Kako čuvati grah kod kuće? Leguminozne pripravke

Ljudi su navikli na bere samo bobice, povrće i voće iz svih darova u vrtu. Ali što je s ostalim biljnim kulturama: grahom, žitaricama i drugima? Uostalom, oni se ne mogu pohraniti samo nakon prethodnog sušenja. Mnogi čak i ne sumnjaju kako bi se očuvali grah kod kuće, tako da se pretvori u korisno poluproizvode ili punopravno jelo.

Najjednostavnija verzija

U svojoj domovini, u Latinskoj Americi, grah je najpopularniji proizvod. Koristi se u različitim oblicima skoro svaki dan. Za nas to je samo prilog, dodatak glavnom jelu. Kako bi svaka ljubavnica uvijek imala takav dodatak, mora se znati čuvati grah kod kuće. U trgovinama takav proizvod nije jeftin. Zato je bolje sami svladati neke jednostavne recepte. Prva opcija je mariniranje. Da biste počeli razumjeti kako očuvati grah kod kuće, trebate pripremiti potrebne proizvode za to. Za svaki kilogram grah grah To treba malo više od 3 litre vode, 120 grama šećera i soli 3 žličice octa i začina (papar grašak, klinčića, lovora, korijander i senf u zrnu) koja je najprikladnija za ovu svrhu.

Tajna kako očuvati grah kod kuće je vrlo jednostavna:

1. Prvo, proizvod mora biti natopljen. Ako su grahovi svježi, tada će jedan sat biti dovoljan. Ako su sušene, potrebno je cijelu noć.
2. Nakon toga, tekućina mora biti isušena, a grah, zajedno s ostatkom sastojaka, treba skupljati u jednoj posudi, staviti ga na vatru i donijeti sadržaj kuhati.
3. Zatim požar može biti malo manje i nastaviti kuhati barem jedan i pol sati.
4. Tri minute prije kraja dodajte ocat.

Sada se vrući proizvod može pakirati, valjati i nakon hlađenja sigurno poslati za pohranu.

Zanimljiva vrsta

Svaki proizvod ima potpuno različite vrste i sorte. Njihova obrada i uporaba u kuhanju mogu se međusobno razlikovati. Stoga, morate dodatno znati kako sačuvati šparoge grah kod kuće. Neki ga zbunjuju sa šparogama, koji ima mlade izbojke za hranu. Ovdje govorimo o zelenim vilicama, koje su vrlo korisne za tijelo. Postoji nekoliko načina kako ih sačuvati. Za jedan od njih će trebati 0,5 kilograma graha, 50 grama octa, svježe kopar i peršin, 10 papra, jedan i pol grama hrena i cimet zemlju, 3 klinčića, žlica šećera i dvostruko više soli.

Sada moramo zapamtiti slijed kako očuvati šparoge grah kod kuće:

1. Ispirane pods cut u 3 dijela.
2. Lagano ih pržite na bilo kojem biljnom ulju.
3. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, otopite šećer i sol u litru vode i kuhajte. Nakon 10 minuta dodajte ocat.
4. Građa se širila na obalama.
5. Dodajte zelje i začine, a zatim ulijte marinadu.
6. Banke drže 15 minuta u vodenoj kupelji pod poklopcem i tek nakon toga.

Ugodne mješavine

Kuhanje je poznato po mnogim opcijama kako očuvati žičane grahove. Kod kuće možete preuzeti inicijativu i dodati, na primjer, povrće. To zahtijeva sljedeće sastojke: 3 kilograma rajčica, za 2 i pol kilograma graška i paprike, 100 grama soli i octa, češnjak glave 3, i staklene šećer i maslinovo ulje.

Postupak se nastavlja u uobičajenom slijedu:

1. Rajčice se stavljaju u kipuću vodu, a zatim, nakon što ih se odmaknu, mljevene u meso mlinu.
2. U rezultirajućem debelom soku dodajte sol, ocat, šećer, maslac i ribani češnjak.
3. Pomiješajte smjesu i kuhajte 20 minuta.
4. Grah s pulpom bugarskog paprika izrezan na komade i staviti ih u sastavu rajčice.
5. Nakon pola sata proizvod se razbije u limenke i natopi.

Takva konzervirana hrana će biti pravi trag. Mogu ih se svakodnevno koristiti kao pomoćna jela ili se poslužiti na blagdanskom stolu kao poseban jelo. Osim toga, grah s povrćem bit će izvrsna komponenta za svježu salatu, gulaš ili juhu od povrća.

Popularna metoda

Prethodne verzije imaju jedan, ali značajan nedostatak. Ovo je ocat. To je izvrstan konzervans, ali daje proizvodu posebnu kiselost, koja nije svima dragoga. Ali postoje i drugi načini na kojima ta komponenta nedostaje. Na primjer, možete razmotriti kako očuvati crveni grah kod kuće. U ovom slučaju popis sastojaka bit će minimalan: samo 2 kg svježih grah će trebati vodu i 3 žlice soli.

Postupak pripreme:

1. Svježe voće mora prvo napuniti vodom i ostaviti u takvom stanju cijelu noć.
2. Zatim ih treba dobro oprati od formirane sluzi, staviti u tavu hladnom vodom i kuhati 2 sata s umjerenom vrelom.
3. Čim se količina vode smanji za pola, dodajte sol.
4. Stavite vrući proizvod zajedno s tekućinom u pripremljenim sterilnim posudama, pokrijte poklopce i zatim zagrijavajte još 20 minuta u vodenoj kupelji.
5. Banke su valjane i poslane u skladište nakon hlađenja.