalje se uvijena u mlinu za mljevenje mesa zajedno s vrećom paprom.

Proces kuhanja na štednjaku i valjanje proizvoda

Nakon što je umak od slatkog bugarskog papra spreman, stavlja se na peć i spriječava ga. U procesu vrenja, sol, ulje suncokreta i šećer se dodaju u suspenziju biljaka.

Nakon ključanja sastojaka oko 10 minuta, oni su legao vanjska strana prethodno kuhana patlidžana. Također u posudama dodati stolni ocat i zdrobljenih češnjaka.

Nakon miješanja proizvoda s žlicom, dobivaju vrlo mirisnu i svijetlu masu. Kuhana je točno pet minuta, nakon čega se raspoređuje na sterilizirane staklenke.

Nakon što su namotali spremnike, neko vrijeme ostaju na strani (prije hlađenja), a zatim se stavljaju u podrum. U tablicu se takvo jelo prikazuje tek nakon nekoliko tjedana. Koristite ga zajedno s kruhom kao začinjeno snack.

Pripremamo patlidžane za monašnu zimu

Bijele patlidžane, čije recepte razmišljamo, vrlo su osjetljive i ukusne. Ako ne želite dati previše vremena za proces kuhanja, predlažemo vam da koristite ovaj recept. Da bismo ga implementirali, potreban nam je niz skupih pristupačnih proizvoda, naime:

• bijelo patlidžan - 2 kg;
• češnjaka - 5 kom .;
• stolni ocat - 4 velika žlica;
• suncokretovo ulje - 2/3 šalice;
• sol plitko - 2 velika žlica;
• pitka voda - oko 1 litra;
• bijeli šećer - 2 velike žlice.

Priprema povrća i marinade

Možete koristiti bilo koje patlidžane kako biste pripremili zimsku šupljinu. Odlučili smo kupiti bijelo povrće. Oni su temeljito oprali i odsječeni u krugovima debljine 1 cm, a zatim čiste češnjak od češnjaka i stisnu ih pressom. Kombinirajući oba povrća u jednom spremniku, oni su ometeni. Nakon toga počinju pripremati marinadu.

U velikom tavu kuhajte mješavinu vode i suncokretovog ulja, gdje dalje dodate malo soli i bijeli šećer. Nakon uklanjanja jela iz vatre, stolni ocat je postavljen na svoj sadržaj.

Proces pripreme zimske grede

Jednom kad se pripremaju marinada i glavno povrće, počinju stvarati snack. U tu svrhu u 750 g širenja krumpira patlidžan s češnjakom i odmah ih napunite mirisnom marinadom koja ne kuhava, ne dopiru do rubova posude 2 cm.

Pokrijte posuđe s poklopcem, stavite ga u vodenu caklinu s vodom i pocnite kuhati. U ovom obliku, zimski snack je steriliziran za frac14- sati. Nakon proteka vremena, marinada se dodaje (do vrha) i odmah se namota.

Potpuno hlađenje obradka od bijelog patlidžana, šalju se u spremište. Da biste dobili više flavorful i bogat jelo, povrće se čuva na tamnom mjestu za 25-30 dana. Nakon tog vremena možete sigurno predstaviti snack svojim članovima obitelji.

Ostale opcije kuhanja

Što još možete kuhati jela od bijelog patlidžana? Recepti koji koriste ovo povrće mogu biti različiti. Ako želite napraviti punu večeru na svečanom stolu, predlažemo pečenje ovog proizvoda u pećnici. Da biste to učinili, izrezati je pola i izvaditi srednji dio zajedno s tijelom i sjemenkama. Sljedeći put patlidžani punjena na bilo koji način znate. U tu svrhu možete koristiti sjeckani meso s lukom, sjeckanim povrćem s rižom, pržene gljive, pileće prsa i stvari. Glavna stvar je da je punjenje najslikovitiji i mirisniji.

Također treba napomenuti da je takvo zdjelu često prekriveno ribanim sirom ili pločama od njega. U tom slučaju, dobit ćete ljepšu i osjetljivu večeru s kapom za zalijevanje usta.

Osim pečenja, bijele patlidžane mogu biti piršane s drugim povrćem. U tom slučaju dobit ćete prilično mirisnu bočnu jelu koju možete poslužiti uz stol, uz meso, kobasice, ribu itd.

Također, od svježih patlidžana bijele boje, često se pripremaju salate. Njihovi sjeckani tanke i duge trake, a zatim pomiješana s mrkvom, nariban na korejskom ribež i napuniti sa bilo preljev (npr, soja), a sezam, raznih začina i drugih začina.