Recept za klasičnu Solyanka - ukusna, hranjiva, korisna!

Meso klasični halofit jedan je od najpopularnijih prvih jela, razlikuje se od sitosti i bogatstva. Recept klasične solane je poznat ne samo u našoj zemlji, ova juha je popularna diljem svijeta. Svatko tko ga je ikad ispričao nikada neće biti ravnodušan prema njemu.

Soljanka osobito relevantno u hladno godišnje doba, kao i grije i vraća snagu. Recept za klasični ruski čička ima dvije tajne: Prvi - da soljanka je ukusno, trebate koristiti što više različitih vrsta mesa, a drugi - papazjanija uvijek služio s kiselim vrhnjem, masline i limuna.

Priprema klasičnog salveta započinje pripremom potrebnih sastojaka. Solyanka može biti od nekoliko vrsta - meso, riba i gljiva. Solyanka mesni klasik uključuje sljedeći set proizvoda:

Govedina 300-500 gr (bolje na kosti)
Voda 3 litre
Mješoviti meso ne manje od 5 naslova od 50 g svake komponente
Krumpir 3 komada (po mogućnosti crvena, nefertilized)
Mrkva 1 kom (poželjno ravno)
Peršin (korijen) 1 komad
Luk 2 komada
Krastavci srednje veličine, slane ili marinirane 2 komada (po mogućnosti bez sjemenja)
Pasta od rajčice 3 žlice
Ukiseljeni krastavac 2 šalice
Maslac 50 g (može biti maslinovo ulje, kukuruz ili suncokret)
Sol, papar (crni, mogu biti bijeli) na okus
Zlatna svjetlost svijetlo zelena 2 komada
Kardamom i paprika za 2-3 zrna
Limun s tankom kožom
Crno marinirane masline 1 jar
Capers (ako ih ima)
zelenilo
Žlica brašna

Priprema klasične solane treba početi s bujonom. Za pripremu, meso ili kostiju se isperu, stavljaju u posudu s hladnom nužnom vodom i zapaljuju.

Kada buduća juha kuhati, pjena se ukloni iz bujona i vatra se smanjuje. Ako ste propustili trenutak uklanjanja pjene, nemojte se obeshrabriti, dodajte malo hladne vode i pjena će ponovno porasti. Sol, paprika i kardamom dodaju se dvadeset minuta prije nego što je meso spremno.

Ako želite, možete dodati korijen južiju u juhu. Dok je pivo meso, meso apsolutno rezano u kocke. Kobasica je dobro prilagođen za čaj ili doktorat, sosiski.V papazjanija dodati prsa, svinjski, losos, govedina bubrega može biti - u ovom slučaju kobasice se ne koriste, inače će biti previše gusta.

Kako bi juha bila bogatija i aromatizirana, postoji jedan uvjet koji mora biti ispunjen: recept za klasičnu solju mora sadržavati dimljene proizvode, najmanje jedan sastojak. Najbolje je koristiti svinjetinu ili gustu polu-pušenu kobasicu. A da je juha postala čista i prozirna, potrebno ga je iscijediti, prethodno izvući iz nje meso, kosti i povrće i ponovo zapaliti.

Dok juha kuhati, isprati i oguliti krumpir, izrezati na male komadiće i baciti ih u kipuće bujon. Zatim očistite i izrezajte luk, mrkve i krastavaca. Krastavci i mrkve mogu se izrezati u trake, i na prstenima od lukova ili na prstenima.

Dok se krumpir pere, luk se pusti u maslac do zlatne boje, nakon čega dodaju mrkvu, a na kraju - žlicu brašna. Kad su mrkve spremni - dodajte u kipuće bujon. Zatim, pržiti krastavce, a zatim ulijte u tavu žlice dva ili tri juha, dodajte tijesto od rajčice i gulaš 5-7 minuta ispod poklopca i dodajte juhu.

Sada možete dodati mesni asortiman i izrezati na komadiće govedine, masline, kapara i kiselog mesa. Jedan dio masline treba izrezati u prstenove, a drugi - dodati cjelinu. Na kraju kuhanja, iscijedite pola limuna u lonac, sol, dodajte list laurela i mljevenog papra. Solyanka meso klasične je gotovo spremno, potrebno je samo 5-10 minuta kuhati.

Nakon kuhanja solyanke, potrebno je pustiti da se kuha 10 minuta, a tada će okus biti bogatiji. Prije posluživanja na stolu, na žličicu kiselog vrhnja, sloj limuna se dodaje svakoj ploči i - za ljepotu i aromu - zelje. Možete ukrasiti hodgepodge s krugovima maslina. Recept za klasični slani losos s malim varijacijama nalazi se u gotovo svim istočnim, kao i europske kuhinje. Ako nikada prije niste kuhali ovu prekrasnu juhu, a zatim ga svakako probajte, to će vam se svidjeti!