Calorie Coho, korisna svojstva, kuhanje

Na policama trgovina zajedno s lososom, lososom i ružičastim lososom postoji još jedna vrsta crvene ribe. Njegovo je ime coho losos. Koja vrsta ribe je ovo, gdje se koristi, što je dobro za organizam i kako se koristi u kuhanju, detaljno smo opisali u članku koji je posvećen vašoj pozornosti.

Gdje živi Coed

Coho je riba obitelji lososa. Živi u slatkim vodama rijeka, u Tihom oceanu, duž svoje sjevernoameričke obale, u Kamčatki, Sahalinu i Hokkaidu. Duljina, riba doseže 1 metar i teži 15 kilograma. Usput, takav veliki coho losos može se naći samo u sjevernoameričkim vodama Tihog oceana, od Kalifornije do Aljaske.

Riba obitelji salmonida ima svijetlu srebrnastu boju ljestvica koja se razlikuje od ostalih predstavnika skupine. U Americi i Japanu coho losos zove se "srebrni losos", dok je u Rusiji, spominjući ga, "bijela riba". Zapravo, meso je crveno.

Coho velik, s velikom glavom i širokim čelom. To je njegova glavna razlika od ostalih predstavnika obitelj salmonida. Po ukusu, sličan je ružičastom lososu, lososu i ketu.

Sadržaj prehrane i kalorija

To nije samo ukusna riba, već i izvor važnih vitamina, makro i mikroelemenata. Među vitamina u svom sastavu mogu se razlikovati: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), PP, A. Nadalje, izum se potrebne minerale tjelesne mesne: kalcij, magnezij, kalij, natrij, fosfor, klor, sumpor, željezo, cink ,

U opisanim ribljim lososima puno proteina iznosi 21,6 g po 100 grama težine, masnoća iznosi 6 g, a ugljikohidrati potpuno odsutni. Kalorijski sadržaj coho je 140 kcal. Usput, ovaj pokazatelj je manji od lososa i lososa, što je osobito važno za one koji se pridržavaju niske kalorijske prehrane.

Korisna svojstva coho

Coho, kao i bilo koji drugi crvena riba, korisno za ljudsko tijelo. Njegova glavna prednost u jedinstvenom, bogatom mineralnom mineralnom sastavu.

Prednost ovog predstavnika obitelji lososa za tijelo je sljedeća:

• spriječiti srčane bolesti, srčani udar i moždani udar, zahvaljujući sadržaju omega-3 masnih kiselina u sastavu;
• ojačane krvne žile, sprečava formiranje masnih naslaga na njihovim zidovima;
• održava se elastičnost kože i prerano starenje;
• memorija je poboljšana, koncentracija pozornosti je pojačana, što zauzvrat je i prevencija Alzheimerove bolesti;
• metabolizam, cirkulacija krvi i rad jetre normalizirani su.

Kao što možete vidjeti, coho losos, čija je cijena, štoviše, niža od lososa ili lososa, izvrsna je alternativa za njih. Nije stoga manje korisno za stabilno dobro stanje tijela i njegovo normalno funkcioniranje, preporučljivo je jesti ovu ribu barem dva puta tjedno.

Kako odabrati coho

Da biste napravili jelo od coho salata, molimo Vas da sa izvrsnim ukusom, važno je biti u mogućnosti odabrati pravu ribu. Da biste to učinili, mora ispunjavati određene kriterije:

1. Dobra riba bi trebala imati svijetle srebrnaste, sjajne ljuske koje se čvrsto uklapaju u meso. I nepravilnosti, mane i modrice glavni su znakovi lošeg proizvoda.
2. Tijelo ribe mora biti malo vlažno i sklizak, ali ne ljepljivo. U ovom slučaju, čak i ako je cijena coho niža od uobičajene, kupnja treba napustiti.
3. Prije kupnje cijelog trupla, korisno je pogledati u oči ribe - ne bi trebale biti mutne.
4. U trgovini steakovi svježi losos uvijek leže na ledu.
5. Pritiskom na meso brzo se vraća oblik. Nema jame na njemu ne bi trebalo ostati.

Kalorijski sadržaj svježe coho je 140 kcal u 100 grama. Iz nje pripremaju ukusna šišata, peče ga na roštilju, u pećnici, u foliji, kuhaju i soli. U ovom slučaju, sva korisna svojstva riba sačuvana su u cijelosti.

Kako kuhati Coho u pećnici

Kako bi zadržali u posudi maksimalnu količinu korisnih vitamina i minerala, nutricionisti preporučuju pečenje coho u pećnici. Da biste to učinili, možete prethodno rezati ribu u odreske ili kuhati u cjelini. Prema najnovijem receptu, ispada da je neobično sočan i nježan.

Za kuhanje coho, pečene u pećnici, trebat će vam:

• trupla ribe, mase 1,5-2 kg;
• 1 limun;
• 1 rajčica;
• 1 luk;
• sol, papar.

Uklonite ribu iz glave i unutrašnjosti, dobro isperite, osušite papirnatim ručnikom. Preko grebena, napravite male rezove svaka tri centimetra. Sol i papar sa svih strana. Zatim na foliji stavite krišku na tanke polovice prstena, na vrhu ribe, a na mjestu rezanja na krišku limuna i rajčice. Okrenite foliju i pošaljite coho u pećnicu 50 minuta. To je sve! Za stol se može poslužiti ukusna i zdrava riba.

Recept za sočni coho u foliji

Riba, kuhana u foliji u vlastitom soku, nije samo vrlo ukusna. Ovo jelo nije jako kalorijalno pa se može uključiti u prehranu, uključujući proteine.

Kako kuhati coho losos pečeći je u pećnici s ovim receptom? Prvo trebate pripremiti sve sastojke: nekoliko odresci debljine 2-3 cm, sol, papar, limun na okus, foliju. Tada će slijed postupaka biti sljedeći:

1. Isprati ribu pod tekućom vodom, sušiti papirnatim ručnikom.
2. Sol, papar na okus, stavite na foliju.
3. Pospite češnjak s sok od pola limuna, zamotajte u foliju i ostavite 10 minuta promarinovatsya.
4. U ovom trenutku, predgrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5. Pošaljite Coho Coie u foliju u pećnicu 40 minuta.

Prekrasna, zdrava i nisko kalorijska jela spremna su. Bon appetit!

Kalorični sadržaj lososa koji je pečen u foliji je 150 kcal na 100 grama. Zbog visokog sadržaja bjelančevina, riblje ulje ugasi glad i daje izvor energije potrebne za tijelo.

Kako odabrati losos kod kuće

Coho ne samo ispeći, nego i sol. Prema ovom receptu, ispada da se topi u ustima, a ne slabije u okusu lososa. Da biste salivirali coho losos kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg fileta s kožom;
• 2 tbsp. žlice soli;
• 1 tbsp. žlica šećera;
• 1 tbsp. žlica maslinovog ulja;
• crni papar na okus.

Posipajte grubo pod hladnom vodom i provjerite kosti u ribi. Zatim filetirite papirnatim ručnikom. Pripremite smjesu za kiseljenje. Da biste to učinili, spojite sol, šećer i papar u jednu zdjelicu (ako želite).

Podijelite polovicu slane smjese na dnu staklenog kalupa. Vrh s coho, skinned dolje. Nakon toga, ulijte preostalu smjesu na ribu i posipajte uljem. Pokrijte posuđe s folijom i pošaljite u hladnjak 24 sata.

Nakon određenog vremena, ribu treba izvaditi, očistiti od soli i zamotati u hranu. Držite u hladnjaku najviše 7 dana. Kalorijski sadržaj coho lososa je 192 kcal na 100 grama.

Pri slanju ribe preporuča se savjetovanje:

1. Nemojte solju coho u metalni kontejner, inače će meso imati neugodan miris.
2. Nemojte trljati sol u filete, ali ravnomjerno ga rasporedite odozgo. Inače, riba može biti pretjerano slana.
3. Kako bi se smanjilo vrijeme lososa, prije kuhanja može se prethodno rezati na tanke kriške. Omjeri mješavine ostat će isti, ali možete jesti ribu za dva sata.

Odreska s roštilja na žaru

Posebno je ukusno coho losos, kuhan na roštilju. Da biste to učinili, potrebna vam je dvostrana rešetka i brašno s ugljenom. Za pripremu jela potrebni su ti sastojci:

• coho losos riba;
• sol, papar;
• bijelo vino ili pivo;
• limun.

Rezane komade kiselog kupusa, odrezak ne smije prelaziti debljinu od 2-3 centimetra, sol i papar na obje strane i širiti se na rešetku. Pržite 10 minuta, povremeno se okrećite tako da riba ne izgara. Tijekom kuhanja, stavite odreske s vinom ili pivo, ovisno o tome koje će piće biti posluženo na stolu. Riba na roštilju za ovaj recept ima neobičan, zanimljiv okus i jedinstven okus. Najbolje je poslužiti s povrćem koje se na isti način peče na roštilju.

Nadamo se da znate, coho losos (kakva je to riba, i što se jede). Dakle, nemojte sebi poreći zadovoljstvo pokušati. Štoviše, cijena je niža od lososa ili ružičastog lososa, a okus lososa je suzniji i nježniji od ostalih crvenih riba.