Karfiolna juha: kuhanje receptima

Pire od juhe od karfiola ne samo da je nevjerojatno ukusan, već i vrlo koristan. Ovaj kupus poznat je mnogima i čest je gost na blagovaonici. Osim toga, potpuno je nealergijska i pogodna čak i za dječju hranu.

Recepti juhe-pire od cvjetače, prikazani dolje, savršeno diverzificiraju dnevnu prehranu.

Odabir pravog cvjetača

Prije svega, potrebno je pripremiti proizvode koji će biti osnova posuđa. U kuhanju juhe-pire od cvjetača, glavni sastojak je cvjetača. Povrće nije rijetko, možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini.

Nemojte žuriti da uzmete prvi kupus, pogledajte nedostatke. Uostalom, čista i ravna glava doprinijet će činjenici da sve to koristite bez rezanja oštećenih dijelova.

Dakle, dobar izbor je sljedeća glava kupusa iz cvjetova:

• glatka, bez udubljenja i kriški;
• Očistite: ne smije imati prljavštinu, prašinu, tamnu ploču i sve mrlje;
• gusta: sve cvjetnice treba blisko uklopiti;
• na dodir, glava ne smije biti mekana;
• obavezno vagati cvjetaču: jeli pogledati je velika, onda izvagati i treba sootvetstvuyusche- ako je veliki povrće će vagati nešto, to znači da je odrastao umjetno, ubrzanim tempom;
• ako cvjetova grane odlomljene, a zatim staviti kupus, vjerojatno je ispravno pohranjen, a ona je počela propadati, a svi nedostaci uklonjeni;
• po boji, glava bi trebala biti ujednačena, bez prijelaza, svjetla i tamnih mrlja;
• dobar cvjetača je onaj između uskih cvjetnica od kojih su listovi proklijivali, dobro je da će cijelo povrće biti vrlo sočno.

Ako cvjetača ne zadovoljava navedene osobine, onda stavite ovu glavu i ne uzmite je.

Naravno, zabranjeno je korištenje smrznutog povrća koje se prodaje po težini. Pri odabiru ove opcije, pogledajte činjenicu da kupus nije bio previše mraz i imao je jednaku boju, bez uključivanja i mrlja.

Krem juha za svaki ukus

Slatka pire od cvjetače prvi put se pojavila na stolu Francuza. U svojoj klasičnoj izvedbi razlikuje se ugodna pikantna nota. Osim toga, ovaj svestrani jelo, koji, ovisno o proizvodu koji se dodaju može biti srdačna mesa i povrća dijeta, ili gljiva, a pogodan je i za dječju hranu.

Nekoliko opcija za pripremu takvog jelo bit će prikazano kasnije.

Recept br. 1: juha s brokulom i cvjetača

Dakle, ukusna juha pire od cvjetače uz dodatak brokule će biti odličan jelo za ručak ili večeru. Kalorijski sadržaj jednog posluživanja bit će 75 kalorija, pa ako gledate lik, nemojte odustati od ove juhe ni u večernjim satima.

Cvjetača i brokule mogu se uzeti svježe ili zamrznute.

Da biste pripremili ovu varijantu juhe, trebat ćete zalihe sljedećih proizvoda:

• grančice brokule i cvjetača - svaka 500 grama;
• krumpir - 3 komada srednje veličine;
• mrkva - 1 medij;
• luk - 1 komad;
• par grančica peršina;
• sol i papar - orijentirani na okus.

Proces kuhanja:

1. Obje vrste kupusa temeljito se isperu i kuhaju 20-30 minuta, prethodno podijeljene na cvjetove. Gotovo povrće izrezano u kocke, ili poderano u male cvjetove.
2. Krumpir se čisti, izrezuje u kocke ili kocke i kuha se sve dok nije spreman.
3. Izrežite sjeckani luk i mrkvu u tavi dok se ne dodaju zlatno smeđe, sol i začini.
4. Svi sastojci daju malo vremena da se ohlade, a zatim ih stavi zajedno i umuti sa miješalicom sve dok ne postane kremasto dosljedna. Ako želite juhu biti tekućina, možete dodati vodu ili povrće.
5. Kad poslužite, dodajte malu granu peršina na svaku ploču. Pire od juhe od karfiola i brokula je spremno.

Recept # 2: juha od sira

Pire od juhe od cvjetača sa sirom je pravi tretman koji neće ostaviti ravnodušnim. Dodatni sastojak - sir - može biti bilo koji: rastopljeni, tvrde sorte, pa čak i kobasice. To će biti vrlo ukusno ako dodate sir ne samo tijekom kuhanja, ali i na kraju - u tanjur u rešetkastom obliku.

Za kuhanje juhe od vrhnja sira potrebna vam je:

• glava cvjetače - 1 kom, ili 500 grama zamrznutih;
• svježi luk mrkve - svaki po jedan komad;
• prerađeni sir za juhu - 2 pakiranja;
• sir je krut - 100-200 grama;
• Sol i papar - ovisno o preferenciji ukusa;
• zeleni peršin - nekoliko grančica za ukrašavanje.

Fazno kuhanje:

1. Prvo, u tavi, napraviti uobičajenu pečenje mrkve i luk u maslacu.
2. Boja cvjetača je "okrenuta" u kocke ili jednostavno rastrgana cvatu. Kuhajte 10-15 minuta - ne više da ne probavite.
3. Krema od sira može se odrezati, možete rezati u kocke.
4. Nakon što kupus kuhati oko 10 minuta, šalju se u pripremljeni sir. Pospite solju i paprom.
5. Od trenutka kad se sir otopi, isključite juhu i pustite da se ohladi malo.
6. Zatim dodajte kupus i sir u tavu i sve je pomiješajte s miješalicom.
7. Jednom kada je juha kremasta, mljeveno je tijesto na velikom dijelu rešetke. Sipajte juhu preko tanjura i pospite sirom. Pošaljite zdjelicu juhe u mikrovalnu pećnicu 1 minutu u načinu rada "Grill", tako da dobijete ukusnu zlatnu koru.
8. Uzmi juhu iz mikrovalne pećnice i ukrašite grančicom peršina.

Recept № 3: cvjetača + piletina

Ovaj recept za juhu-pire od cvjetače pripremljen je uz dodatak piletine. Vrijeme za pripremu će potrajati malo, oko pola sata. I jesti takvu juhu može biti za ručak, i za večeru, bez štete na slici.

Štoviše, prehrambena kokošinja dodaje sitost u posudu.

Dakle, za pripremu pileće-kupus juhe vrhnje trebat će vam sljedeće:

• Pileći filet ohlađen - 3 komada;
• cvjetača - 1 glavu srednje veličine;
• krumpir - 3 komada;
• luk i mrkva - svaki po jedan komad;
• sol i papar.

Faze pripreme:

1. Pileći fileti temeljito isperite i kuhajte. Na izlazu ne smije biti samo gotov meso, već i bujon, što je također korisno.
2. Napunite pečenje luka i mrkve u ulju.
3. U pripremljenu juhu kuhanog cvjetača, a zatim krumpir.
4. Svi sastojci se lagano ohlade, kombiniraju i uzgajaju s miješalicom. Da bi juha malo gušća, juhu se dodaju.
5. Sol i papar.
6. Za prekrasnu hranu, koristite peršin i / ili tost.

Recept № 4: prehrana juha

Dijetetna juha-pire od cvjetače isključuje prisutnost pečene na ulju i krumpir, što šteti lik zbog sadržaja škroba. To je punopravna juha od kupusa koja neće izgubiti okus, isključujući neke komponente.

Trebat će vam sljedeće:

• boja kupusa - 1 glavu;
• nisko masno mlijeko - 100 ml;
• Sol i začini - po želji;
• luk i mrkva.

Priprema je sljedeća:

1. Kupus se ispire i kuha 15 minuta.
2. Za kuhani kupus slati odrezane mrkve i luk.
3. Kuhajte još 10 minuta.
4. Sva gotova povrća malo se ohladi i pretučena mješalicom do pire. Ponovno dodajte 100 ml toplog mlijeka i umutajte. Slan, peppered i služio za stolom.

Recept br. 5

Pire od juhe od cvjetače i bundeve dobiva se s ugodnim slatkim okusom i narančastom bojom. Prilikom dodavanja nove komponente - bundeve, - juha postaje vrlo hranjiv, pa se može koristiti za doručak. Kako bi se poboljšala pikantnost, neki mogu dodati cedrovine.

Za kuhanje trebat će vam:

• pulpa bundeve - 0,5 kg;
• cvjetača - 1 komad;
• mrkve i luk - svaki za jedan primjerak;
• svježe zelje;
• grah - 100 grama.

Priprema je sljedeća:

1. Prvo, prije kuhanja, upijajte grah 40 minuta. Ne morate mijenjati vodu.
2. Uklonite mrkvu i luk i nasjeckajte. Nakon toga pržite pripremljeno povrće na tavi koja se grije uljem.
3. Čim se grah omekša, stavite ga na vatru i kuhajte 30 minuta.
4. Čim se kuhaju grah, šalju se bundeva i kupus u kocke. Još kuhajte 15 minuta.
5. Povrće je kuhano, a pržene mrkve s lukom poslane su njima i svi su mučeni na laganoj vatri 10 minuta.
6. Nakon kratkog hlađenja, juha se kuha do pire.
7. Poslužena juha u obrocima s dodavanjem finog nasjeckanog zelenog.

Recept № 6: vrhnje s vrhnjem

Juha-pire od cvjetače s vrhnjem ispada vrlo nježno na okus i na dosljednost. Prisutnost krema pomalo potiskuje okus povrća, ali ga u potpunosti ne pokriva. Pripremljena jela izvrsna je za dječju hranu, za obilan ručak i za srdačan doručak. Ovakva juha pire od cvjetača s vrhnjem može se razrijediti s škampi, lososom ili kriške šunke.

Tradicionalna juhe od vrhnja s vrhnjem priprema se pomoću sljedećih komponenti:

• boja kupusa - 700 grama;
• krema od 20% do 300 ml;
• žarulja - 1 komad;
• korijen korijena - 2 komada;
• sol i papar - okus;
• sitno nasjeckani zelje - šaka.

Priprema receptu za juhu od pire od cvjetače:

1. Kupus se ispire u boji, podijeljen na cvjetove i kuhano 10 minuta.
2. U tavi s maslacem napraviti pečenje od lukova i mrkve.
3. Kupus i zazharku mješoviti i šlag s miješalica.
4. U dobivenom čašu sipati u krema, miješanje i podešavanje gustoće.
5. Sve soli i papra.
6. Pripremljena juha od pirea izlivena na ploče, ukrašavanje sjeckanog zelenila i, po želji, krune.

Takva juha također se može pripremiti u multivarijatu.

Recept №7: krem ​​juha s cvjetače i tikvice

Za pripremu takvog jelo trebat će vam:

• tikvice - 0,5 kg;
• cvjetača - 1 glavu;
• ghee - 1 tbsp. l;
• sol, papar i curry.

Priprema:

1. Squash i kupus izrezati u kocke i kuhati 15 minuta.
2. Gotovo povrće pretvoreno je u pire od krumpira, koje su začinjene rastopljenim maslacem.
3. Juha je slana i dodani su začini.

Recept br. 8: Classic

Piletina od juhe od cvjetače pripremljena je s minimalnim sastojcima, ali ne utječe negativno na okus.

Za kuhanje trebat će vam:

• cvjetača - 1 glavu;
• krumpir - 3 komada;
• mrkve i luk - svaki po jedan komad;
• mlijeko - 100 ml.

Priprema nije teško: kuhani kupus, a zatim krumpir i prženi luk s mrkvom. Sve je napunjeno miješalicom uz dodatak mlijeka.

Recept # 9: "Izvorna juha", s bijelim vinom i brynzom

Vrlo originalan i izuzetan recept. Okus će biti sir i mlijeko s pikantnom notom vina.

Za kuhanje trebat će vam:

• kupus -1 kom;
• brokula - 300 grama;
• krem - 400 grama;
• češnjak - 2 zuba;
• korijen celera - 50 grama;
• krumpir - 1 komad;
• malo slanog sira - 200 grama;
• suho bijelo vino - 80 ml;
• oraščić, sol i papar.

Priprema:

1. Obrišite kupus i podijelite u male cvjetove.
2. Odrežite češnjak.
3. Celo i krumpir izrezani su u kockice i prstenove od lukova.
4. Krumpir, celer i kupus smješteni su u tavi, punjeni vodom i vinom. Pripremite se 25 minuta.
5. Nakon kuhanja naprave pire krumpir. Na njega se ulijeva vrhnje i začini.
6. Brokula je kuhana i sitno sjeckana.
7. Spremna juha izlijeva se preko ploča, ukrašenih brokule i rezanog sira.

Pivo za juhu za dječji jelovnik

Piletina od cvjetača za djecu razlikuje se od ostalih jela u tome što se glavno povrće podvrgava dužem kuhanju. I također je potrebno izuzeti veliku količinu soli, potpuno ukloniti začine i biljke koje dijete nije prethodno jesti.

sastojci:

• glava cvjetača;
• piletina - 200 grama;
• voda za dječju hranu;
• mrkva - 200 grama;
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l;
• zelene grašak - 100 grama.

Priprema:

1. Kuhana je 1 litra vode za piće za dječju hranu.
2. Stavili su piljevinu od piljevine i kuhali 40 minuta.
3. Cvjetača i mrkvi se šalju u kipuće bujon.
4. Kuhajte kupus otprilike 20 minuta, a zatim se sadržaj posude lagano ohladi i premazati miješalicom.
5. U rezultirajućem maslinovom krumpiru ponovo dodajte ulje i šipku.
6. Prilikom posluživanja juhe od vrhnja, ukrašena je zelenim grašak.

Potvrđeni savjeti

1. Karfiol je bogat raznim elementima i vitaminima, ali većina njih se raspada tijekom toplinske obrade. Ali postoji način da se pomogne sačuvati sve korisne osobine kupusa: kuhati u maloj količini vode (tako da kupus nije potpuno uronjen u njega) i ispod poklopca.
2. Ako ste uzeli kupus, ali nema vremena za pripremu, ne zaboravite da je pohranjena samo 10 dana pri temperaturi od 1 do 3 °.
3. Kako bi juha bila ugodno meka bež, sirovi kupus bi trebao malo odrezati gornji sloj.
4. Tijesto i tost će biti odličan dodatak juhu od pire od cvjetače.
5. Bolje je kuhati juhu u malim količinama - za jedan obrok. Budući da će reheating izgubiti primarni okus.
6. U juhu možete dodati sirovo jaje i bič uz miješalicu. To će povećati nutritivnu vrijednost jela.