Pileći filet u kremastom umaku u tavi. Dijetni recept

Nije uvijek dijetalna niskokalorična jela ukusna. No, piletina u kremasti umak može se nazvati iznimkom od pravila. Kiselo vrhnje daje suhe suhe pileće prsa. Ovo jelo je vrlo brzo pripremljeno, što je nepobitan plus za užurbane moderne žene. Nemojte se bojati kiselog vrhnja. Ako odaberete pravi proizvod, sadržaj masnoća će biti manji, ali okus će postati zasićeniji.

Pileći filet s gljivama u umaku od vrhnja u tavi

Pripremite ovo jelo vrlo lako. Bilo koji dio pilećeg trupla će kuhati, ako ne možete dobiti čisti filet. Kiselo vrhnje i vrhnja savršeno se kombiniraju s piletinskim mesom, stoga nemojte se bojati kulinarskih pokusa. Osim toga, preporučujemo dodavanje šampinjona u posudu. Kalorije više neće biti, ali bogata aroma jela od gljiva učinit će samo bolje.

Potrebni proizvodi

• Pileći filet - 360 gr.
• Mrkva - 120 grama.
• Mali luk.
• Kiselo mlijeko kiselo vrhnje - 5-7 tbsp. žlice.
• Šampinjoni - 220 g.
• Svježa kopra - par grančica.
• Voda - 1 tbsp.
• Začini.

Postupak pripreme

Budući da se piletina u umaku od vrhnja pripremaju dovoljno brzo, savjetujemo vam da unaprijed pripremite sve sastojke. Mrkve treba očistiti, oprati i izrezati na tanke trake. Ako mrkve nisu vaš omiljeni proizvod, a zatim, kako biste smanjili njegovu prisutnost u posudi, samo pola mrkve skuhajte na najmanjoj grater. Gljive su izrezane na polovice s nogu i lukom - standardnim malim kockicama.

Što se tiče piletina. Postoji nekoliko mogućnosti. Neki odrežu dojke u male dijelove ili tanke trake. Drugi radije kuhaju cijeli filet i služe u istom obliku do stola. Izbor je za domaćina.

Počnimo kuhati. Najprije šaljemo mrkvu i luk na tavu. Lagano ih pržite u maloj količini ulja. Usput, za kuhanje povrća ili mesa preporučujemo uzimanje kvalitetnog suncokretovog ulja. Maslinovo ulje je dobro za izradu umaka i salata za salate. Fry se ne preporučuje.

Nakon što se luka počnu zeljeti, pošaljite na povrće komade i gljive. Dodajte čašu začina na piletinu i zatvorite poklopac. Za 10-12 minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje. Opet, pokrijte poklopac i ostavite jelo kako bi posustalo još petnaest minuta. Vrijeme kuhanja piletina u umaku od vrhnja u tavi je dvadeset pet minuta.

Poslužite piletinu sa svim niskokaloričnim ukrasima: riža, heljda kaša, krumpir pečen u pećnici, kuhano povrće ili zelenu salatu. Prije posluživanja, dodati ćemo svježe zeleno kopra.

Sadržaj kalorija u posudi iznosi 100 grama od 112 do 124 kcal.

Savjet

Da biste bili sigurni da je piletina u kremastom umaku ukusna, morate pažljivo odabrati sastojke koji su uključeni u recept.

1. Kokoš. Dojka mora biti prirodna ružičasta sjena, bez stranih mirisa. Kada pritisnete prst na mesu, gnijezdo brzo odlazi. To ukazuje na svježinu kokošjeg fileta.
2. Krema ili kiselo vrhnje. Ako postoji mogućnost, onda, naravno, uzimamo domaće mliječne proizvode za recept. U trgovini dajemo prednost kiseloj vrsti, koja uključuje samo prirodnu kremu i kvasac. Bez konzervansa, bez štetnih kemijskih dodataka, boja, pojačivača okusa itd.
3. Uzimamo u obzir način pripreme prilikom odabira proizvoda. Ako ćete kuhati piletinu u kremasti umak u pećnici, bolje je uzimati kiselo vrhnje sa 20% masti ili više. Ako je kuhanje u tavi, naprotiv, prikladnija je više osjetljiva kisela vrhnja - 10-15%.
4. Nemojte se bojati eksperimentirati. Na primjer, ako dodate žličicu senfa na kiselo vrhnje, dobit ćete posve novo jelo s iznenađujuće pikantnim okusom. I sadržaj kalorija ostaje isti. Slično tome, možete promijeniti zeleno zdjelu i razne začine.
5. Nije potrebno prevladati piletino meso. Tijekom gašenja ili pečenja to će biti nježno i mekano i bez dodatnih pripremnih manipulacija.