Prženi grah: opis i metode pripreme

U Rusiji grah se rijetko koristi u kuhanju. Ovi su plodovi osobito popularni u Americi i Aziji. Tamo su odavno pripremali mnoga ukusna i zdrava jela. Grah se može kuhati, pirjati, pa čak i konzervirati. U tom smislu kućanice imaju veliki izbor. No, većina njih još uvijek vole pržene grah. U ovom obliku, ova voća može biti punopravna večera, izvrstan snack za pivo i samo pikantno jelo za sastanak gostiju. Svaka od ovih opcija valja razmatrati odvojeno.

Jednostavno i ukusno

U očekivanju gosta, svaku ljubavnicu uvijek postavlja isto pitanje: što bih trebao kuhati za stolom? Uostalom, prijatelji ne žele samo hraniti, ali i nešto za iznenađenje. Za ovaj slučaj zrnati grah savršeno se uklapa. Prvo, u našoj zemlji su ih pripremaju često, a kao drugo, ovo jelo vrlo je hranjiv i hranjiva. Za njegovo dobivanje treba se: 600 g svježeg graha, 5 g soli, poriluk i natrijev glutamat, 75 g svinjske masti, 10 grama šećera i 75 mililitara pileće juhe.

Izrada zrna pržena nije teško:

1. Prvo, voće treba temeljito isprati, a zatim isušiti. Proizvodi bi trebali biti gotovo suhi.
2. U dubokoj tavi zagrijava masti da pucketaju.
3. Zaspati zrna i pržiti, neprestano miješajući.
4. Stavite juhu i unesite sve ostale sastojke prema receptu (s izuzetkom lukova).
5. Pecite ga ispod poklopca sve dok grah nije dovoljno mekan.
6. Dodajte sjeckani zeleni luk i dobro protresite posudu.

Sada se pržena grah može sigurno polagati u duboku posudu i poslužiti za stolom. Goste će cijeniti ovaj mirisni i vrlo neobičan jelo.

Snack na pivo

Ljubitelji piva svakako će se svidjeti izvornim prženim grahom soli. Međutim, bit će ih malo teže pripremiti, jer ćete se morati brinuti o tome unaprijed. Za rad je potrebno: bob (ponekad se nazivaju „konja” ili „Fava”), biljno ulje, soda za pečenje, morsku sol (veliki).

Proces kuhanja sastoji se od nekoliko faza:

1. Prvo, svježe voće treba natopiti u hladnoj vodi 18 sati. Kako bi ih meso bile nježnije, trebate dodati malo sode brzinom od 12 grama po čaši graha.
2. Zatim plod treba dobro sušiti. To možete učiniti ručnikom ili redovitim ručnikom.
3. Svaki grah je izrezan oštrim nožem. Razlika ne smije biti veoma duboka.
4. Prosijite ulje u tavi, a zatim pržite pripremljeno voće u njoj sve dok ne postane ugodna zlatna nijansa. Učinite to u malim dijelovima. Tako se grah može dobro pržiti sa svih strana.
5. Stavite gotove proizvode na tanjur i lagano ih pospite soli.

Jesti takve grah je bolje nego vruće. Zbog kontrasta s hladnim pivom, učinak takvog snacka bit će mnogo jači.

Grah u mahune

U kineskoj kuhinji, postoje mnoga zanimljiva jela, glavna komponenta kojih su grah. Domaći kuhari često koriste mlade šparoge u mahune. Obično u kafićima i restoranima kuhaju samo takve pržene grah. Recept sadrži sljedeće sastojke: 450 grama mahuna, 300 mililitara vode, žličice umak od soje, a isto smeđi šećer, 4 žličice ulje kikirikija, korijena đumbira 1 cm, i 4 pero svježe zeleni luk.

Posuda se priprema doslovce za 15 minuta:

1. Prvo, u posebnoj tavi s debelim dnom morate dobro zagrijati dio ulja.
2. Prijenos na njega oprani grah.
3. Dodajte đumbir slomljen na finu grater i pržiti za oko 60 sekundi.
4. Ulijte proizvode s vodom, pokrijte šećer i pomiješajte.
5. Napunite plamen vatre i pržite još 5 minuta, sve dok se sami mahuni postanu stvarno mekani.
6. Ulijte umak, stavite preostalo ulje i pospite sjeckanim zelenim lukom.

U tanjurić ovo jelo izgleda vrlo impresivno i ukusno.