Kako Emma baka kuha torte: najbolji recepti

Baka Emma - jedan od najpoznatijih videoblogera u našoj zemlji. Na svom kulinarskom kanalu predstavlja korak-po-korak recepte za glavne jela, salate, bočice, piće i deserte. Baka baka Emma može kuhati dovoljno brzo i reći o tome tako da nitko iz publike neće imati pitanja. Najpopularnije recepti kolača

Kako kuhati baka Emma kolač "Crna šuma" (čokoladni keksa)

Izvrsna "crna šuma" ima dugu povijest, a za sada je u Njemačkoj postala tradicionalni njemački desert. Kolač baka Emma priprema se u dvije faze: najprije kolače čokoladni kekse, a zatim priprema kremu za njega i sloj trešnje, nakon čega izvodi sklop kolača.

Priprema keksa korak po korak:

1. Pećnica se predgrijava na 180 ° C.
2. Zdjelu žumanjaka (7 komada), jaja (7 komada), šećer (420 g) i vanilin se zagrijavaju na vodenoj kupelji. Uz neprekidno miješanje, jajašca se dovede do 45 ° C, odstrani iz vatre i pretvori se s miješalicom sve dok se volumen ne poveća 4 puta.
3. U masu jaja za 3 seta prosijanog brašna (350 g) i kakao (70 g). Svaki put, tijesto se blago pomiješa sa spatulom.
4. Konačno, rastopljeni maslac (150 g) unosi se u tijesto.
5. Keksi su pečeni u obliku promjera 26-28 cm tijekom 40 minuta.
6. Hlađeni keksi su izrezani u 3 kolača.

Skupljanje kreme i Skupština kolača

Prilikom montaže kolača "Black Forest" koriste se 2 vrste vrhnja i sloj trešnje.

Za pripremu kremaste čokolade krema u vrućim masnim kremama (500 ml) dodajte 300 g otopljene čokolade. Masa se miješa dok se ne postigne jednolična konzistencija. Nakon hlađenja u hladnjaku, čokolada i krema su pretučeni u veličanstvenu krema. Krema za kremu za kolač je još jednostavnija - miješanjem s miješalicom masnoće (500 ml) i šećera (100 g).

Za pripremu trešnje impregnacije od limenke (700 g) s konzervirane trešnje kompot je isušen. Dodaje 300 g šećera i nakon što se vrši još 40 g škroba, otopljeno u istoj količini vode. Čim se mješavina ponovno kuha, dodaju se trešnje s posude.

Kolač baka baka "Emma", tj. Keksi biskvita, impregnira sa šećernim sirupom uz dodatak ruma ili drugog alkohola. Kolač ide vrlo jednostavno - premazivanjem kolača s jednim i drugim vrhnjem naizmjenično. Nakon što se sloj sloja vrhnje vrhnje trešnje s gustom ljubilom. Proizvod je ukrašen ostacima vrhnja i cijele trešnje.

Kolač "Snickers" iz bake Emme

Nut-lovci će cijeniti izvrstan okus ove čokoladne kolače. Ispada visoku, lijepu i vrlo ukusnu.

Kolač baka "Emma" Snickers se priprema prema sljedećem algoritmu:

1. Pećnica se zagrijava do 180 °.
2. Dodatni obrasci za pečenje (2 kom.) Su obložene pergamentom i podmazane maslacem.
3. U dubokoj posudi miješaju se suhi sastojci: 350 g brašna, prašak za pecivo (2 žličice) i 30 g kakao.
4. Mekani maslac pretučen je električnim mješalicom (200 g).
5. Postupno uveo šećer (400 g), 3 jaja, prstohvat soli i vanilina.
6. Pri maloj brzini miksera, u tijesto se uvode kefir (400 ml) i suhi sastojci.
7. Čokoladni tijesto se polaže na oblike pečenja i šalje u pećnicu 35 minuta.
8. U zdjelu mješača, kremu od karamela od maslaca (400 g) i kuhanog kondenziranog mlijeka (2 limenke) bivaju pretučene.
9. U zasebnu posudu priprema još krema maslac (200 g), isti iznos maslac od kikirikija, tučeno s malo proteina soli (2 kom.), I vruća med ulje (50 ml med, 80 g šećera i 50 ml vode). Na kraju bušenja, kremu se dodaje drobljeni kikiriki.
10. Za skupljanje kolača, kekse su izrezane na pola kako bi dobili 4 kolača. Svaka je kolač namazana kremom, nakon čega je cijeli kolač pokriven čokoladnim glazurama.

Recept za tortu "Prag"

Prekrasna torta s bogatim čokoladnim ukusom u mnogim obiteljima tradicionalno je pečena za Novu godinu. Kolač "Praga" baka Emma priprema sljedeći recept:

1. Pećnica se zagrijava do 180 °.
2. Gnječenje tijesto sekvencijalnim dodavanjem sastojaka: kondenzirano mlijeko (400 ml), kakao, 4 jaja, šećer (2 jušne žlice.), Vaniliju, 500 ml vrhnja, brašno (2 jušne žlice.), Sredstva za raspadanje (tijekom 2 sata (4 žlice).. žlice).
3. Kolač je pečen 35 minuta u obliku promjera 26-28 cm, a nakon hlađenja rezan je u 2 kolača.
4. U zdjelici za miješalice umijemo vrhnje bijele meke masti (300 g), 100 g kakao, vanilin i kondenzirano mlijeko (1 posuda).
5. Torta promazyvaetsya krema između kolača, kao i sa strane i odozgo.

Gotova torta ukrašena je sjeckanim orasi, čokoladnim glazurama ili po vašoj želji. Preporuča se hlađenje proizvoda 3 sata prije posluživanja.

Biskvit kolač "Marelica" od bake Emme

Ova prekrasna torta savršeno će odgovarati i proslavi i uobičajene čajne zabave. Kolač baka Emma izrađena je od keksa s vrhnjem šlagom i džem od marelica, dajući proizvod pikantnoj kiselosti.

Recimo korak po korak:

1. Proteini jaja (8 kom.) Pobjeđeni su šećerom (150 g) u gustu pjenu.
2. Osim toga, žumanjci su pretučeni s istom količinom šećera. Uz to, dodaje se limunska vlakna (frac12-limun) i sok (2 žlice).
3. U masu žumanjaka uvedena je polovica bijelih proteina i prosijan je brašno (200 g), a zatim krumpirov škrob (100 g).
4. Ostatak proteina je uveden.
5. Tijesto je položeno u promjeru od 28 cm i poslano u pećnicu, zagrijano do 180 ° C, tijekom 40 minuta. Hlađeni keksi su podijeljeni u 4 dijela.
6. Pripremite sloj marmelade (300 g) i sjeckani bademi (50 g).
7. Masna krema (500 ml) pretučena je šećerom (100 g) u čvrstu pjenu.
8. Kolači su natopljeni sirupom od konzerviranih marelica, a na njih se nanosi vrhnja s kremom i pekmezom. Torta je ukrašena polovicom marelica.

Kolač "Djevice prsti"

Od tijesta možete kuhati ne samo eclairs ili profiteroles, ali i vrlo ukusna desert "Lady fingers". Ova baka Emma je pripremljena s kiselim vrhnjem i bobicama.

Recept za njegovu pripremu sastoji se od sljedećih koraka:

1. U tavi se nalazi 100 g maslaca, doda se 300 ml vode i prstohvat soli. Na srednjoj vrućini, masa se dovede do kuhanja.
2. Brašno (170 g) se prosije u tavi s kremastom masom, a tijesto se gnječe dok ne počne zaostajati iza zidova posuđa.
3. Vruće tijesto prebaci se u zdjelu mješača i uz stalno miješanje, u njega se uvodi 6-7 jaja.
4. Gotovo viskozno tijesto preneseno je u torbu bombona s mlaznicom promjera 1 cm i istisnuto na pergament u obliku traka. Proizvodi se peče 20 minuta na temperaturi od 200 ° C.
5. Priprema kisele vrhnja od 1 kg kiselog vrhnja sa sadržajem masti od 25% i 400 g šećera.
6. Na dnu splitskog obrasca je postavljena frac14-dio krema.
7. Proizvodi tijesta su razbijeni na komadiće veličine prsta i pomiješani s vrhnjem. Zatim su gusto smješteni u sloj po sloju. Za okus, možete dodati plodove jagoda i komada kivija.

Prije ukrašavanja, Emmina bakina torta se ulijeva u hladnjak 5 sati. Nakon toga, može se dobiti iz podijeljenog oblika, sa strane i vrhom podmazati s kremom i ukrasiti s tanke kriške voća.