Jetra u kiseloj vrhnja

Jetrena kisela vrhnja je vrlo ukusna jela. Pogodan je za blagdan stol i za skroman prijem ili za jednostavnu obiteljsku večeru. Lijepa jetra (obično u vještom dizajnu), bogata i bogata raznim vitaminima, korisna je i ukusna jela.

Postoji mnogo recepata kuhanje jetre, ali jetra u kiseloj vrsti ispada posebno nježna i meka. Razmislite o nekoliko recepata za kuhanje ovog popularnog jela.

Pileća jetra u kiseloj vrhnja

Zagrijte tavu s 3 žlice ulja. Izrežite joj 2-3 (po želji) žarulje srednje veličine i gulaš ispod poklopca do zlatno smeđe boje. Dok je luk pirjen, izrezati (ne sitno) 500 grama pileća jetra. Kad luk počne dobivati ​​boju, sipati sjeckanu jetru u tavu na strani pramca. Kad se jetra počinje bijeliti, pomiješati s lukom i pirjati na maloj vatri. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu (ovo je izborno). Dodajte 100 gr. kiselo vrhnje, a zatim stavite sve zajedno, a zatim stavite začine i začina. Konačno dodajte zelje.

Jetra od svinjskog mesa u kiseloj vrhnja

• Svježa svinjska jetra 500 g;
• 1-2 luk;
• 1 mrkva (možete bez nje, na okus);
• 200 g kiselo vrhnje (nije jako masno);
• 2 žlice bijele brašna;
• sol, papar po želji.

Jetra mora biti izrezana na komadiće i pola sata namočena s mlijekom (tako da će jetra postati mekša i neće biti gorka). Da jetra nije bila gorka, moguće je dodati različitim začinima mlijeko, primjerice, osim tradicionalnog crnog papra može uliti bijelo ili začiniti jelo suhog bosiljka. Zatim izlijemo jetru (bez mlijeka) u posudu i dodamo brašno, počnite ga ugasiti. Dodajte rezane mrkve sa začinima i lukom, sve zajedno. Nakon nekoliko minuta ulijte sve kiselo vrhnje i ostavite još 15 minuta. gulaš. Nakon kuhanja ukrasimo jelo zelje.

Svi drugi recepti uglavnom se podudaraju s prethodnim, samo malo drugačijim sastojcima.

Teletina jetre u kiseloj vrhnja

• Jetra teleća je oko 500 g;
• kiselo vrhnje (20 ili 15% masti) - 500 ml;
• bijelo brašno - 1-2 žlice.
• sol, papar - okus;
• biljno ulje.

Prethodno zagrijte tavu, dodajte nekoliko žlica biljnog ulja, stavite na tava za pržene listove jetre (male veličine), prekrivene brašnom i jajima. Osušite jetru s dvije strane na tamno crveno. Po želji dodajte posudu, rajčicu, papar, mrkve, začine i začine. Ulijte prženu posudu u tavu s kiselim vrhnjem i ostavite nekoliko minuta da se pere. Na stol da služi s zelenilom. Osim toga, možete kuhati ukrasi od povrća. Također, jetru se može poslužiti s raznim umacima, na primjer, s rižom ili krumpirom kao prilogom.

Kiselo vrh čini jetru mnogo nježnije, zbog čega su kulinarski specijalisti počeli koristiti ovu metodu kuhanja ovog popularnog jela. Pravilno kuhana jetra u umaku od vrhnjem će moći ukrasiti bilo koji stol. Sama jetra je niska u kalorijama, ali u kombinaciji s masnim kiselinama ovo jelo postaje znatno "teže". Stoga, ljudi koji slijede prehranu, i dalje ga isplati ili koriste kao umak od niske masnoće vrhnja, ili koristiti za drugi način kuhanja jetre.

Jetra se može koristiti bilo, ali treba imati na umu da je ptica jetra mekša i ukusnija, a također ne zahtijeva prethodno liječenje za poboljšanje okusa. Može se pojaviti i teletina i janjeća jetra, ali bolje je odabrati jetru mlade životinje tako da se jelo ne čini teškim. Jetra sadrži mnogo željeza i drugih hranjivih tvari, tako da će ova jela biti vrlo korisna za one koji pate od niskog hemoglobina, kao i za djecu. Neprocjenjiva upotreba jetre učinila je ovo jelo vrlo popularnim i voljenima. Bon appetit!