Odrezak od pastrve u pećnici

Rainbow pastrva - riba je vrlo nježna i ukusna. Odrezak od pastrve

Riba je prodana kao trup bez glave i cijele ili sjeckane odreske. U tom slučaju, ako narežite odreske sami, oni moraju biti debljine 2 cm. Žaru pastrva u pećnici kuhani na pleh, jer je u proces prženja počinje stajati određenu količinu masti. Posudu za pečenje treba namazati biljnim uljem i staviti odreske na njega. Na vrhu, trebalo bi ih slati, posuti začinima (začinjenim začinima namijenjenim ribama, paprike), posuti sokom od limuna i vinom. Na tavi za pečenje potrebno je i malo količine vina.

Nakon toga pečenje treba staviti u pećnicu, koja mora biti zagrijana do 200 stupnjeva, a zatim stajati oko 15 minuta u pećnici da se prebacio na gornji roštilj, na odrezak formira na zlatno smeđe. Ribu se čuva u pećnici oko pet minuta, nakon čega se posuda ukloni. Spremni odresci mogu se posuti sokom od limuna.

Posluživanje pastrve iz pastrve u pećnici je na ravnim širokim pločama, kao prilog možete dodati zelje, salatu, povrće, kuhani krumpir. Izvrstan dodatak sličnom jelu bit će čaša vina.

Još jedan recept je "odrezak pastrve u pećnici s povrćem". Posebnost i šarm ovoga jela je da se istodobno priprema i riba i povrće. Rezultat prelazi sva očekivanja.

Za ovaj recept vam je potrebno sljedeće sastojke: pastrva odresci - 600 g (2 odrezak) - mrkva - 1 luk shtuka- - 1 shtuka- snop petrushki- sok od pola limona- 1 čaša vina (bijelog) - jedna trećina šalice maslinovog ulja-začina, namijenjen ribu - okus crnog papra i soli.

Trout je ispran, malo sušen. Odrezane su u dvije polovice i posute začinima. Ostavite ribu 1 sat natopljenu začinskim mrvicama. Mrkve se dobro peru, očišu, utrljaju tanke ploče na rešetku (ako postoje reznice za brisanje) ili jednostavno ručno izrezane. Mrlje mrkve trebaju se staviti na dno kalupa, namijenjene za pečenje.

Luk treba izrezati na tanke polukrugove, staviti na mrkvu i posuti paprom. Kuhajte oprani, fino odrezane, stavite na luka, sol. Stavite pripremljenu ribu i prelijte s limunovim sokom. Ostaviti da stoji oko 15 minuta. Zatim morate sipati pastrmu biljnim uljem i vinom i pokriti oblik folijom. Ista metoda može se koristiti za pripremu odreske lososa u pećnici. Pečeni odresci trebaju biti 35-40 minuta pri temperaturi od oko 180 stupnjeva. Odrezak od pastrve u pećnici spreman je. Pečena pastrva morate ga staviti na tanjur, posuti s nasjeckanim zelenilom. Poslužite pastrvu s pečenim povrćem uz ribu.

Također možete kuhati odreske od pastrve u pećnici s pivom. Da biste to učinili, ribu treba posuti malo papra, soli, mirisnih začina. Mariniranje nije potrebno, iako možete staviti pivo 2 sata. U ovom slučaju, odresci će biti nešto gustija.

Zatim se odresci moraju polagati na roštilj. Preporučljivo je koristiti dvostrani roštilj, gdje će riba biti pričvršćena s obje strane, a okretanje nježnih i tankih odresci neće uzrokovati probleme. Gornju stranu odreske redovito treba obilno zalijevati pivo, onu s kojom će ribu biti poslužena na stolu. Pivo će prodrijeti u alkaliju među ribljim vlaknima, ispeći ih i dati steakima ugodan okus prženog kruha. Odrezak postaje izuzetno pržen i istodobno nježan i sočan.

1 minuta prije spremnosti, kada je riba već pržena, odresci se moraju posuti sokom od limuna. Za posluživanje odresci potrebno je uz salatu, zelje i kriške limuna za hladi pivo.