Recept za umak od kiselog vrhnja

Umaci su postali široko rasprostranjeni u sedamnaestom stoljeću, kada je njihova kuhanja oblikovala poseban smjer u umjetnosti kuhanja ukusne hrane. Čak i tada su u Francuskoj izmislili umake koji su preživjeli stoljeća i još uvijek su vrlo popularni među gurmanima širom svijeta. Ovo je poznati umak Bechamel i Subis. Od Italije je došao poznati Bolognese i Pesto. Mnogi od starih recepata umaka postali su međunarodni, a pripadnost određenoj nacionalnoj kuhinji može se sagledati samo s povijesnog gledišta.

Trenutno kulinarski stručnjaci iz različitih zemalja svijeta koriste mnogo stotina, pa čak i tisuća recepata za umake, čiji je odabir za jela od velike važnosti u visokoj umjetnosti kuhanja. Od umaka, u velikoj mjeri ovisi okus jela, njegov izgled, nutritivna vrijednost, aroma i općenita privlačnost jela. Osim toga, umaci pomažu proširiti raspon jela pripremljenih iz istog skupa proizvoda.

U suvremenim kuharima često se možete upoznati recepti umaka, koji uključuje ocat kao zamjenu za prirodne kiseline sadržane u sok od limuna, šljiva, jabuka ili šipka. Tako se poboljšava utjecaj začina. No, cijela stvar je da prehrambene osobine jela pogoršavaju, a tijelo je oštećeno. Stoga, pri pripremanju umaka kod kuće, bolje je učiniti bez octa. Za zakiseljavanje, međutim, koristite prirodne sokove.

Velika popularnost među gurmanima uživa, uz umak od bešamela i bolognese, kiselo vrhnje. Recept vrhnja Umak je poznat mnogim dobrim kućanicama. Često bez njega ne postoji slavljenička obiteljska večer. Sada ćemo govoriti o tome kako kuhati umak od vrhnja.

Općenito, sastav bilo kojeg umaka sadrži bazu, kao i pasiviranu brašnu, začine, začin i odijevanje. Recept za umak od vrhnja, kao što možda pogodite, koristi kiselog vrhnja kao osnova. U drugima može biti juha, bujon (gljiva ili povrće), maslac i mlijeko.

Sada u trgovinama možete kupiti gotovo bilo umak na bilo recepti kuhinja na svijetu, ali, ipak, mnogi domaćice vole kuhati svoje omiljene umake kod kuće, a svaka kuća majstori imaju svoje tajne, koje je unikatna čine.

Ovdje, na primjer, recept za umak od vrhnja. Tako je jednostavna i dostupna da svaka mlada domaćica koja ni uopće nema iskustva u pripremanju obroka općenito (osim instant rezanaca) može se dobro nositi s njom. Štoviše, sastojci za njega nalaze se u svakom hladnjaku i kuhinjskom stolu. Ovo kiselo vrhnje, maslac i brašno. Pa, malo je soli, naravno, potrebna. Zato je ovaj umak vrlo popularan.

Pomiješajte pola šalice kiselog vrhnja, žlica zaprška, pola žličice soli, dodajte prstohvat šećera i papra, temeljito promiješati i kuhati malo. Na spremnost. Ako se čini da je umak mogao ostati, možete dodati malo kiselo voćnog soka. Za raznovrsnost, možete dodati ribani kuhani žumanjci, biljno ulje, rajčica, zelje, senf, ribani luk i ostali sastojci. Bio je to jednostavan recept za umak od vrhnja.

Ali kako kuhati umak od češnjaka? Trebat će vam sto grama kiselog vrhnja, dvije velike žlice majoneze, dva češnja češnjaka, nekoliko grančica svježeg bosiljka, soli i začina. Umak od vrhnja je pogodan za krumpire ili piletinu. To je prilično oštro, stoga ga mora odmah uzeti u obzir.

Dakle, recept za umak od vrhnja s češnjakom. ležao smo kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte majonezu, gnječiti ili vrlo fino ćemo smanjiti češnjak, (u principu, ne može se dodati, ali to je bolje) sitno izrezati bosiljka, malo soli, dodati začine, sve dobro - i sve se umak je spreman.

Sretno u eksperimentima i ugodan apetit!