Kakve su to kupke? priprema

Ako nikada niste ni pokušali kuhati domaće kobasice ili kobasice, možda je vrijeme za eksperiment? Kod kuhanja kod kuće možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda, a ne razmišljate o njegovim sastojcima i nijansi kuhanja.

Na primjer, probajte originalnu posudu - kupku. Priprema ih ima samo jednu tešku točku - čisti crijeva. Općenito govoreći, oni su gušteri punjeni punjenjem - mljevenim mesom i masnoćom, tako da se dobro izlažu, vrlo hranjivo. Postoji mnoštvo jela iz kade i u svakoj Kuhanje recept postoji nijansa koja daje gotovom jelu poseban okus. Da biste mogli pokupiti nešto za sebe, dat ćemo vam nekoliko recepata za kupanje.

Recept za bebu №1

Za dobivanje sljedećih produkata potrebni su: 10 metara svinjskih crijeva, 3 kg svinjetine, odnosno oko bokova, osušeni luk, 2 kg masti, konjak, vode, soli i neki češnjaka. Morate dodati sljedeće začine i začine: miris mirisa i crna, žutika, timijana, korijandera i kumin, kako bi stvorili mirisne kupke. Priprema za samo toliko začina vrlo je važna.

Svinje cecum vrlo pažljivo isprati i iznutra i iznutra, a zatim pola sata ostaviti u vodi. Trebali bi dobiti lijepo ružičasta boja.

Svinjetina i slanina trebaju se izrezati na male komadiće, ali ne možete dobro nasjeckati. Zatim počnite miješati meso s masnoćom, solju, paprikom, češnjakom, lukom, kuminom, korijandom, konjaka. A ako se mljeveno osuši, dodajte vodu. Sve temeljito promiješajte.

Sada morate popuniti rezultirajuću smjesu crijeva. U tu smjesu pomicanje u stroju za meso, a izlaz priložiti posebnu mlaznicu (vrat jednostavnih plastičnih boca), na čiji drugi kraj se stavlja na crijeva. Twist i redovito vozio meso daleko od kraja, da se ne akumulira i ne poderane crijeva. Za pakiranje potrebno je koristiti crijeva prema duljini metrala. Nemojte previše zategnuti - gušama se mogu suziti. Kada se sve mljeveno meso konzumira, vezati krajeve pamučnim nizom (i samo na njemu).

Obrada gotovo gotovih kupaćih kostima može biti različito: kuhati, pržiti, dim. Bon appetit!

Recept za kuhanje

Sastojci: 200 g masti, 200 grama govedine, 800 grama svinjskog mesa, oko 100 grama vina, 2 luka, 90 grama žutika, 3 češnjaka, greda cilantro, svinja crijeva, okus soli od pola žličice timijana, cimet, klinčić, hops-suneli, muškatni oraščić.

Luk, zalogaj i meso okreću se u mlinu za mljevenje uz zelje i češnjake. Da biste dobili slasne slastice, kuhanje bi trebalo započeti na ovaj način: odmah mljeti, a ne odrezati. Dobivena masa se miješa sa soli, začinima i vinom, dodajući na kraju žutika. Glavna stvar je da krilca nije tekućina.

Crijeva i isperu započeti van, a zatim unutar trenje sol i oprati. Zatim uzmite prvu crijevo i povucite ga na kraju s nizom pamuka. Nadev staviti u lijevak sa širokim vratom i stavljajući na njega nije kraj zamršen crijeva, preliti nadjev u crijevima (što im je potrebno učiniti do 30 cm). Na drugom kraju dopusta oko 1 cm, a zatim ga vezati s istom žicom, a dvije su krajevi vezani zajedno kupati.

Sve kupke nekoliko sekundi stavite u kipuću vodu, a tek onda počnete pržiti. U tom slučaju, na nekoliko mjesta potrebno je probiti ih iglom tako da se ne razbiju. Pržiti ih slijedi na suncokretovo ulje, u prosjeku iznova, a zatim - na intenzivniji požar lijepe rumenaste kore.

Kako bi se olakšao si na kraju ne samo ukusna, nego i lijepa kupaty, priprema ih za dovršetak, ukrasiti peršinom kopar. Također treba posipati sok od šipka i ukrasite sjemenkama nara.

Možete odabrati jednu opciju ili pokušati dva po jednu. U svakom slučaju, okus će biti odličan. Nemojte čekati, vrijeme je za početak!