Kulebyakijev recept za sve slučajeve života

Mnogi ne znaju što je kulebyaka, kako kuhati i od onih proizvoda. Coulibiac - kolač koji može biti s različitim nadjevima: meso, kupus i jaja, riže i lososa, varenemhellip- Općenito, punjenje ovisi o vašoj mašti. Priprema kulebyaki je zanimljiv proces, zbog čega ćete sebi i vašoj obitelji moći ugodno pite. Dobivate nekoliko recepata, ovisno o punjenju i načinu pripreme. Vi samo trebate odabrati recept za kulebyaki i početi kuhati.

recept kulebyaki s kupusom i jaje

Sastojci: jedna kilograma brašna, čaša toplih mlijeka, 4 svježe jaja, 3 jajeta kuhana u stasu, kilogram svježeg kupusa, 50 g maslaca, 3 tablice. žlice biljnog ulja, 6 g suhog kvasca, 3 tablice. žlice šećera, 1,5 žličice. žlice soli.

Postupak pripreme:

Prosijite brašno kroz sito, a zatim ga pomiješajte suhi kvasac. Zatim umijte 3 jaja s 3 žlice šećera, dodajte brašno i prelijte toplo mlijeko. Temeljito miješajte. Maslac, rastopite, dodajte malo hladno, a zatim dodajte tijesto, sol i pomiješajte. Tijesto je prekriveno posteljinom, nakon čega ga stavljamo na toplo mjesto. Kada se tijesto poveća 2 puta, treba ga mijesiti i pustiti malo više stajati. Zatim nastavite s pripremom punjenja. Dobro pokupite svježi kupus, sol i pržite u tavi. Kuhana jaja sjeckana i pomiješana s kupusom.

Tijesto je ponovno umijeno i dio je odložen da ukrasite kulebyaki. Preostalo tijesto prevaljati valjakom do debljine od oko centimetara. Napunite punjenje u središtu ravne kolače i dobro pribnite rubove tijesta. Uključite pećnicu i dok se zagrijavate, maskirajte list za pečenje biljnim uljem, a zatim položite kulebyaka šav. Iz testa, koji je odgođen za ukrase, stvaramo flagella, koja ukrašava kulebyaka. Nakon toga smo ga masirani svježim jajima, šibenom šipkom. Ostavite kulebyaka 15 minuta, a zatim ga isjeckajte nožem.

Stavili smo Kulebyak u pećnicu i peći na temperaturi od 190 stupnjeva oko 45 minuta. Kada je kulebyaka spreman, morat će se polagati i pokriti 15-20 minuta ručnikom.

Recept za kulebyaki s mljevenim mesom

Sastojci: pola kilograma brašna, 700 g mljevenog mesa, 2 jaja, 30 g margarina, 15 g kvasca, 200 g vode, chayne. žličica šećera, 5 grama soli.

Postupak pripreme:

U brašno dodajte šećer, sol, jaje i kvasac razrijeđeni u toploj vodi. Sve pažljivo pomiješajte. Temeljite margarinu i dodajte ga tijestu. Mesim sve dok se ne dobije homogena masa. Nakon toga stavimo tijesto na toplo mjesto kako bismo ga uklopili. Kada je tijesto prikladno, treba ga slomiti i ostaviti neko vrijeme.

Nakon toga se tijesto izvlači valjkom tako da je širina 20 cm, a debljina oko centimetara. Stavili smo mljeveno meso u sredinu i pričvrstili rubove. Zatim stavimo kulebyak na šavljenu posudu za pečenje sa šavom prema dolje, podmazanoj suncokretovim uljem. Ostavimo kulebyaka 15 minuta, zatim ga masimo pretučenim jajašcima, bušimo nožem na nekoliko mjesta i stavimo je u pećnicu. Pecimo na temperaturi od 200 stupnjeva. Kulebyaka s mljevenim mesom je spremna.

Recept za perad s rižom i lososom

Sastojci: 500 g, 75 g losos fileta dugog zrna riže, 500g lisnatog tijesta, jaja i 400g rajčica, luk, peršin grede, ribana polet i sok od limuna, 80 g maslaca, papar, sol.

Postupak pripreme:

Rice kuhati u slanoj vodi za 14 minuta. U tavi, rastopiti 80 gr. maslac i dodajte sitno sjeckani luk. Pržite dok luka nije mekana. Dodamo sitno sjeckane rajčice. Nakon 15 minuta, pomiješajte rižu s lukom i rajčicama. Zatim trebate gaziti i soliti. Dodajte zdrobljeni lončasti filet, sitno sjeckani peršin, limunov sok i sok. S valjkom, izvucite pecivo tijesto (oko 430 grama) u pravokutnik veličine 28 x 40 centimetara. U srednjem dijelu pravokutnika raširili smo punjenje ostavivši oko 7 cm od ruba. Podmazujemo rubove s pretučenim jaješcima, a zatim ih savijamo. U gornjem dijelu izrađujemo ukrasne rezove. Od preostalih testova izrađujemo trake, koje mi tkamo u obliku pletenice i postavimo na kulebyaka. Podmažite umak od jajašca. Nakon toga, stavite kulebyak na lim za pečenje i stavite u grijanu pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva oko 45 minuta.