Fried Trout, Recepti za svaki dan

Crvena, vrlo ukusna i prilično pristupačna riba, jela od kojih su sočni i mirisni. Mnogi ljubitelji su je slanjali i peći, napravili luksuzne salate i još mnogo toga, danas ćemo pogledati kako pržiti pastrve. Postoji mnogo načina za prženje crvene ribe: u tijesto i bez njega, u maslacu i biljnom ulju. Kako ne bi izgubio okus, savjetujemo vam da uvijek kuhate na prirodnom, bijelom, slatkom, maslac.Fried pastrva, čiji će recepti razmotriti danas, neće ostaviti nikoga ravnodušnima. Ova su jela prikladna za običnu stol i blagdan. U prvom receptu ćemo vam reći kako se riba kuha u brašnu, u drugom ćemo razmotriti mogućnost prehrane na rešetki.

Fried pastrva (recepte ruske kuhinje) sastojci:

- čista, svježa pastrva 1.200 g;

- 300 g brašna;

- kremast prirodno bijelo ulje;

- ljubičasta žarulja;

- 300 g crvenog graha konzerviranog;

- 300 g žutog kukuruza;

- 130 g svježeg vrhnja;

- bilo koje zelje po želji;

- velika sol prema želji.

Fried pastrva (recepte ruske kuhinje) Kuhanje:

1. Oprati i očistiti svježu ribu, izrezati u dijelove i ponovno isprati. Pripremite brašno ulijevanjem u posudu i dodavajući 30 grama grube soli. U tavi, otopite maslac, toplo do grebanja. Namjestite komade sa svih strana u pripremljenom brašnu i stavite ih u tavu i pržite dok ne nastane smećkasta kora.
2. Peel, isprati i fino usitniti ljubičaste žarulje. Zagrijte tavu s maslacem i tamo stavite luk, pržite na smeđkastu koru (ne spalite!) I dodajte kukuruz grah bez slane vode. Pržite nekoliko minuta i dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja, pomiješajte, pred-sol.
3. Pripremljena pastrmka ležala je usred jela, oko prženog kukuruza s grahom, ukrašavala sve s nasjeckanim ili cijelim biljem.

Počeo je sezona roštilja i šiške kebab, drugi recept za kuhanje ćemo ribu pastrvu (recepte ruske kuhinje), kuhani na roštilj. Ovo je dobro jelo i za putovanje u prirodu i za ljetni odmor, ne zahtijeva posebne vještine i brzo se priprema.

Fried pastrva, kuhanje recepata na rešetki

sastojci:

- svježa, čista pastrva srednje duljine 600 g ili nekoliko manjih troglana od 180 g;

- svježe gljive 200 g;

- ljubičasta žarulja;

- zelje na preferencijama;

- kremasto bijelo ulje za prženje;

- malo soka od limuna i veliku sol.

Priprema:

1. Očistite i isperite ribu iznutra i izvana, izvadite kosti.
2. Obrišite sa svih strana solom i paprom, lagano pospite sokom limuna.
3. Iskopaj ljubičasti luk i zelje s opranim i pročišćenim gljivama.
4. Temeljite malo maslaca, pomiješajte u kapi soli (ako je ulje slan, a zatim ne sol).
5. pripremiti pergamentni papir, što ga čini nekom vrstom košarice - kontejnerom, koji je zaveo i pričvrstio rubove. Papir za odabir najgušće, tako da nema prekida i nema sokova tijekom kuhanja.
6. Upaliti ugljen bez dodavanja kemikalija i tekućina za brzo paljenje pomoću običnog bijelog papira ili drvene kore. Pričekajte jednoobrazno raspadanje.
7. Položite ribu na pripremljenu papirom za pečenje (ukoliko ima više jedinica, svaka umotana pojedinačno u velikim veličinama lešinu - izrezati na velike komade i pržiti i pojedinačno), sipati malo rastopljenog maslaca.
8. Postavite košare s pergamentom pastrva na rešetki i zapaliti. Pržite dok ne kuhate, povremeno izlijevajte s izuzetnim sokom.
9. Kada pastrva (recepti brza hrana) je spreman, to ne bi trebao biti uklonjen iz pergament košare, jednostavno ukrasiti zelenilom, priložiti grubo sjeckani krumpir i poslužite.

Bon appetit!