Piletina u kiseloj vrhnja

Piletina - ovo je možda najpristupačniji i najčešće korišten proizvod. Piletina u kiselom vrhnju je osjetljiva i hranjiva jela. Možda će prvi put biti teško kuhati, ali kasnije postoji iskustvo, i to sa sobom i vlastitim tajnama.
Kad je piletina zakazana za večeru, može se očekivati ​​da će voljeti svoje rođake. Možete odabrati različite opcije. Uostalom, ptica je pržena, kuhana, kuhana. A kiselo vrhnje se dodaje u različitim fazama.

Koji će dijelovi ove ptice stati? Ovdje sve ovisi o osobnim preferencijama. U kiselo vrhnje moguće je kuhati gotovo sve dijelove trupla. Da je piletina u kiseloj vrsti hranjiva i korisna, kombinira se s raznim povrćem i biljem. A možete povezati svoju maštu. Ako imate minimalno iskustvo u kuhanju - možete doći do vlastitog receptora.

Na svečanom stolu možete poslužiti pileće prsa. Oni su izvrsni za obiteljsku večeru. Ovaj dio trupla je više nježan u usporedbi s ostatkom. Ovdje možete primijeniti opciju s gljivama i kiselim vrhnjem. Alternativno, možete koristiti nogu i bedra. Ali oni će morati biti obrađeni i bit će više problema s odvajanjem mesa. Ispada vrlo ukusno piletina u kiselo vrhnje. Za njega je potrebno:

• 500 g kokošjeg fileta;
• malu šalicu mlijeka;
• 250 g gljiva (prikladne gljive ili med agarije);
• 250 g kiselog vrhnja;
• 2 luk;
• sol, začini.

Bolje je uzeti svježe gljive. Oni bi trebali oprati, očistiti, opet operite, prelijte umjerenu količinu vode, a zatim dovesti do kuhati. Kuhaju 15 minuta. Tada se moraju baciti u cjedilo. Već su na prodaju već kuhane gljive u smrznutoj vrsti. Oni će biti izrezani na komade.

Pileće meso također treba rezati na komade. Peel luk. U prethodno zagrijanoj, uljnoj tavi pržite komadiće piletine. Moraju se pržiti na obje strane (to traje oko 7 minuta). Zatim usporiti vatru na srednje i kuhajte 20 minuta gljive u posudu sa uljem i pržite da ispari sva tekućina (to će potrajati oko 10 minuta). Dodajte luk na gljive i pržite još 10 minuta. Pecite gljive prebacite se na piletinu i pustite. Sol, sezoni sa začinima.

Kiselo vrhnje i mlijeko za miješanje. Ako ne dodate mlijeko kiselo vrhnje odmah curtails. Kuhajte 15 minuta bez zatvaranja poklopca, a tekućina će malo ispariti. Rezultirajuće jelo može se poslužiti i samostalno i sa povrćem u različitim oblicima.

Sada razmislite o jednostavnom receptu - piletini u kiseloj vrsti s češnjakom. On pruža mogućnost uživanja u ukusnoj, zadovoljavajućoj večeri. Tražite proizvode:

• 1 piletina težine oko 1 kg;
• kiselo vrhnje - oko 250-300 grama;
• hrpa peršina;
• hrpa kopra;
• nekoliko češnjaka od češnjaka;
• biljno ulje;
• sol.

Nakon dijeljenja pilića u male dijelove, potrebno je pržiti u ulju dok nije polu-spremna. Češnjak i zelenilo, pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte sol i pomiješajte. U primljenom umak od vrhnja uronite svaki komad piletine, a zatim stavite u posudu za kasnije gašenje. Kiseli vrhnje, koji ostaje, rasprostiru se nad mesom. Dodajte 1-1,5 šalice vode, grickajte na maloj vatri malo manje od pola sata.

Pileći kiseli vrhnje u pećnici

Za pripremu vam je potrebna cijela kokoš, kiselo vrhnje - 100 grama, zelje, začin za piletinu, sol, papar.

Ptica stavlja duboke posude za naknadno pečenje. Dobro mastite s paprom i solom. Pod kožu treba staviti nasjeckani češnjak. Zatim se cijela kokoš razmazuje kiselim vrhnjem. Unutar trupla možete staviti limun ili šljive (na okus). Stavimo peći u pećnicu, gdje bi temperatura trebala biti 180 stupnjeva. Kad se nalazi lijepa i rumena kora, možemo pretpostaviti da je jelo pripremljeno. Pecen pile u kiselo vrhnje izgleda vrlo ukusno i može se sigurno poslužiti na svečanom stolu, prethodno ukrašavajući svježe bilje i limene kriške.

Bon apetit.