Najbolji recept za pampuske s češnjakom

Recepti za pampuske s češnjakom tradicionalni su za ukrajinsku kuhinju - obično se poslužuju s bogatim borškom. Mali mirisni kolači, kuhani od brižne domaćice, s vlastitim ukusom mogu osvojiti bilo koga. Provjerite sami!

Klasični recept

Za klasični recept za pampuske s češnjaka, uzmimo:

• Pola čaše mlijeka.
• Pola čaše vode.
• 10-11 g brzog kvasca.
• 480 g brašna + 22 g za spužvu.
• 28 g šećera.
• Par jaja.
• 65 g biljnog ulja + isto za punjenje gorivom.
• 4-6 g soli.
• 45 g maslaca.
• 5-6 češnjaka češnjaka.

Kako kuhati

1. U spremniku spojimo vodu s mlijekom, zagrijavamo do 40 stupnjeva (tekućina mora biti topla na dodir) i razrijediti kvasac. Ulijte šećer i mali dio brašna. Spužvu držimo u toplini trećega sata. Za to vrijeme, ona bi trebala doći i dati pahuljasto "šešir".
2. Šaljemo žlicu u veliku zdjelu, dodamo preostalu količinu brašna, jaja i dio maslaca. Prisalivaem i pažljivo izmiješajte. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti nježno tijesto koje dobro odlazi od prstiju. Napravimo kuglu od nje, stavimo ga u zdjelu, prekrivamo ručnikom i određujemo u toplini 35 minuta.
3. Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 ° C.
4. U međuvremenu se bavimo punjenjem češnjaka. Zupčanici se oslobađaju iz ljuske, oprane i ispuštaju tisak. Napunite dobivenu masu uljem - trebalo bi u potpunosti pokriti češnjak. Uzmite jaje i razdvojite bjelančevinu od žumanjaka, a drugi malo šišuti i maknite na stranu.
5. Vraćamo se na test. Podmažite ruke biljnim uljem i odvojite male dijelove od lopte. U tom slučaju, da imaju željeni oblik knedle, svaki komad mora se staviti na dlan, i stezanje šake stisnuti žarulja. Kao rezultat, kolač će imati optimalnu veličinu - 3-4 cm.
6. Proširimo ih na pergamentu prekrivenom masnoćom i komadićem maslaca, masiranim komadićem maslaca. Pampushki mora biti postavljen bliže jedni drugima - razmak između njih ne smije biti veći od pola centimetra. Podmažite ih žumancom i pošaljite ga da pečete. U procesu kuhanja, buns će ustati i sjediniti u jednom.
7. Vrijeme pripreme - 25 minuta. Ali u svakom slučaju poželjno je provjeriti knedle - ako tijesto ne ostane na drvenom kosu, onda je pečenje spremno. Izvadimo ga iz pećnice, pustimo da malo ohladi - samo nekoliko minuta - i mastimo s preljevom češnjaka.

Lenticena juha

Razmislite korak po korak recept za pampushki s češnjaka bez mlijeka i jaja. Za njih, uzmimo:

• 6-7 g brzog kvasca.
• 370 ml vode + pola šalice za gumu.
• 34 g šećera.
• 600 g brašna.
• 85 g suncokretovog ulja.
• 5-6 češnjaka češnjaka.
• Rupa zelenila.
• 4-6 g soli.

Kako kuhati

1. Za početak, morate aktivirati kvasac. Zagrijati 120 ml vode na 40 stupnjeva. Sipati kvasac, promiješati i dodati 22 g šećera. Određujemo toplinu trećinu sata. Za to vrijeme treba pojasati "šešir" pjene.
2. Zatim dodajte tijesto tijest, preostali dio šećera i soli. Sve miješajte sve dok se ne dobije homogena masa. Ulijte toplom vodom, biljno ulje u istu posudu i pomiješajte tijesto tako da postane dovoljno mekan, lagano se drži za ruke, a istovremeno je elastična.
3. Uljajemo zdjelu, širimo tijesto u nju i ostavimo ga ispod ručnika u toplini. Zatim mi sagraditi ruke, oblikovati loptu i opet staviti na stranu.
4. Sat vremena kasnije baza će porasti dovoljno i biti spremna za pečenje. Stisnuvši sitne komadiće i stiskajući ih šakom, formira se precizno pampushki.
5. Svaki stavimo na uljnu posudu za pečenje, prekrivena plastičnom folijom i ostavimo 45 minuta u isključenoj, ali toploj peći.
6. Nakon što se pite podignu, izvadimo ih i posipimo vodom. Pećnica se zagrijava do 180 ° C i šaljemo čaše pola sata.
7. U međuvremenu pripremamo benzinsku crpku. Oprati smo zelje, otresli vodu i malo uništili. Povezujemo ga sa zgnječenim češnjakom i malim udjelom biljnog ulja. Sve su mješovite. Pampushki pripremamo začinima.

Češnjak pampushki s biljem

Prema receptu ukrajinskog pampushkas s češnjaka potrebno je poduzeti:

• 260 ml vode.
• 22 g šećera.
• Nekoliko prstohvat soli.
• 35 ml biljne masti.
• Žlica brzog kvasca.
• 320 g brašna.
• Jaje.
• 5-7 češnjaka češnjaka.
• Par lisica kopra.
• Kocka od sendvičeva maslaca.

Kako kuhati

1. Zagrijte vodu tako da je dovoljno topla i ulijte šećer. Dodajte sol, biljnu masu (bez mirisa) i dobro promiješajte. Konačno, predstavljamo kvasac. Ostavite sve na stolu 10 minuta.
2. Nakon što se pjenasta kapa pojavi na spužvi, ulijte u dio za brašno. Vozimo jaje i zamijesimo ljepljivo elastično tijesto. Stavili smo je u zdjelu i ostavili ga na satenu jedan sat. Tijekom tog vremena, trebalo bi ustati.
3. Izbacite većinu malih komada i oblikujte zgodni kolač. Postavite ih čvrsto jedan na drugi na uljanom limu za pečenje i stavite u toplu pećnicu (isključeno) 20 minuta.
4. Mi smo sudjelovali u odijevanju: zelenila, tresti vodu i sitno nasjeckati. Pomiješamo ga sa zgnječenim češnjakom i tijestom sendvičeva maslaca. Namjestite masu u miješalicu dok ne postane bujna konzistencija.
5. Prosijite preljev na pecivo koje su uskrsle, podmazujemo žumanjak odozgo. Šaljemo peći na 180 ° C 25 minuta.

Bundeve s češnjakom u mlijeku

Zatim slijedi recept za kuhanje pampushkas s češnjaka na mlijeku. Za njega, uzmimo:

• 240 ml mlijeka.
• 35 ml biljnog ulja.
• 7 g kvasca.
• Nekoliko prstohvat soli.
• 320 g brašna.
• Jaje + žumanjka.
• Kocka od sendvičeva maslaca.
• 5-6 češnjaka češnjaka.
• Nekoliko lišća bilo kojeg zelenila.

Kako kuhati

1. U mlijeko ulijemo šećer i biljno ulje. Pomiješajte ga, stavite ga na vatru i zagrijte malo - oko 38 .. 40˚. Uvodimo suhi kvasac. Sve se miješa i odvoji nekoliko minuta. Zatim dodajte sol, jaje i prosijati brašno na opalu. Mi gnječimo mekano tijesto, pomaknemo ga u zdjelu, pospite brašnom i ostavimo ga na satenu jedan sat.
2. Poklopimo posudu za pečenje papir za pečenje, ulijemo je. Iz tijesta se rastrgaju komadi i oblikuju lijepe kugle. Čvrsto smo ih rasporedili na pripremljenu ploču za pečenje. Ostavite na toplinu 25 minuta, tako da su porasli.
3. Nakon tog vremena, kombinirajte žumance s malom količinom vode i mastite pecivo. Šaljemo ga u pećnicu oko pola sata na temperaturi od 180 ° C.
4. Od pampushki recept s češnjakom, pripremamo gorivo. Češnjak se oslobađa iz ljuske i slomiti. Dodajte sjeckani zelje i malo maslaca. Sve su mješovite. Napunite čaše mirisnim uljem.

Pampushki na jogurtu

Za recept za pampushkas na kefir s češnjakom:

• 310 g brašna.
• Pola litre kefira.
• 5 g šećera.
• 5-6 g soli.
• 8 g sode.
• 45 ml biljnog ulja.
• 5-6 češnjaka češnjaka.

Kako kuhati

1. Stavimo kefir u lonac za umake, pomiješamo soda. Nakon nekoliko minuta ulijte šećer i sol. Uvodimo biljnu masnoću. Prirodno prosijite brašno i zamijesite tijesto. Flours svibanj trebati malo više ili manje - ovdje morate pogledati dosljednost.
2. Roll tijesto u sloj i izrezati ga u kvadrate ili pravokutnike s nožem.
3. Proširimo knedle na grijanoj tavi i pržimo dok ne budemo spremni nekoliko minuta na svakoj strani.
4. Pripremne pite raširile su se na papirnatim napunama da biste ostavili višak masnoće.
5. U malom spremniku, pomiješajte malo biljno ulje i slomiti češnjak.
6. Podmažite čaše s preljevom. Prema receptu, pampushki s češnjakom bez kvasca poslužuju se toplo.

Češnjak pampushki na vodi

Oni će trebati:

• 210 ml vode.
• 13 g brzog kvasca.
• Nekoliko prstohvat soli.
• 5-6 g šećera.
• 480 g brašna.
• Žumanjak.
• Četvrtina paketa maslaca.
• 5-6 češnjaka češnjaka.
• Nekoliko grančica bilo kojeg zelenila.
• 15 ml biljnog ulja.

Kako kuhati

1. Prema receptu za pampuske s češnjaka na vodi, prvo ulijte toplom vodom u zdjelu, dodajte šećer i sol. Pomiješajte naznačenu količinu kvasca. Ostavljamo se u toplini dok ne nastane pjenasti "kapa".
2. Izlijevamo cijeli dio brašna u veliku zdjelu s kliznikom i u sredini se produbljujemo. U nju ulijemo pristušenu spužvu i meku sendvič ulje.
3. Mijesiti tijesto, ako je potrebno dodati više brašna. Poslat ćemo ga na toplinu, pokrivenu odjeće.
4. Onda mi gnječemo i ponovno odlazimo za isto vremensko razdoblje.
5. Pristupno tijesto odložilo se u komade i oblikovalo iz svake sitne čistine.
6. Dobro se nanesite na uljnu posudu za pečenje i podmazujte žumanjkom. Pecite 30 minuta na 190 ° C.
7. Iz prešanim češnjakom, malom količinom ulja i sitno nasjeckanim zelenim bojama, pripremamo preljev i dajemo gotove pampushki.

Ukrajinski pampushki na mlijeku i maslacu

Razmislite o receptu za pampuske s češnjaka na borsku. proizvodi:

• 480 g brašna.
• Nekoliko prstohvat soli.
• 4 g brzog kvasca.
• Par žličica šećera.
• 30 g ulja.
• Pola šalice mlijeka.
• Žumanjak.
• 5-6 češnjaka češnjaka.
• Nekoliko žlica biljnog ulja.
• Kopar i peršin.

Kuhamo ukrajinski pampushki

1. U velikom zdjelu, prosijite sve suhe sastojke, dodajte toplo mlijeko i rastopljeni maslac. Temeljito zamijesite tijesto i formirajte veliku lopticu iz njega. Pospite s brašnom i ostavite na satenu jedan sat.
2. Nakon što je masa prikladna, iz nje izmišljavamo debeli češnjak, a zatim izrezani u iste dijelove. Obično iz takve količine testa ispada 24 do 25 role.
3. Širimo ih čvrsto jedan na drugi na nauljeni otporan na toplinu, prekrivamo ručnikom i ostavimo 45 minuta.
4. Nakon određenog vremena, maskirajte pampushki s žumanjkom i pošaljite je u pećnicu 25 minuta. Kuhamo na temperaturi od oko 190 ° C.
5. Pripremamo punjenje zgnječenog češnjaka, sjeckani zelje i maslac. Završite gotove kolače.

Pampushki s hrskavom korom

Ovo je sasvim izvornik recept za pampuske s češnjakom. Recept korak po korak:

• 3/4 šalice vode.
• Pola čaše mlijeka.
• 3 jaja.
• 115 ml biljnog ulja.
• 12 g brzog kvasca.
• 5-6 g šećera.
• Dvije ili tri klipe soli.
• 4 1/3 šalice brašna.
• 4-5 češnjaka od češnjaka.
• Nekoliko listova kopara.

Kako kuhati

1. Uz recept za pampuske s češnjakom u pećnici, prvo zagrijavamo vodu i mlijeko, pomiješajte ih u zdjelu. Dodajte šećer i pomiješajte kvasac. Ostavite sve na stolu 15 minuta.
2. Zatim spojite žlicu s tri čaše brašna i jaja. Ulijte u sol. Počnite gnječiti tijesto i postupno uliti ostatak brašna.
3. Spremna baza je prebačena u kuglu i ostavljena na sat i pol ispod naslona. Kad se tijesto udvostruči, mišemo ga i izvucimo na ploču za rezanje. Debljina bi trebala biti ne više od pola centimetra.
4. Rezašemo nožem u kvadrate sa stranom 4-4,5 cm, a zatim poklopimo svaki komad biljnim uljem i dodamo je u posudu s poklopcem. Šaljemo peći 25 minuta na temperaturi od 180 ° C.
5. Potkraj tog vremena izvadimo posudu i prenesemo pampushki s donjeg reda na gornji, te posipajte biljnim uljem.
6. Nakon što svi pampushki budu spremni, širimo ih na jelo. Iz prešanim češnjakom, nasjeckanim zelenilom i malom količinom ulja, pripremamo preljev i distribuiramo u pečenju.

Bundeve s sirom

Za recept za pampuske bez češnjaka:

• 2/3 šalice brašna.
• 75 grama tvrdog sira.
• Nekoliko jaja.
• Čaša vode.
• Četvrtina paketa maslaca.
• 1 g kozje paprike.
• 1-2 grama muškatnog oraščića.
• 3-4 grama soli.

Kako kuhati

1. Stavimo zagrijanu vodu u tavi, dodamo maslac, dodamo sol i stavimo mirise. Stavili smo malu vatru i, uzbudljivo, kuhamo.
2. Pripremite brašno i malo promiješajte nekoliko minuta. Zbog toga bi trebalo dobiti nježnu meku masu koja lako ostavlja zidove. Odmah uklonite posudu s vatre.
3. Vozimo jaja u poseban kontejner i pretvorimo ih u veličanstvenu masu uz pomoć šipke. Ulijte malo da podmazete knedle, a glavni dio se miješa u tijesto (ne smije postati previše tekućina).
4. Zavijevati komad sira i staviti nekoliko žlica za prskanje. Ostatak je povezan s testom.
5. Podijelimo ga u nekoliko manjih bunova i stavimo ih na uljnu posudu za pečenje. Podmažite jaje i pospite sirom. Šaljemo je u pećnicu 40 minuta i kuhamo na 180 ° C.

Pampushki u multivarhu

I oni krunu našu zbirku detaljnih recepata pampushki s češnjaka u multivarquet. Za njih, uzmimo:

• 1 3/4 šalice brašna.
• Nepotpuna čaša vode.
• 4-5 g soli.
• 4-5 g brzog kvasca.
• 10 g šećera.
• 35 ml biljnog ulja.
• 5-6 češnjaka češnjaka.
• Nekoliko listova zelenila.

Kako kuhati

1. Podignemo kvasac u vodi, ulijemo šećer, sol i nekoliko žličica brašna. Pecimo četvrt sata na vrućini.
2. Zatim dodajte preostale sastojke (osim ulja) i gnječite tijesto. Pokrili smo ga ručnikom i pustili ga da se popne.
3. Nakon sat vremena, podijelimo loptu na nekoliko komada i formiraju pampushki od njih.
4. Zdjelica devaysa ulje i širi pire. Na programu jogurta / grijanja ostavljamo sat vremena. Zatim uključite pečenje i kuhajte čaše za 45 minuta.
5. Od sjeckanog zelenila i nasjeckanog češnjaka pripremamo preljev i dajemo ga gotovim pampushki.