Kako pripremiti nacionalnu reprezentaciju Solyanka, gljivu, ribu

Prva jela u Rusiji su uvijek vrlo popularna. Među najpoznatijim su ne samo juha i borska, već i poznata solyanka. Zainteresiranost za stvaranje hodgepodge tima, nikada ne blijedi.

Sama riječ "solyanka" pojavila se poslije "sela", ali oni nazivaju isto jelo. Obrazloženje Rječnik S.I.Ozhegova objašnjava da soljanka - debela riba ili meso juha s vrućim začinima, kao i jelo pirjanim kupusom s mesom, gljivama, ribama. Nije iznenađujuće, izraz "solyanka tim" počeo se koristiti u figurativnom smislu, kada žele pokazati heterogenost komponenata u nečemu.

Topljivi krastavci, začinjeni začini, biljke postaju nepromjenjivi sastojci solane.

I tako, kako pripremiti hodgepodge reprezentacija? Općenito, priprema ove posude može se podijeliti u nekoliko faza.

Juha. Prije nego što napravite hodgepodge tim, morate kuhati juhu. To će zahtijevati 1-2 sorte mesnih proizvoda. Može biti: grudice, teletina, bubrega i drugi. Nakon pola sata kuhanja u juhu, dodajte papar i korijenje, pola posluživanja soli. Kad je juha potpuno spremna, mora se filtrirati, kosti rastaviti, a meso izrezati na trake.

Zazharki. To će zahtijevati 2-3 sorte mesa, na primjer, svinjetina, piletina, dimljena kobasica, šunka, kuhana kobasica, kobasice itd. Svaka vrsta mesa pržena je u ulju zasebno, a zatim u istom ulju morate kuhati pečenje. Luk štedi, dodajte mrkve, brašno, tijesto od rajčice (ili umak ili sok) i kuhajte umak. Zatim kombinirati mesne proizvode i umak, dobar za istjerati.

Završetak. U loncu juha, stavite krumpir, zatim meso, prženu, začini, ponekad slane brašno, donijeti hodgepodge do spreman.

Što učiniti s kiselim krastavcima? Najčešće su oguljene, stavljene su u bujon. Međutim, u nekim receptima, krastavci se dodaju u roštilj, a zatim u kombinaciji s bujonom.

Dakle, objavio je popis proizvoda koje treba kupiti prije nego što kuhati papazjanija tim: mesnim proizvodima za juhe - 0,5 kg mesnih proizvoda za prženje - 200-300 g-dimljeni - 200-300 r kobasica (kobasica, šunka ) - 200 r mrkva srednja vrijednost - 2 sht.- luk srednja vrijednost - 2 sht.- krastavce - 100 r krumpira - 2-3 sht- ulja za prženje - 50 rajčica r - 2 lozhki- sol, papar , začini, korijeni.

Kako kuhati hodgepodge s kobasicama? Ovo je prilično jednostavan recept koji se može u žurbi. 50 g prženog zrna u tavi, pržite kobasice (pršut, dimljena kobasica, 70 g kobasica). U međuvremenu, osim biljnog ulja sitno sjeckani luk, dodajte rajčice (tjesteninu ili svježu rajčicu), odrezane mrkve, sve ispuštene. Krastavci su očišćeni, izrezani na trake. U kipućoj slanoj vodi izlagamo dosljedno: pečeni proizvodi od mesa, pecivo povrće, kiseli krastavci. Kuhajte nekoliko minuta. Kiselo vrhnje i peršin će ukrasiti brzu solyanku.

Kako kuhati hodgepodge od kupusa? Za ovu potrebu Salsola: 1 fiziološke otopine stakla gljivice i kiseli kupus, 100 g osušenog gljiva i vrhnje, 1 mrkva, peršin i peršin, sol, paprika, biljno ulje 1 žlice.

Suhe gljive morate kuhati na laganoj vatri, pričvrstiti slane gljive, kupus, mrkve, izrezati u trake, kuhati dok ne budete spremni za povrće. Ulijte u biljno ulje, dodajte sjeckani korijen parsela, sol i papar okus.

Riba halofita nije ništa manje uspješna. Pokušajte ga pripremiti na sljedeći način. kuhati riblja juha. Vrećica začina pripremiti odvojeno: ugasi 1 sitno nasjeckani luk u 1 žlica biljnog ulja, dodati na njega 1 mrkva, peršin sjeckani polukruzhochkami i korijena, a zatim 1 žlicu brašna, 2-3 žlice rajčica. Povežite se sa filtriranom juha, pasti u tavu prženih male komadiće ribe (vrlo ukusna - jesetra, razrokost, jesetra), 2-3 oguljene i izrezati na pola prstenje krastavaca, 4-5 krumpira. Na kraju smo stavili masline, krastavaca i sjeckani zelje.

Bon appetit!