Palačinke iz biljne srži i krumpira: proračunska opcija za studente

U ljetnim danima obilje povrća želite sami sebe i svoju obitelj zamisliti nečim zanimljivim, ne trivijalnim, ali korisnim: na primjer, palačinke od tikvica i krumpira. Ove sitne palačinke su bitan dodatak uobičajenom kuhanom ili pečenom krumpiru, žitaricama žitarica ili salatama od zelenog povrća. Zahvaljujući kratkom toplinskom tretmanu, povrće uključeno u jelo ne gubi korisne osobine, čineći jelo ne samo ukusno, nego i korisno. U prosjeku, kalorijski sadržaj takvih palačinki ne prelazi granicu od 130 kalorija (umak se ne računa), pa za borce za nježnost - ovo je izvrstan recept koji može diverzificirati dnevni jelovnik.

povrće

Slastice s tikvica, krumpira i zelenog luka mogu se pripremiti prema ovom receptu. Za kuhanje, uzmite dvije tikvice s tankom kožom, dva mljevena krumpir od srednje veličine i rešetkom ih s velikom rupom. Dodajte maslinovoj masi veliku hrpu zelenog luka, sitno nasjeckanu, i malu hrpu peršina i kopra, također sjeckani. Vozite ih na dva ili tri jaja, začina za okus.

Ako ulijte u kocke školjke, onda povrće ima okus mesa i lako jedu muškarci koji nisu previše voljeni za povrće. Recept za palačinke od krumpira i tikvica neovisno je o njihovom "mesnom" ukusu i tražen je u bilo kojem obliku? Zatim možete preskočiti ovaj trenutak i dodati začinima po ukusu: korijander, ružmarin, čak možete upotrijebiti indijsku smjesu currya.

Za ispitivanje povrća dodajte 4 do 7 žlice brašna, promatrajući konzistenciju - to bi trebalo biti poput palačinke: debelo, ali lagano plutajući. Štednjak u tavi u manjoj količini suncokretovog ulja, žlicu za širenje tijesta i izravnavanje rubova: dvije žlice za jedan palačinka. Kada palačinke postanu pržene, okrenite lopaticu i kuhajte. Budite sigurni da ih raširite na papir, tako da će prekomjerna tekućina otići, inače će palačinke biti masno-masno, a ne tako ukusne kao suhe.

Fritters od tikvica

Krumpir i mrkva su izvrsna kombinacija tih palačinki koje su jako volio vegetarijance. Pripremiti povrće uzimaju u jednakim količinama, ispran, očistiti od kože i očistite grubo većoj. Nešto prisolit težina i ostavite stajati desetak minuta, a zatim ocijediti višak tekućine i dodati u povrće jaje računajući jedan za svaku „trio” povrća: tj jedan tikvice + mrkva + krumpir je potrebno da se jedno jaje. Na zahtjev, papar i dodati mješavinu provansalski bilja, brašno do željene debljine (tijesta fritule na uobičajeni način), a mješavina mase.

Pržite ovakve palačinke u tavi, lagano zalijevajte biljnim uljem, pržite dok ne dobijete rumen bijelu boju i poslužite se vrućim ili toplim različitim umacima ili ukrasima.

Od krumpira i tikvica

Ovo je najjednostavniji recept koji je uobičajen među studentima zbog dostupnosti proizvoda i malog vremena potrebnog za pripremu tih palačinki. Oni su prilično slični bjeloruski draniki, ali zahvaljujući tikvicama imaju osjetljiviji okus i meku teksturu. Potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 jaje;
• 500 grama krumpira;
• 1 luk;
• 1 srednje veličine tikvice;
• 4-5 tbsp. žlice brašna;
• sol, papar, svježa trava na okus.

Povrće oguliti i naribati, nasjeckajte luk i začine. Iscijediti višak soka i dodati u masu od preostalih sastojaka, dobro promiješati dok glatka. Pržiti palačinke tikvice i krumpir u posudu s biljnim uljem do bogate zlatne boje, prženje nakon što ih je polaganje na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak masnoće.

Sa sirom

Palačinke od tikvica i krumpira mogu se pripremiti s ribanim tvrdim sirom, koji, otapanjem, tvori apetitno-viskoznu masu. Takve sireve "male djevojčice" vrlo su popularne kod djece, ali tikvice nisu baš tako da postoji šansa da nehotice prisili dijete da jede zdravo povrće. Sir se trljao na malu gratet i stavio žlicu između još dvije vruće palačinke od tikvica i krumpira. Gornji palačinka je također lagano pospite sirom radi uvjerljivosti. Također možete napraviti životinjsku figuricu, cvijet ili pticu sa svježeg povrća, koristeći obične čačkalice.

Šećeri "pod pokrovom"

Neka djeca su tako izbirljiva da jedu, nakon što su vidjeli komadiće mrkve, odmah uzvikivali, kategorizirano odbacujući povrtnu hranu. Za takve postoji lukav potez: svi potrebni sastojci zdrobljuju miješalica na guste ljude - prvo povrće. Tijesto će imati monotoni strukturu, kao i uobičajene slatke palačinke, čak možete dodati cimet ili rešetkani limun žudjeti za maskiranje okusa od biljnih srži.

Staknite takve palačinke baš kao i obično, poslužite sa slatkim umacima - izgledat će prilično poznato, a samo ćete znati njihovu tajnu tajnu.

Što s datotekom?

Na stol služi palačinke iz biljne srži s krumpirom s raznim umacima i masama:

• Umak od vrhnja s finom sjeckanom kopricom i ribanog suluguni;
• majoneza s češnjakom ili senfom;
• akutni adzhika iz rajčice i gorke paprike;
• umak od kiselog gljiva od šampinjona;
• majoneza s naribanom hrenom pomiješanom s malom količinom majoneze.

Također možete koristiti svoj branded umak, jer su povrće jela u kombinaciji sa gotovo svi poznati, pikantni ili pusti okus koji će naglasiti okus palačinke.

Ukras je također vrlo raznolik: kaša, krumpir, neki poput s tjesteninom i samo s kruhom i šalicom svježeg rajčice, poput sendviča. Riječ je o ukusu i ovisnosti o hrani. Eksperimentirajte kako biste pronašli kombinaciju proizvoda.