Krasnodar umak za zimu kod kuće. Recepti i metode pripreme

Praktički svaka obitelj koristi kečap ili umake. No, svi ne razmišljaju o njihovim koristima. Kao što ste shvatili, ne postoji ništa kao domaći umak. Uostalom, nije samo ukusno, ali i korisno. U njemu nema konzervansa ili štetnih tvari. U članku, pogledajmo kako se Krasnodar umak kuha kod kuće. Recepti su dostupni za svaku domaćicu.

Krasnodarov stil umaka u kući: sastav i prednosti

Ljudi često kupuju ovaj proizvod. Može se dodati mesu, žitaricama, tjesteninama i drugim jelima. Kulinarski stručnjaci savjetuju vam da kušate Krasnodar umak. Recept za zimu spremit će ih za buduću uporabu. Zahvaljujući samozastalosti sigurno ćete biti sigurni da nema štetnih tvari u umaku. To se temeljno razlikuje od trgovine.

Krasnodar umak sadrži prirodne proizvode: jabuke, rajčice, vruće paprike, cimet, češnjak, ocat. Kao što možete vidjeti, ništa suvišno - bez boja i konzervansa. Glavni sastojak umaka je rajčica.

Kiseli umak za kratko vrijeme, tako da vitamini ostaju netaknuti i netaknuti. Rajčice - cijeli skladište hranjivih tvari. Sadrži vitamine A, B, B₁, C, D, E. U jabukama je mnogo željeza. Stoga, koristeći ove sastojke, bit ćete sigurni da vaše tijelo ima mnoge korisne tvari.

Klasični Krasnodar umak: recept za zimu

Pokušajte napraviti prvo posluživanje. A ako vam se sviđa ugodan okus, svakako ćete poželjeti ponoviti eksperiment. Mnoge domaćice čine najmanje 5 obroka za zimu. Da biste napravili umak od Krasnodara kod kuće, trebat će vam:

• rajčice - 3 kg;
• jabuke - 3 komada srednje veličine;
• zemlja od cimeta - na vrhu noža;
• sol - frac12- TSP .;
• papar crnac ili mješavina paprike - 1,5 tsp;
• med - frac12- TSP .;
• muškatni oraščić (tlo) - frac12- TSP .;
• šećer - frac12- TSP .;
• octena esencija - 15 ml (ako dodate ocat od jabučnog octa, onda vam je potrebna 50 g);
• češnjak - 60 g;
• po želji vruća crvena paprika - 1 kom.

Za umak nije došao preko kože, rajčice niža u kipućoj vodi 3 minute, a zatim u hladnoj vodi i oguliti. Izrežite povrće u četvrtinu i stavite ih u tavu. Stavite rajčicu ispod poklopca oko 20 minuta. Moraju se potpuno omekšati.

U međuvremenu, odrežite jabuke, odmaknite ih od ponytails i jezgre. S njima je poželjno smanjiti kožu. Ulijte malo vode u posudu, umočite jabuke tamo i kuhajte dok se ne posve omekšajte.

Pomaknite rajčice i jabuke pojedinačno miješalicom. Zatim, kroz sito, narežite povrće i voće u kaši. Sad temeljito izmiješajte maslac od rajčice i jabuke, stavite u vatru i pecite najmanje 20 minuta.

Zatim uzmite gazu, napunite vrećicu i stavite u njega cimet i vruće paprike. Stavite sve začine u umak. Stavite gazeću torbicu tamo dolje, koju onda morate ukloniti.

Kada se kuhni umak Krasnodar ugasi sa začinima (10 minuta), potrebno je dodati i rešetkani češnjak i ocat. Kuhajte oko 5 minuta, a ne više. Krasnodarski umak za zimu spreman je. Prilikom kuhanja pokušajte kušati. Ako smatrate da nema dovoljno šećera ili soli, dodajte prema vlastitom nahođenju. Sada se kotrljajte u sterilnim posudama.

Recept sovjetskog umaka Krasnodar

Pripremiti morat: rajčica i jabuke na 5 komada, paprike - 40 g - 4 režnja češnjak, crni papar (veliki točke) - 7 - jedinica biljnog ulja oko 50 ml octene kiseline, 15 ml -, lovor .. - ne više od 2 kom. (ako želite), za piquancy možete dodati muškatni um i cimet - 1/3 tsp.

Peel oguliti od rajčice. Da biste to učinili, umočite povrće u kipuću vodu 3 minute.

Peel jabuke iz kora, repova i jezgre i nasumično rezati paprove. Povrće i voće, okreću se mesnim mesom, stavljaju ih na sporo vatre za ključanje (2 sata).

Kada se većina tekućine kuha, dodajte sve začine prema receptu, uključujući ulje i ocat. Kada se masa kuha i zgušnjava, možete ga uliti u sterilizirane posude i kotrljati. Ispalo je sovjetski umak Krasnodar. Za zimu pripremaju mnoge ljubavnice.

Krasnodar mirisni umak

Za pripremu, trebate 3 kg rajčice, od kojih najprije trebate napraviti tijesto od rajčice. Povrće umočiti za minutu u kipuće vode, ukloniti ih od kora i kuhati. Kada se viška tekućine ispari, potrebno je dodati sol i crni mljeveni papar.

U međuvremenu, učinite pire od jabuka. Voće se operi, uklanja kože, repove i jezgru.

Kuhajte jabuke kako bi ih bile vrlo mekane. Zatim dovedi miješalicu do homogenosti. Ispostavilo se da je kava, koja se mora kombinirati s tijestom od rajčice. Stavite masu na vatru, kuhajte ga. Po potrebi dodajte mirodije po želji. Umiješajte i okusite.

Slatki papar grašak se mora slomiti i dodati u masu. Ulijte u isto ocat od jabuka oko 50 g. Dodati će umak pikantnosti. Umjesto crnog papra, poželjno je uzeti mješavinu paprike i odabrati slatke i kisele jabuke.

Kuhajte umak. Vruće ulijte u posluživanje staklenke i objesite ih. Dobit ćete Krasnodar umak. Njegov recept je brz i jednostavan za implementaciju.

Umak za šiške

Ovaj recept pomoći će pripremiti nježan i istodobno začinsko začin. Krasnodarski umak kod kuće vrlo je ukusan. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• rajčice - 3 kg;
• srednje jabuke - 4 kom .;
• luk - 150 g;
• sol - 10 g;
• šećer - 150 g;
• češnjak - 5 udubljenja;
• jabučni ocat - 40 ml;
• vruće paprike - 2 kom .;
• mješavina paprike - 1 tsp.

Rajčice moraju biti testirane. Izrežite jabuke u 4 dijela, uklonite jezgre i repove, odrežite luk proizvoljno. Svi ovi sastojci trebaju biti kuhani sve dok ne bude mekan. Pokušajte prije svega luka. Pirjao je duže. Stoga, kada je luk mekan, ostavite smjesu da se ohladi.

Zatim umijte smjesu u mješalicu dok ne postane glatka i stavite na srednje topline dok ne kuhate.

Kad umak postane gust, nasjeckajte gorak papar, pokrij ga i dodajte ostatak sastojaka prema receptu. Kuhajte 10 minuta. Ako želite umak biti nježniji, ne možete dodati gorak papar.

Krasnodarski umak poznat je još od sovjetskih vremena. Ranije je kupljeno, ali danas postoje recepti koje mnogi domaćice koriste. Koristi se s kašom, mesom. Neke domaćice koriste domaći umak od Krasnodara kao začin za borsku. Vjeruju da ovaj proizvod daje jelo pikantno.

Potrošači tvrde da je domaći umak puno koristan od kupnje. Stoga, pronaći sve nove recepte za određena jela. Okus je svijetao, boja je zasićena, a miris poziva.

Savjeti za kuhanje

Često se topli umak ne može lako prekinuti u mješalici. Ako primijetite da u njemu još ima komada povrća ili voća, pokušajte ponovno protresati. Samo se uvijek sjetite: umak mora biti valjan.

Za slatki umak, odaberite zrelih crvenih jabuka. Daju ugodan okus. Ako želiš slatko i kiselo umak, dodajte voće lijevo. Na njima se ovisi okus vašeg proizvoda.

Vrući umak s notom kiselosti prikladan je za šiške. Zato možete dodati gorak papar i sok od limuna. Tada će umak za kuću Krasnodar biti ne samo ukusan, već i oštar, mirisan.