Kolač od profiterola `Krokembush`: korak po korak recept

Želite iznenađenje gostima na odmoru? Savjetujemo vam pripremiti francuski kolač od profiterola "Crockembush". Ovo je spektakularan, originalan, izuzetan desert, koji je izgrađen od strane piramide pripremljene kolače.

Priprema pasting pastuha

Za pripremu finog i ukusnog kolača iz Profiterola "Crockembush", morate odabrati prave sastojke. Najprije smo prosijati u zdjelicu 150 gr. brašno. Zatim sipati u lonac 250 gr. mlijeko, dodajte prstohvat soli i 100 gr. ulje. Sve smo miješali i stavili ga na vatru. Ulje se treba rastopiti. Za masu nije spaljena na dno posude, morate se stalno miješati i dovesti do ključanja. Zatim možete isključiti ploču za kuhanje. Pričekajte da se mlijeko i maslac malo ohlade i stavite u brašno, koji je prethodno prosijan. Zavijte tijesto šipkom ili miješalicom dok ne bude jednolik, tako da nema grudica. Zatim uzmite lopatu (bolje drvenu) i stalno promiješajte. Tijesto bi trebalo postati gusto.

Pričekajte da se masa potpuno ohladi, a zatim dodajte jaja (oko 4-5 komada). Beat mixer dok glatka. sada tijesto za profiterole je spreman.

Sastojci za kiselo vrhnje

Kolač od profiterola može biti s bilo kojim punjenjem. Međutim, postoji mišljenje da je s vrhnjem krema vrhnje desert je više hranjiv i nježan. Da biste pripremili kremu, trebate uzeti paket masnih kiselo vrhnja (500 gr.), 100-150 gr. šećer u prahu i vanilin po ukusu.

Udahnite gore navedene sastojke miješalicom dok ne postane glatka. Samo ovdje je važno ne pretjerivati. Beat proizvodi ne više od jedne minute. Dulje miješanje će uništiti krema: postat će previše tekućina za punjenje.

Priprema karamela

Prije pripremanja kolača profiterola s kiselim vrhnjem, morate napraviti alat koji drži kolače zajedno. Najčešće se koristi karamel. Da biste to napravili trebate samo 1,5 šalice šećera i 80 ml vode.

Najprije morate odabrati pravu posudu, tako da karamel ne bi spalio i razmažio jela. Stoga, uzmite malu zdjelicu ili lonac s debelim, laganim dnom i visokim stranama. Ulijte vodu u nju i ulijte šećer na nju. Dobro promiješajte i uključite srednju toplinu. Kuhajte karamel, stalno miješajući.

Njezina boja trebala bi biti jantarna. Kada se karamel malo zgušnjava, uklonite je iz vatre, pustite ga sami. Sada možete nastaviti na sljedeću fazu.

Croquembusch torta: korak po korak recept

Kada imamo tijesto, vrhnje, karamele, onda možete početi pripremati desert. Najprije stavimo posudu za pečenje papira za perganje i postavimo kolače na nju. C slatkovodna vreća to je lakše raditi. Međutim, ako ga nemate, onda morate fantasizirati. Mnoge ljubavnice zamjenjuju slatkovodna vreća paket. Izrežite jedan kutak i ulijte pivo u nju. Sada iscijedite male kolače na limu za pečenje. Ne zaboravite na udaljenost. Kolači ne smiju biti blizu. Između njih treba biti najmanje 3 cm, jer se povećavaju i mogu se držati.

Uključite pećnicu za 220 stupnjeva i ispeći kolač oko 10 minuta. Obratite pozornost na boju. Ako su proizvodi smeđi, zlatnu koru, odmah izvadite. Ponekad se mogu peći 7 ili čak 5 minuta.

Ako su profiteroli zamrljani, izvadite ih - neka se ohlade. Kad su se zagrijali, lagano ih izbočite sa strane, odozdo ili odozgo i napunite kiselim vrhnjem. Tada možete početi graditi torta. Uzmi ladicu, stavi je na nju pergamentni papir. Sada pokušajte izgraditi toranj ili piramidu od profiterola. Da biste spriječili padanje proizvoda i ne izgubili oblik, umotajte svaku tijesto u pripremljenu karamelu.

Visina i širina kolača ovisi o količini profiterola koje ste pečili. Kad zadnji kolač koji ste umočeni u karamelu i stavite na vrh, možete uzeti u obzir desert spreman. Možete ga ukrasiti. Za to, ulijte njegovu karamelu. Ispada da ne samo ukusna torta profiteroles, ali i izvorni.

Savjeti iskusnih slastičara

Mnogi kuhaju tortu s različitim punjenjem. Sve ovisi o osobnim sklonostima i ukusima. Torta od profiterola s kiselim vrhnjem nije granica. To možete učiniti mnogo više s pistacija nadjevom s kuhanim kondenzirano mlijeko ili sirovo, i tako dalje. D. Za desert liči na toplu sezonu, to punjene s raznim bobicama, voćem i orašastim plodovima. Pokušajte s ovim sastojcima dodati kremu. Izgleda ukusna i nježna kolač, koja će osvojiti srca mnogih ljubitelja ovoga deserta. Ako se želite isticati i učiniti nešto originalnije, možete zamijeniti karamelu čokoladnim glazurama. Tamo također dodajte plodove i voće. Ako nemate mlijeko, a svi ostali sastojci za kremšu su dostupni, a zatim ga zamijenite vodom.

Piramida iz profiterola nikada neće raditi čak ni ako ga gradite okom. U tom slučaju, uzmite kartona i napravite konus od njega, stavite je u sredinu posuđa. Oko konusne spirale položili su kolače. Zatim dobivate glatku i lijepu prženu tortu s kiselim vrhnjem. Neke ljubavnice eksperimentiraju s bojama namirnica. Zatim kolač ispušta neobičnu boju koja zadovoljava i domaćicu i goste.

Ako koristite čokoladni glazura, možete dodati jagode na njega. Ovi sastojci savršeno se usklađuju jedni s drugima - dobivate nezaboravan i jedinstven okus. Također možete pričvrstiti eclairs čokoladom. Da biste to učinili, rastopite ga u vodenoj kupelji. Možete koristiti bijelu, mliječnu i crnu čokoladu. Trebao bi biti vruć, tako da su kolači dobro ukorijenjeni. U masi kreme možete dodati sok od limuna. Zatim će izgubiti slatki i slatki okus, umjesto toga će biti ugodna kiselost. Možete dodati malo sokova od naranče za miris i okus citrusa.

zaključak

Kao što možete vidjeti, dobit ćete lijepu tortu profiteroles. recept sasvim jednostavno. Može kuhati svaku domaćicu. Takav desert može se graditi za bilo koji odmor. Iznenadit ćete svoje goste originalnom, izvrsnom i ukusnom tortu. Neki domaćini vjeruju da se takav desert može koristiti umjesto stabla, izgleda tako lijepo. Fantasize, eksperiment i uspjet ćete.