Pasta od tjestenine: opis i način kuhanja

Na policama trgovina mješovitom robom ponekad možete pronaći proizvode koji su malo poznati običnim kupcima. Na primjer, pistacija tjestenine se rijetko koristi u kuhanju i stoga ne uzrokuje velik interes za većinu kućanica. Ipak, taj je proizvod jedinstven i ima mnoge prednosti koje treba detaljnije raspravljati.

opis

Kod kuhanja, matice se obično koriste kao aromatični ili spektakularni ukras. Obično su lješnjaci ili kikiriki. Pistacije se rijetko nalaze u receptima. Međutim, s vremenom, znanstvenici su otkrili da su to plodovi za kuhanje - pravi bogobojazan. Oni se razlikuju ne samo po njihovu izuzetnom ukusu, već i zbog njihove ogromne prehrambene vrijednosti. Nije ništa zauvijek da se u davnim vremenima pistacije nazivaju "čarobnjacima". Prije toga, ovaj proizvod je konzumiran samo u suhom obliku, a sada je postao vrlo popularan za korištenje pistača tjestenine.

U stvari, ovo je poluproizvodni proizvod, koji je pronašao svoju primjenu u mnogim područjima kulinarske umjetnosti. Dakle, u konditorskoj proizvodnji koristi se kao dodatni sastojak za izradu nugata, nekih glazura, punila, kreme i raznih deserta. U njima, pasta od tjestenine ima dvije funkcije:

• Okus koji daje gotovim proizvodima izvorni i jedinstven okus.
• Prirodna boja. Nakon dodavanja, masa dobiva nježnu zelenkastu boju.

Obično je pasta od paste dvije vrste:

• Okusom.
• Prirodno. Njegov je trošak, naravno, znatno veći od prethodne verzije.

Proizvodi pripremljeni upotrebom takvog poluproizvoda zajedno s jedinstvenim okusom dobivaju ogromnu količinu korisnih minerala, aminokiselina i vitamina. Usput, prema američkim znanstvenicima, mnogo su više nego u uobičajenim kikirikijima, lješnjacima ili bademima.

Tvornica recept

Da bi gotova jela posjedovala sva navedena svojstva, bolje je, naravno, koristiti prirodni proizvod. Aromatizirana mješavina ne može dati željeni rezultat. Za profesionalnu i kućnu uporabu, proizvod iz Francuske DGF Royal je idealan.

Ovo je sto posto pistacija zalijepiti. recept njegova priprema je vrlo jednostavna. Prvo, najbolje talijanske matice iz Sicilije lagano pržite dok se ne pojavi karakterističan izražen okus. Nakon toga, oni su tlo na pasty stanje s jedinstvenom dosljednost. Ponekad, kada se paket otvori na površini, ulje se može osloboditi. Ali, to je prilično prirodno za takav proizvod. Prije uporabe, treba se jednostavno miješati i dosljednost će se obnoviti. Ovo je savršeni pistacija zalijepiti. recept Proizvod je napravio Arnaud Gauthier, koji je brand-kuhar DGF-a i tvrdi da je naslov najboljeg slastičara u Francuskoj.

Sa svojim vlastitim rukama

Ponekad je upitno ne samo kakvoća, već i prirodnost nekih proizvoda kupljenih u trgovini. Zato su mnoge domaćice često zainteresirane za izradu pasta od pasta u svojoj kući.

Za one koji su odlučili ozbiljno sudjelovati u kuhanju, možete savjetovati prilično jednostavan recept. Kao početni proizvodi bit će potrebno: za 0,5 kg pistacija, 88 ml vode, 125 g pročišćenog badema, 250 grama šećera i nekoliko kapi ekstrakta badema.

Sav posao se odvija u nekoliko faza:

• Najprije morate mljeti matice.
• Zatim dodajte ekstrakt badema i pomiješajte ih temeljito.
• Odvojeno na vodu (70 mililitara) kako bi zavario šećerni sirup.
• Kombinirajte obje smjese.
• Dodajte još jednu žlicu vode i promiješajte dok nije homogena.

Nakon toga se gotova masa može odmah upotrijebiti ili poslati u skladište u zamrzivaču. U uvjetima niske temperature, može leći nekoliko mjeseci.

Alternativna opcija

Oni koji često kuhaju domaće kolače ili vole maziti svoje rođake s raznim slatkovodnim novitetima i znati još jedan način kako napraviti pasta od paste. Za ovu varijantu potrebno je sljedeće omjer proizvoda: za 150 g pistacije potrebno je 20 g badema, 10 ml vode i 40 g šećera.

U tom će slučaju tehnologija kuhanja biti sljedeća:

• Prvo što trebate učiniti je peći pistacije u tavi deset minuta.
• Nakon toga, moraju se temeljiti na stanje brašna.
• Učinite isto s bademima. Istina, ne morate pržiti tu matu.
• Odvojeno u tavi šećera i vode, kuhajte sirup.
• Zatim dodajte dva zdrobljena proizvoda.
• Pomiješajte smjesu u miješalicu i miješajte dok ne postane gusta smjesa.

Dobivena masa je u potpunosti spremna za uporabu i može se koristiti za namjeravanu svrhu. Takav sastav je dobar ne samo za pečenje. To je izvrstan sastojak za talijanski umak, koji se koristi za pečenje ribe, mesa ili povrća.