Soup-Solyanka: recepti s fotografijama

Što ruski ne zna pogodak sovjetskih kantina - juha solianku? Ova juha je toliko popularna da se još uvijek priprema ne samo kod kuće, već iu luksuznim restoranima. Jedina razlika je u tome što kod kuće možete uživati ​​papazjanija juha s kobasicama, ali u najprestižnijim institucijama - sa dimljenim, punjenih maslina i ostalih delicija koje samo poboljšati već izvrstan okus poznatih jela.

Saga od Solyanka

Mnoge kućanice savršeno znaju da su najukusnije, najodovoljavajuće, a možda ne i najkorisnije jela one koje su pripremljene od improviziranih sastojaka, ne zahtijevaju posebne vještine i specijalno obrazovanje. To je ono što su svi omiljeni juh-solyanka, opcije za kuhanje za koje postoji ogroman iznos.

Netko se ne sviđa da se mnogo muči i čini jednostavno "selo" od uobičajene kobasice. A netko preferira napraviti od jednostavnog jela pravi kulinarski remek-djelo, kuhani prema klasičnom receptu. U svakom slučaju, juha halveda izgleda jednostavna samo na prvi pogled.

Saznajte kako kuhati 10 minuta neće raditi za bilo koga. Uostalom, samo dobra kombinacija sastojaka i precizno odabran broj njih omogućavaju pripremu istinski ukusnog ručka. Ipak, postoji prilično jednostavan recept za juhu-soljanku, odakle se možete upoznati sa raznim varijantama kuhanja.

Potrebni sastojci za jednostavan recept

Dakle, za pripremu juhe-hodgepodge za 4 osobe trebate sljedeće proizvode:

• 4 srednje veličine krumpira.
• Luk (1 mala žarulja je dovoljno).
• Svježi mrkva.
• Marinirani krastavci (2 komada bit će prilično dovoljno).
• 3 kriške svježeg limuna.
• "Lov" kobasice (može se zamijeniti bilo kojim drugim dimljenim) - oko 200 grama.
• Kuhana kobasica (bolje je uzeti od svinjetine) - doslovno 150 grama.
• Dimljena slanina (300 grama).
• Suncokretovo ulje za prženje.
• Pasta od rajčice ili umak (dosta je 2 žlice).
• Voda i začini (minimalni set).

Priprema juhe vrlo je jednostavna. Ali to ne znači da se proces pripreme može zanemariti. Svejedno, to je izvorno rusko jelo. Ova činjenica sugerira da ovaj recept bi trebao dobiti maksimalnu pozornost.

Korak po korak recept

Juha-solyanka - srdačna i vrlo ukusna jela, koja će svakako cijeniti muški dio obitelji. Najčešće se ova juha priprema u hladnoj sezoni. Vrijeme je da se upoznate sa korak-po-korakom receptu za kuhanje:

1. Prije svega, trebate oguliti i izrezati krumpir u male kocke. Ulijte vodu u tavu i stavite na peć.
2. Dok voda kuhava, možete rezati kobasice i grudicu s tankim slamkom, pržiti u tavi, u maloj količini ulja.
3. Nakon što se voda s krumpirom vreli, možete dodati u prženu kobasicu i pršut.
4. Sada trebate brzo nasjeckajte luk, krastavce i mrkvu, lagano pržiti uz dodatak juhu, dodajte pastu ili umaku od rajčice, i poslati u lonac juhe. Uz to, možete uliti u posudu od 0,5 litara krastavca slana.
5. Za sol ili ne da sol juha-solyanku? Recept sugerira dodavanje male količine začina, ali to nije nužno.
6. Ostaje samo kuhati juhu, staviti krišku limuna i nekoliko maslina.

Vruća se hrana može poslužiti na stolu. Nemojte zaboraviti staviti pored kiselo vrhnje i grančice svježeg peršina.

Solyanka tim

Ova mogućnost kuhanja pogodna je za prave ljude koji se ne mogu zavarati uobičajenim kuhanim kobasicama. Samo rebra! Samo cijeli komadi mesa!

Od riječi do djelovanja. Što trebate učiniti "čovjekovom juhu"? Potrebni proizvodi:

• Voda (2-3 litre).
• Goveđa ili svinjetina na kosti (nešto više od 0,5 kg).
• Ribe su pušene (dovoljno je 300 grama).
• Komad pršuta ili kobasica pušio (doslovno 150-200 grama).
• Masline ili masline (100 grama).
• Capers (dovoljno će biti 150 grama), ali mogu biti isključeni iz recepta.
• Krastavci ukiseljeni ili slani (4 komada srednje veličine).
• Miris mirisa (nekoliko graška).
• Dvije male žarulje.
• Ljepotica.
• Umak od rajčice ili ketchup.
• Isti iznos biljnog ulja.
• Maslac.
• Svježi limun.
• Svježi peršin.
• Prstohvat crnog mljevenog papra.
• Kiselo vrhnje za gorivo.

Ovo je klasična varijanta kuhanje juha-solju. Recept nije složen kao što se na prvi pogled može činiti. Važno je promatrati proporcije i dosljednost pripreme.

Kako kuhati?

Prije svega, potrebno je staviti govedinu ili svinjetinu na kost, dimljene rebra u dubokoj tavi. Komore za meso trebaju se napuniti vodom i staviti na tanjur, staviti u kuhanje, zatim ukloniti pjenu i staviti u tavu jedan ljušteno luka. Sva ostavlja na laganoj vatri, neka kuha dva sata. Za 15-20 minuta prije kraja ovog vremena trebali biste staviti 2-3 lišća i nekoliko mirisnih peperka.

Nakon toga, morate ukloniti sve meso iz posude, staviti ga u čistu posudu. Žarulja i začini mogu se odbaciti. Trebate narezati bujon. Kuhano meso ohladiti, odvojiti od kosti i izrezati na tanke trake.

Zatim morate također smanjiti ukiseljene krastavce, sezonu s malom količinom juhe i variva u tavi, a zatim prebacite u lonac juhe.

Drugo žarulja treba očistiti i izrezati u male kriške i pržite u tavi do zlatno smeđe, paprom, dodajte dvije žlice rajčice ili kečap, a zatim i poslati juha papazjanija. Recept sugerira dodavanje soli, ali kiselim krastavcima više nego nadoknaditi njegov nedostatak.

Sada ostaje samo staviti kuhano meso u posudu s ostatkom sastojaka, dodati masline izrezane u prstenove, temeljito miješati i kuhati 10-15 minuta. Sada morate dodati kapare i pustiti juhu. Prije posluživanja, morate staviti žlicu kiselog vrhnja, krišku limuna i grančicu svježeg peršina u svakoj ploči.

Kako kuhati hodgepodge u multivarku?

Zapravo, ova metoda pripreme se ne razlikuje od klasičnog receptora. Juha-solyanka u multivarku se kuha otprilike na isti način kao iu konvencionalnom tavanu. Sastojci potrebni za kuhanje mogu se uzeti iz bilo kojeg od gornjih receptura. Ostaje samo razumjeti algoritam kuhanja:

1. Prije svega, morate očistiti i izrezati sve sastojke.
2. Nakon toga, postavite način "Prženje" na uređaju i tamo pošaljite povrće, kao i sastojke mesa. Pržite 10 minuta dok ne postane zlatno smeđa.
3. Sada morate promijeniti način kuhanja, tj. Namjestiti "Varka", dodati vodu ili gotovu mesnu bujon.
4. Dodajte ostatak sastojaka (marinirani krastavci, krumpir i začini).
5. Zatvorite poklopac čvrsto i uključite višenamjenski uređaj postavljanjem timera.
6. Čim se oglasi signal, trebate odspojiti multivaršun s mreže. Pažljivo otvorite spremnik kako ne biste spali ruke s jakim mlazom vruće pare.

Klasična juha juha je spremna. Ostaje samo uliti na ploče i sezirati s kiselim vrhnjem, te dodati krišku svježeg limuna i grančicu peršina.

Malo trikova

Svaka ljubavnica ima svoje tajne kuhanja ukusne solane. Vrijeme je da se upoznate s najčešćim od njih:

• Ne treba isijavati slana krastavaca, kapara i maslina. Tekućina može zamijeniti sol i druge začine. Glavna stvar je ne pretjerivati. Dovoljno je imati 0,5 litara slane vode po 2 litre juhe.
• Tipično, krišku svježeg limuna dodaje se izravno na tanjur prije posluživanja. Međutim, nitko ne zabranjuje stavljanje kvržice u proces kuhanja - to će dati jela i pikantnost jela.
• Optimalna set začina recept za klasično-Kasha juha: crni papar, hop-suneli, lovorov list i suši kopar. Ništa više nije potrebno. Tradicionalna ruska kuhinja ne zahtijeva puno začina i začina. Sol se može zamijeniti slanom otopinom.
• Rajčica ili ketchup nije obvezatan sastojak, koji se može zamijeniti običnim rajčicama.
• U jednom snacku s hodgepodge, kriška raženog, malo sušenog kruha je najbolja opcija.

Naravno, prilikom davanja hodgepodge na stol, ne treba zaboraviti kiselo vrhnje, bez koje je nemoguće jesti juhu.

Meso s gljivama

Za pripremu ove jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• voda (2 i pol litara);
• govedina ili svinjetina na kosti (nešto više od 500 grama);
• luk
• slatki papar i usnama;
• dimljeni pileće meso (doslovno 200-300 grama);
• salam (150-200 grama);
• ketchup ili tjestenina rajčice (dvije žlice);
• ukiseljeni krastavci (2-3 komada);
• masline ili masline (dovoljno 10 komada);
• svježe gljive - šampinjoni (5-6 komada);
• biljno ulje, kiselo vrhnje i svježi limun.

Kako kuhati juhu od gljiva? Fotografija rječito pokazuje koliko je ovo jelo debelo.

Korak po korak recept za meso slano meso s gljivama

Najprije morate kuhati juhu. Da biste to učinili, stavite u posudu sve sastojke mesa, jedan ljušteno luk, lovor i nekoliko grašaka slatkog papra. Nakon kuhanja ostavite lonac na srednjoj vrućini još 1,5-2 sata. Sada morate ukloniti meso, ohladiti ga i izrezati na tanke trake.

Brod treba filtrirati, izbaciti sve začine iz njega. Kuhani luk se može baciti, ali svježe rezano četvrtine i pržiti u maloj količini maslaca u obliku ukusne kore. Zatim dodajte 2 žlice rajčice ili kečap, sve temeljito i poslati u lonac-bag, u kojem već duže vrijeme su svi pušili i kuhano meso. Usput, juha-hodgepodge s kobasica nije najjeftinije jelo. Stoga mnogi preporučuju kuhanje nakon svakog odmora, kada u hladnjaku ostane mnogo proizvoda.

Krastavce se također treba rezati u trake i pržiti u tavi, dodajući malu količinu juhe. Sada možete napraviti gljive: gljive treba prati, očistiti, izrezati na tanke kriške i pržiti. Zatim ih pošaljite u tavu. Dovoljno je masline za rezanje u tanke prstenove i dodavanje ostalim sastojcima.

Juha-kolač s kobasicama, priprema koje zahtijeva vrijeme i strpljenje, gotovo je spremno. Ostaje samo dovesti bujon sa svim sastojcima na kuhanje, držati na peći još 20 minuta i ugasiti vatru.

Riba solyanka

Ovo je nevjerojatno ukusna i zdrava jela koja u potpunosti zadovoljava sve karakteristike klasičnih mesnih salata: nevjerojatna aroma, bogatstvo i sitost, estetski izgled i izvrsne kvalitete okusa. Oni koji vole riblje jelo sigurno će cijeniti ovaj recept s fotografijom. Juha-soljanka se priprema od slijedećih sastojaka:

• Filet s lososom (500 grama).
• Konzervirane masline ili masline (1 posuda).
• Salmon trbuh (300 grama).
• 3 srednjeg krumpira.
• Krumpir slanog (ne ukiseljenog) - dovoljno je 3-4 komada.
• Luk.
• Svježi limun.
• Pasta od rajčice (može se zamijeniti ketchupom).
• Slatki papar (nekoliko grašaka).
• Voda i začini.

Recept klasične juhe "Slatina mesa" identična je načinu kuhanja. Razlika je samo u glavnom sastojku. Međutim, vrijedi uvesti korak po korak recept.

Kako kuhati ribu juhu?

Stavite u reznice ribljeg lončara i ulijte ih vodom (2,5 ili 3 litre), stavite u kuhanje, dodajte lisnati list i slatki papar. Dovedite juhu do spreman, izvadite tavu iz vatre, lagano ohladite i napunite juhu.

Izrežite slani krastavci u tanku traku, a krumpir - kockice srednje veličine. Također morate rezati i luk. Riblji filet mora se slomiti. Ista sudbina i limuna - poželjno je da ga rezati u sitnim kriškama, dok uklanjate kosti.

Pržiti u tavi luk i krastavac, dodajte 2 žlice paradajz paste, držite na vatri malo više i poslati u tavi s ribom juhu. Sada u kontejner od juhe treba poslati krumpir i prženo povrće, donijeti sve na čir, staviti kriške lososa i još jednom kuhati juhu.

Na kraju kuhanja potrebno je dodati masline ili masline, čvrsto zatvoriti posudu i pustiti juhu. Riblja juha također se poslužuje s limunom i svježim biljem.